Расширить масштабы производства
(Baonghean.vn) - Вслед за г-ном Фам Нгок Джао, секретарем, руководителем блока №10 и главой кооператива деревни традиционной рисовой бумаги и арахисовых конфет Винь Дык, блок №10, город Долыонг, мы посетили множество домов, где производят рисовую бумагу и арахисовые конфеты в ремесленной деревне. Каждый из них ощутил притягательный вкус арахиса и сахара в липкой стадии, запах чёрного кунжута, смешанного с рисовой мукой, чесноком и перцем...
(Baonghean.vn) - Вслед за г-ном Фам Нгок Джао, секретарем, руководителем блока №10 и главой кооператива деревни традиционной рисовой бумаги и арахисовых конфет Винь Дык, блок №10, город Долыонг, мы посетили множество домов, где производят рисовую бумагу и арахисовые конфеты в ремесленной деревне. Каждый из них ощутил притягательный вкус арахиса и сахара в липкой стадии, запах чёрного кунжута, смешанного с рисовой мукой, чесноком и перцем...
Фабрика по производству арахисовых конфет Cong Thao считается одним из крупнейших предприятий в деревне. По словам господина Нгуена Ван Конга, чтобы удовлетворить рыночный спрос, он и его жена решили взять кредит в размере 100 миллионов донгов в Сельскохозяйственном банке для покупки линии по глазированию тортов с котлом и автоматической линией подачи воды. Линия по производству тортов отличается разнообразием и инновационными формами. Продукция, выпускаемая на предприятии Нгуена Ван Конга и его жены, очень разнообразна и включает в себя хрустящие арахисовые конфеты ку-до, сахарные арахисовые конфеты, конфеты в рисовой бумаге и конфеты с белой колбасой.
В частности, жевательные конфеты ку-ду пользуются особой популярностью у потребителей, которые покупают их дома. Он с энтузиазмом отметил: «Чтобы обеспечить себя сырьём для производства кондитерских изделий к Тэту, последние несколько месяцев моя семья искала арахис, хороший рис и кунжут в Нги-Локе, провинция Винь, чтобы запастись ими. Сейчас на складе почти 2 тонны отборного арахиса, готового к производству кондитерских изделий к Тэту».
Автоматическая линия для покрытия тортов на производственном предприятии Cong Thao
Во время Тэта к ним обращались агенты из Ханоя, Винь-Сити, Дьенчау, Хоабиня, Туонгзыонга и даже из Лаоса, чтобы разместить заказы, поэтому они были очень заняты. С этого момента и до самого Тэта им приходится работать непрерывно, день и ночь. Обычно за день можно произвести 30 кг готовой рисовой бумаги и 200–500 кг арахисовых конфет. Во время Тэта производительность увеличивается в 3–4 раза. Благодаря автоматической машине для нанесения покрытия на рисовую бумагу семья экономит и освобождает от многих сложных производственных операций. По приблизительным подсчётам г-на Конга и его жены, в пиковый месяц Тэта, после вычета стоимости сырья и зарплаты рабочих, их семья зарабатывает более 10 миллионов донгов в месяц.
Чтобы производить качественную продукцию, домохозяйства Виньдыка должны тщательно подбирать ингредиенты. Для рисовой бумаги необходим отборный рис, тщательно просеянный чёрный кунжут, чеснок, перец и бульон. Арахисовые конфеты более сложны в изготовлении: в их состав входят твёрдый арахис, сахар, патока, имбирь, рис, солод и ку-ду. Производители конфет считают, что выбор ингредиентов — это первый важный этап, за которым следует технология приготовления и переворачивания конфет. Сочетание этих двух этапов — секрет успеха рисовой бумаги и арахисовых конфет Виньдыка.
По словам г-на Фам Нгок Джао, история производства рисовой бумаги и арахисовых конфет в Виньдыке насчитывает более 200 лет. В 1980 году район До Лыонг принял решение о восстановлении и развитии традиционной ремесленной деревни по производству рисовой бумаги и арахисовых конфет в Виньдыке. На сегодняшний день в Виньдыке насчитывается 109/253 домохозяйств, связанных с производством рисовой бумаги и арахисовых конфет, из которых 60 работают в крупных масштабах, нанимают рабочих и инвестируют в токарные станки, машины для резки и покрытия тортов для обслуживания производства. В 2009 году традиционная ремесленная деревня по производству рисовой бумаги и арахисовых конфет Виньдык была награждена сертификатом признания от Народного комитета провинции.
Г-н Нгуен Ван Сон, заместитель председателя Народного комитета города Долыонг, сказал: «Деревня Виньдык, производящая традиционную рисовую бумагу и арахисовые конфеты, вносит 25% в общий экономический доход города, способствуя созданию рабочих мест для 60 постоянных работников и более 40 сезонных рабочих из других населённых пунктов». Решением партийного съезда города Долыонг на 2006–2010 годы развитие деревни Виньдык, производящей традиционную рисовую бумагу и арахисовые конфеты, является приоритетным направлением в системе развития сети поставщиков услуг и ремесел в этом районе.
Однако производство рисовой бумаги и арахисовых конфет в ремесленной деревне в настоящее время носит стихийный характер и пока не сформировало бренда. Чтобы преодолеть эти недостатки, город планирует создать для ремесленной деревни специализированную производственную зону площадью 2 гектара с объёмом инвестиций около 10 миллиардов донгов. Согласно этому плану, город поручит кооперативу качественно организовать услуги по поставкам и вывозу продукции для ремесленной деревни, привлечь 36 крупных производственных хозяйств к производству в этой зоне и уделить особое внимание политике поддержки кредитования...
Луонг Май
