Минь Нат зарабатывает 40 миллиардов на продаже хлеба

Рабочий день в Нхате заканчивается в 0:30, но когда она приходит домой, девушка 9X продолжает работать при включенном свете.

Имя Хоанг Минь Нят известно в кулинарном мире. Эта девушка, родившаяся в 1991 году, завоевала титул чемпионки MasterChef 2014, обойдя в финальном раунде многих сильных претендентов, особенно Ле Чи. Победа этой очаровательной девушки в то время вызвала у многих скепсис и споры.

После конкурса Минь Нят решила посвятить себя кулинарии, несмотря на то, что ранее с отличием окончила Университет внешней торговли и имела стабильную работу в крупном банке. Начав свой бизнес с призовым фондом в 450 миллионов донгов и личными сбережениями в 250 миллионов донгов, Минь Нят открыла свою первую пекарню под собственным брендом.

Hoang Minh Nhat открыл 9 магазинов в 9 районах центральной части города.

Нхат объяснил, почему он выбрал хлеб для начала своего бизнеса, а не очередное изысканное блюдо, достойное звания шеф-повара, тем, что долгое время вьетнамская кухня была известна только фо и вермишелью, которые изначально сложны для восприятия иностранцами, и забыл, что хлеб — это также блюдо, любимое многими едоками по всему миру.

Кроме того, Нхат понимал, что он ещё молод и у него мало опыта в ресторанном бизнесе, поэтому он хотел начать с небольшой, доступной модели, чтобы протестировать рынок. Чемпион «МастерШеф» поделился: «Я выбрал бань ми, потому что это фастфуд для людей с ограниченным временем. Если у них много времени и кто-то рядом, они пойдут в большой ресторан. Только когда вокруг никого нет, люди вспоминают о бань ми. Я хочу, чтобы мой продукт был с клиентами, чтобы он заботился о них, когда они одни».

Но любой путь нелёгкий, особенно когда 24-летняя девушка управляет бизнесом в одиночку, без инвесторов и партнёров. Она сама планирует и реализует каждый этап: от выбора ингредиентов и создания рецептов до выбора локаций, дизайна магазинов и маркетинга... Поначалу Минь Нят пришлось самой исследовать и выстраивать сеть магазинов, многократно разрушая и перестраивая её, поэтому она потратила почти весь свой первоначальный капитал.

День Минь Нхат всегда заканчивается в 0:30. Будучи единственной дочерью, она постоянно окружена заботой и беспокойством родителей. Каждый вечер мать ждёт у двери, когда дочь вернётся домой. Однако, когда она возвращается, Нхат продолжает работать до поздней ночи.

Нхат сказала, что титул чемпиона принёс ей многое: первоначальная реклама была очень привлекательной, но также и большое давление: люди всегда хотели попробовать хлеб «Мастер Шеф», независимо от того, стоило это того или нет. Ещё одной причиной, по которой она переживала, была довольно высокая цена по сравнению с уличной буханкой хлеба, и не было уверенности, что она сможет убедить посетителей прийти. Высокая цена объяснялась тем, что импортные ингредиенты были хорошего качества, а продукты уничтожались после окончания рабочего дня, не подлежали повторному использованию. Более того, помимо простого хлеба, девушка хотела познакомить посетителей с культурой потребления хлеба, предлагая чистый хлеб, завёрнутый в красивую оберточную бумагу.

За 8 месяцев развития Минь Нят открыла 9 розничных магазинов во всех центральных районах Ханоя. В среднем вся сеть продаёт около 3000 сэндвичей в день, а штат насчитывает более 250 сотрудников. Если средняя стоимость сэндвича и напитка составляет 40 000 донгов, то через год эта девушка из 9X принесёт более 40 миллиардов донгов. Однако эти деньги затем используются для оборота капитала. Она всё ещё шутит, что, поскольку её мать — финансовый менеджер сети магазинов, Нят всё ещё получает 10 миллионов донгов на карманные расходы каждый месяц.

Минь Нят — человек, который очень любит вьетнамскую кухню и всегда мечтает рассказать о ней всему миру. В следующем году она планирует расширить рынок сбыта на южные провинции, а затем выйти на региональные и европейские рынки. Нят считает, что ей повезло найти свою любовь к профессии в молодом возрасте, поэтому, несмотря на всю сложность работы, она по-прежнему очень счастлива и довольна выбранным путём.

В настоящее время Нхат учится на программе MBA в Университете Южной Колумбии, чтобы получить дополнительные знания для применения в бизнесе. Кроме того, Минь Нхат регулярно участвует в кулинарных программах на телеканалах. Она была послом кампании за гендерное равенство. В мае 2015 года Минь Нхат представляла Министерство промышленности и торговли Вьетнама на продовольственной выставке IFEX в Маниле, Филиппины (в рамках конференции АТЭС 2015).

Минь Нат (слева на обложке) входит в список «30 моложе 30» журнала Forbes Vietnam.

Журнал Forbes Vietnam только что опубликовал список 30 выдающихся людей в возрасте до 30 лет, представляющих различные области Вьетнама. Минь Нят была выбрана в категории «Бизнес, финансы и менеджмент». В 2014 году она попала в список молодых людей, которых журнал должен заметить, а в 2015 году, пройдя несколько этапов строгого отбора и рассмотрения, она попала в официальный список. Минь Нят также является единственным человеком в списке, чей стартап-проект существует менее года.

Недавно ее также пригласили стать послом фонда Happy Day Foundation, миссия которого заключается в оказании помощи обездоленным людям, которым приходится скитаться и зарабатывать на жизнь на улицах с полуночи до раннего утра.

По данным ngoisao.net