Обеспечение прозрачности происхождения морепродуктов с помощью электронной прослеживаемости

Прослеживаемость — это способ для потребителей узнать о состоянии, оценить качество и безопасность пищевых продуктов.

Прозрачность и устойчивое развитие посредством электронной прослеживаемости стали одними из главных тем международной конференции, организованной Вьетнамской ассоциацией экспортеров и производителей морепродуктов в рамках Международной выставки морепродуктов, которая завершилась вчера в Бостоне, США.

Семинар, организованный VASEP в США

Прослеживаемость — это способ помочь потребителям понять статус, оценить качество и безопасность потребляемых ими продуктов питания. Согласно докладам на семинаре, эта система особенно важна для вьетнамских экспортеров морепродуктов, особенно на «сложных» рынках, таких как Европейский союз или США.

Г-н Ли Хоанг Хай, заместитель директора проекта Traceverified, отметил: «Traceverified — это сбор информации о продукте на протяжении всего процесса производства и переработки. На европейском, американском и даже вьетнамском рынках действуют правила прослеживаемости, что означает, что потребители могут узнать, как был произведен продукт. Тогда мы узнаем всю цепочку передачи информации: от породы животного, места его выращивания, корма, наличия антибиотиков в корме и использования добавок в процессе производства».

Однако система прослеживаемости во Вьетнаме всё ещё устарела и в основном опирается на архивные данные, что затрудняет доступ потребителей. Ещё одним недостатком этого метода является то, что регистрация и поиск информации требуют много времени и усилий. Поэтому электронная прослеживаемость является неизбежным требованием для вьетнамских предприятий по производству морепродуктов.

Г-н Хайнер Лер, датский консультант по электронной прослеживаемости, отметил: «В настоящее время система прослеживаемости во Вьетнаме в значительной степени основана на архивных документах, и это представляет собой проблему, поскольку ограничивает доступ потребителей к информации. Её можно сравнить с библиотекой и Google – онлайн-хранилищем информации, полезным миллиардам людей. Прослеживаемость также должна быть похожа на Google, то есть информация о продукте должна быть размещена в интернете как можно скорее, и это революционный шаг, который необходимо предпринять вьетнамской пищевой промышленности».

Благодаря электронной системе прослеживаемости не только дистрибьюторы, но и любой потребитель может легко найти полную информацию о продукте, который он решил купить, где бы он ни находился, используя всего лишь смартфон.

Г-н Ли Хоанг Хай сказал: «В нашей электронной системе прослеживаемости фермеры могут мгновенно размещать информацию, например, чем они кормили рыбу сегодня, дату вылова, на какой перерабатывающий завод была доставлена ​​продукция... На основе этой информации мы создадим отчёт по прослеживаемости, доступ к которому будет открыт для любого. Например, если покупатель зайдёт в супермаркет и захочет купить товар, ему достаточно будет отсканировать штрихкод на этом товаре с помощью мобильного телефона, чтобы получить всю необходимую информацию».

По словам г-на Ли Хоанг Хая, агентство, управляющее системой электронной прослеживаемости, будет напрямую проверять информацию, размещаемую производителями и переработчиками пищевых продуктов, посредством регулярных и внезапных проверок, чтобы гарантировать её точность. В настоящее время электронная прослеживаемость внедряется только вьетнамскими предприятиями для иностранных клиентов, но в будущем эта система будет применяться во Вьетнаме для обеспечения прав внутренних потребителей.

Согласно (VOV) - LC