Советы по «устранению» личинок паразитических червей при употреблении в пищу крабов, улиток, моллюсков и устриц
(Baonghean.vn) — Морепродукты содержат много личинок червей. Поэтому, если их не обработать должным образом, они могут быть вредны для здоровья.
 |
| Сырое крабовое мясо содержит цисты лёгочных сосальщиков (вид кровососущих лёгочных червей, также известных как лёгочные пиявки). Употребление сырых крабов повышает риск заражения лёгочными пиявками. Они вызывают кашель, кровохарканье и могут проникать в мозг, вызывая судороги и даже паралич... |
 |
| Очистите краба, очистив его лапки и клешни от грязи щёткой, или замочите краба в солёной воде на несколько часов. Готовьте при высокой температуре. |
 |
| Киты, дельфины, скумбрия, лосось... содержат большое количество личинок аскариды Anisakia. При употреблении в пищу через несколько часов у пациента возникает тошнота, рвота и усиливающиеся боли в эпигастрии, иногда сильная боль в животе, сопровождающаяся аллергическими реакциями... |
 |
| При приготовлении морской рыбы следует удалить внутренние органы, поскольку личинки глистов в рыбе часто находятся в виде спиральных червей или плотно скрученных, бесцветных, круглых гнёзд внутри внутренних органов. Если вы едите хот-пот, его нужно подвергнуть термической обработке (волокна мяса становятся плотными, в них не остаётся красных кровеносных сосудов). |
 |
| Не ешьте недоваренную пищу, так как это может вызвать боли в желудке и повысить риск проглатывания опасных личинок глистов. |
 |
| Вымойте и замочите в воде примерно на 3–5 часов, чтобы удалить весь песок и грязь, а перед обработкой удалите улиточный хвост или черный желудок моллюсков. |
 |
| Они нейтрализуют холодовые свойства морепродуктов, уменьшая боли в животе и диарею. Кроме того, сырой чеснок и уксус обладают отличным антибактериальным действием, поэтому они помогут уничтожить часть вредных бактерий, оставшихся в морепродуктах. |
