Советы по «избавлению» от личинок червей при употреблении в пищу крабов, улиток, моллюсков и мидий
(Baonghean.vn) — Морепродукты содержат много личинок червей. Поэтому, если их не обработать должным образом, они могут быть вредны для здоровья.
 |
| Сырое крабовое мясо содержит цисты лёгочного сосальщика (кровососущего лёгочного червя, также известного как лёгочная пиявка). Употребление сырых крабов повышает риск заражения лёгочной пиявкой. Они вызывают кашель, кровохарканье и могут проникать в мозг, вызывая судороги и даже паралич... |
 |
| Очистите краба щёткой от грязи с лап и клешней или замочите его в солёной воде на несколько часов. Готовьте на сильном огне. |
 |
| Киты, дельфины, скумбрия, лосось… содержат большое количество личинок аскариды Anisakia. При употреблении в пищу через несколько часов пациент испытывает тошноту, рвоту и боли в эпигастральной области, которые становятся всё сильнее, иногда сильная боль в животе, сопровождающаяся аллергическими реакциями… |
 |
| При приготовлении морской рыбы необходимо удалить внутренние органы, поскольку личинки глистов в рыбе часто находятся в виде спиральных червей или плотно скрученных, бесцветных, круглых гнёзд внутри внутренних органов. Если рыба приготовлена в горшочке, её необходимо отварить (мясо становится плотным, без красных кровеносных сосудов). |
 |
| Не ешьте недоваренную пищу, так как это может вызвать боли в желудке и повысить риск проглатывания опасных личинок глистов. |
 |
| Вымойте и замочите в воде примерно на 3–5 часов, чтобы удалить из моллюсков весь песок и грязь, а перед обработкой удалите улиточный хвост или черный желудок. |
 |
| Они нейтрализуют холодовые свойства морепродуктов, уменьшая боли в желудке и диарею. Кроме того, сырой чеснок и уксус обладают очень хорошими антибактериальными свойствами, поэтому они помогут уничтожить часть вредных бактерий, оставшихся в морепродуктах. |
