Советы по варке овощей без воды, обеспечивающие 100% сохранение питательных веществ

Способ 1: Варить овощи в кастрюле без воды

Вода, в которой варились овощи на сильном огне, придаст им насыщенный зеленый цвет.

Овощи перебирают, моют и замачивают в тазике с водой. Затем вынимают их и сразу же кладут в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой, включите максимальный огонь примерно на 1–2 минуты, пока вода не закипит, откройте крышку и помешивайте овощи сверху донизу, накройте крышкой на 30 секунд, затем выключите плиту.

При таком способе варки, после того как овощи выложены на тарелку, их можно оставить на долгое время, но они всё равно останутся зелёными и вкусными. Однако у этого способа есть недостаток: нельзя сварить много овощей сразу, поэтому он не подходит для больших семей.

Примечание: этот метод применим крШпинат, сваренный в кипятке, даст вам тарелку зелёных овощей. Если вы любите есть шпинат, сваренный в кипятке, и использовать его для супа, сварите его обычным способом. Если вы варите его для таких блюд, как вермишельный суп, приготовление таким способом быстрое и вкусное: овощи останутся зелёными и очень сладкими, поскольку питательные вещества не теряются в кипятке.

Способ 2: Варка овощей без воды в микроволновке

Сначала выберите все поврежденные, увядшие или испорченные листья и промойте их водой.

Затем накройте овощи полиэтиленовой пленкой в ​​несколько слоев.

Не забудьте плотно закрыть оба конца, чтобы воздух не попадал в овощи и питательные вещества из овощей не испарялись во время обработки.

Выложите завернутый овощной рулет на тарелку и поставьте в микроволновую печь примерно на 2 минуты.

Наконец, достаньте овощи из микроволновки, снимите пленку и выложите их на тарелку. У вас получится блюдо из варёных зелёных овощей.

При таком способе варки овощей вы сохраните большую часть полезных веществ в овощах и сэкономите время.