Советы по варке овощей без воды, обеспечивающие 100% сохранение питательных веществ

Способ 1: Варить овощи в кастрюле без воды

Вода из-под овощей, сваренных на сильном огне, даст сочные зеленые овощи.

Овощи перебирают, моют и замачивают в воде. Затем вынимают их и кладут в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой, включите максимальный огонь примерно на 1–2 минуты, пока вода не закипит, откройте крышку и перемешайте овощи сверху донизу, накройте крышкой и оставьте примерно на 30 секунд, затем выключите плиту.

При таком способе варки, после того как овощи вынуты на тарелку, их можно оставить на долгое время, но они всё равно останутся зелёными и вкусными. Однако у этого способа есть недостаток: нельзя сварить много овощей сразу, поэтому он не подходит для больших семей.

Примечание: этот метод применим крШпинат, сваренный в кипятке, даст вам тарелку зелёных овощей. Если вы любите есть шпинат, сваренный в кипятке, и использовать его для супа, отварите его обычным способом. Если вы варите его для таких блюд, как суп с лапшой, приготовление таким способом быстрое и вкусное: овощи останутся зелёными и очень сладкими, поскольку питательные вещества не теряются в кипятке.

Способ 2: Варка овощей без воды в микроволновке

Сначала выберите все поврежденные, увядшие или испорченные листья и промойте их водой.

Затем накройте овощи несколькими слоями полиэтиленовой пленки.

Не забудьте плотно закрыть оба конца, чтобы предотвратить попадание воздуха в овощи и предотвратить испарение питательных веществ из овощей во время приготовления.

Выложите завернутый овощной рулет на тарелку и поставьте в микроволновую печь примерно на 2 минуты.

Наконец, достаньте овощи из микроволновки, снимите полиэтиленовую пленку и выложите их на тарелку, чтобы получилось блюдо из зеленых, хорошо разваренных овощей.

При таком способе варки овощей вы сохраните большую часть полезных веществ в овощах и сэкономите время.