Спаржа Ня Хо — «король» органических овощей

Самое большое поле спаржи

Чудесная природа одарила Ниньтхуан солнцем, ветром и песком. Учёные считают, что здешние особые почвенные условия идеально подходят для выращивания зелёной спаржи — овоща, содержащего наибольшее количество питательных веществ среди всех современных овощей.

Акционерное общество по производству семян Nha Ho Seed, входящее в состав акционерного общества по производству сельскохозяйственных материалов Nghe An, обладающее преимуществами в области науки и техники, человеческих ресурсов, капитала и многолетнего опыта, выращивает спаржу на экспорт на прилегающей площади в 30 гектаров, став крупнейшим полем зеленой спаржи во Вьетнаме в Ня Хо Нинь Туан - Вьетнам.
Г-н Труонг Ван Хиен, генеральный директор акционерной корпорации сельскохозяйственных материалов «Нге Ан», отметил: «После оценки учёных корпорация приняла решение развивать выращивание спаржи для экспорта и потребления на рынках с высоким уровнем дохода. Это питательный овощ, который до сих пор не пользовался большим спросом. Производство органической спаржи корпорацией позволит потребителям получать безопасный органический овощ в больших объёмах».

Ферма по выращиванию зелёной спаржи компании Nha Ho Seed Joint Stock Company также расположена в уединённом районе Фанранг, в окружении реки Кай. Чистая спаржа компании, выращиваемая и перерабатываемая в течение трёх лет, прошла проверку Институтом питания Министерства здравоохранения на безопасность и гигиену пищевых продуктов по многим критериям, не содержит остатков химикатов, может собираться круглый год и соответствует экспортным стандартам.

В 2021 году компания начала производство спаржи, и этот год стал третьим годом её производства. Примерно 1 сао зелёной спаржи даёт урожайность 5-7 кг в день и поставляется на рынок по цене от 50 000 до 80 000 донгов/кг в зависимости от сорта. В среднем каждый гектар спаржи, выращиваемой предприятиями или частными лицами, приносит прибыль более 200 миллионов донгов в год.
«Король» овощей
Спаржа известна как «император» среди овощей по питательности. Спаржа обладает высокой ценностью и пользуется популярностью у ресторанов и гурманов. Спаржу можно жарить, варить, перерабатывать в порошок для питья, употребления в пищу и в косметических целях. Употребление спаржи может принести много пользы для здоровья, например, она полезна для сердца, укрепляет иммунную систему, оказывает положительное влияние на дыхательную систему, обладает противовоспалительным действием... Таким образом, спаржа обладает множеством полезных свойств.

Научная литература доказала, что некоторые типичные преимущества спаржи могут помочь вам контролировать вес, укрепить иммунную систему, снизить уровень холестерина и даже помочь предотвратить дефекты нервной трубки у младенцев.
Пищевая ценность спаржи весьма богата витаминами A, C, E, K и B (B1, B2, B3 (ниацин), B5 и витамин B6), а также холином – питательным веществом, связанным с витаминами. Кроме того, спаржа богата флавоноидами, клетчаткой, белком и фолиевой кислотой. Она также содержит множество минералов: кальций, железо, цинк, магний, медь, селен, фосфор и калий.

Спаржа богата антиоксидантами, борется со свободными радикалами и улучшает состояние кожи. Слишком долгая варка или жарка спаржи может привести к потере части её полезных для здоровья питательных веществ.
Спаржа богата витамином Е, поэтому она также является источником витамина Е, ещё одного важного антиоксиданта. Витамин Е также способствует укреплению иммунной системы и защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Спаржа также обладает множеством других полезных свойств, например, употребление чашки спаржи на завтрак улучшает состояние кожи и мужское здоровье.

На рынке, в супермаркетах и ​​изысканных ресторанах спаржа пользуется огромной популярностью. Экономическая ценность спаржи и её лёгкость в употреблении привели к тому, что продукция Генеральной корпорации сельскохозяйственных материалов (General Corporation of Agricultural Materials) потребляется в таких же объёмах, как и производится.

Для перевозки спаржи из Ниньтхуана в город Винь-Нгеан, а также в другие провинции страны, компания Nha Ho Seed Joint Stock Company использует рефрижератор и отправляет груз в течение дня, гарантируя свежесть и безопасность пищевых продуктов.
В настоящее время свежая продукция экспортируется акционерной компанией Nha Ho Seed на Тайвань, в Корею и потребляется в провинциях страны; ежемесячный доход от свежих побегов бамбука составляет около 2 миллиардов донгов, а годовой доход, как ожидается, составит около 15 миллиардов донгов.

В период с 2021 по 2023 год акционерное общество по семеноводству Nha Ho Seed внедрило модель органического производства зеленой спаржи в ряде провинций региона Южно-Центрального побережья для повышения производительности и качества спаржи... Модель имеет общий масштаб 8 гектаров и развернута в 3 местах, включая: коммуну Нхоншон, район Ниньшон (Ниньтхуан) общей площадью 6 гектаров; коммуну Чиконг (район Туйфонг) и коммуну Танха (район Дуклинь, Биньтхуан) общей площадью 2 гектара. Общее количество домохозяйств, участвующих в модели, составляет 71 домохозяйство, и было обучено 6 занятий с 240 участниками. В результате 100% учащихся понимают процесс производства органической спаржи.
Домашние хозяйства применяют VietGAP для выращивания спаржи (технические меры, включая подготовку почвы, выбор удобрений, пестицидов, уход, сбор, обработку, хранение и транспортировку; вопросы охраны здоровья и гигиены работников и т. д.) с чётким указанием происхождения. Выращивание с применением высоких технологий и экономичного орошения должно обеспечить разумное использование имеющихся местных водных ресурсов.
Помимо стеблей, продаваемых за высокую экономическую ценность, для переработки спаржи с целью улучшения ее качества также используется корневая часть. Процесс переработки следующий: Сырье (побеги бамбука, побеги бамбука типа 3 и типа 4) → Мытье → Сублимационная сушка → Измельчение в порошок → Готовый порошок из побегов бамбука.