Советы по различению свежемороженой морской рыбы и мертвой рыбы

Морская рыба — любимое блюдо многих семей. Чтобы отличить свежемороженую рыбу от мёртвой перед обработкой, воспользуйтесь следующими советами.

Замораживание — это метод консервации свежевыловленной рыбы в морозильной камере для длительного хранения с целью транспортировки и торговли.

Рыба свежая до заморозки, поэтому она отличается от мёртвой рыбы до обработки. Обычно мёртвая рыба, замороженная после этого, не такая свежая, как живая, и может даже испортиться, что может привести к множеству проблем со здоровьем.

Вот несколько советов, как отличить свежезамороженную морскую рыбу от замороженной рыбы мертвого моря:

Морская рыба — питательное блюдо. Иллюстрация.

Лодыжка

У свежей рыбы глаза выпуклые и прозрачные, роговица эластичная. У испорченной рыбы глаза впалые, мутные, а роговица морщинистая и даже разорванная.

Гилл

У свежей рыбы жабры розовато-красные, они прилипают к цветку карамболы, не склизкие и не имеют неприятного запаха. У испорченной рыбы жабры серые, они не прилипают к цветку карамболы, склизкие и имеют неприятный запах.

Мясо рыбы

У свежемороженой рыбы тело твёрдое, мясо плотное и эластичное при надавливании. Если сильно надавить пальцем на тело рыбы и сразу же убрать руку, вмятина появится сразу же. У испорченной, а затем замороженной рыбы, наоборот, тело мягкое, кашеобразное. Если сильно надавить пальцем на тело рыбы и сразу же убрать руку, вмятина останется.

В частности, у свежей рыбы на поперечном разрезе можно увидеть зелёную полоску, возможно, другого цвета, мясо плотно прилегает к кости, кость плотная и имеет специфический рыбный запах. У испорченной рыбы на поперечном разрезе мясо неэластичное, рыхлое и неплотно прилегает к кости.

Плавник

У свежей рыбы чешуя блестящая, плотно прилегающая к телу, без слизи и без неприятного запаха. У замороженной рыбы плавники тусклые, не блестящие, легко отстают от тела и имеют неприятный запах.

Рыбье брюхо

Если нажать пальцем на мясо рыбы, чтобы проверить его готовность, оно будет твердым, эластичным и не оставит отпечатков.

По словам Зинга