Охлаждающий суп Дук Пит, приготовленный из цветов, растущих в высокогорье Нгеан.

Лу Фу April 25, 2019 12:33

(Baonghean.vn) — В особенно жаркие дни жители высокогорья Нгеан часто отправляются в лес, чтобы сорвать жёлтый цветок со странным названием Дук Пит и сварить из него суп. Этот уникальный суп не только радует глаз и очень вкусен, но и охлаждает и освежает летом.

Цветы Доуц-Пит растут на стволе и ветвях дерева, период цветения приходится на март-апрель по солнечному календарю. Цветки удлинённые и собраны в соцветия.

 Trước đây cây Đoọc Pít, mọc tự nhiên trong các cánh rừng vùng cao,  để tiện việc hái hoa chế biên làm món ăn, người dân đã đưa giống cây về trong trong khu vườn gâng nhà. Ảnh: Lữ Phú
Раньше дерево дук-пит росло в естественных условиях в высокогорных лесах. Чтобы было легче собирать цветы для приготовления пищи, люди выращивали это дерево в своих садах.

Чтобы приготовить это блюдо в жаркие летние дни, люди часто собирают старые, полностью распустившиеся цветы, которые уже опадали на землю, а затем приносят их домой, чтобы помыть. Старые цветы, собранные таким образом, имеют ярко-жёлтый цвет.

4. Theo ông Moong Văn Lợi, phó chủ tịch UBND xã Bảo Thắng, Kỳ Sơn chia sẻ, Món canh hoa Đoọc Pịt là món ăn truyền thống được đồng bào Khơ Mú dùng để giải nhiệt trong ngày nắng nóng, nên hiện nay hoa này cũng trở thành hàng hóa.
По словам г-на Мунг Ван Лоя, заместителя председателя Народного комитета коммуны Бао Тханг, Ки Сона: «Суп из цветков дук-пит — традиционное блюдо, используемое народом кхму для охлаждения в жаркие дни. Благодаря широкому использованию, эти цветы стали деликатесом, имеющим коммерческую ценность».
Hoa Đoọc Pịt có thể nấu được nhiều món khác nhau,nhưng người dân vùng cao thường nấu canh với lá lốt, đây là món canh giải nhiệt rất tốt vào ngày hè
Цветок дук-пит можно приготовить во множестве блюд, но жители высокогорья часто готовят суп с листьями бетеля. Это очень хороший освежающий суп в летние дни.
Canh Đoọc Pít có vị hơi đắng ngọt ngọt, rất dễ sử dụng
Суп из дук-пита имеет слегка горьковато-сладкий вкус, его очень легко есть.
Vào những ngày nắng nóng món canh hoa Đoọc Pịt rất tốt cho sức khỏe, có thể chữa được bệnh đại tràng, và một số bệnh đường ruột
Этот цветок также очень полезен для здоровья, может вылечить заболевания толстой кишки и некоторые кишечные заболевания.
Trong mâm cơm của người dân vùng cao những ngày nắng nóng không thể thiếu món canh Đoọc Pít
В жаркие дни в рацион жителей горных районов обязательно входит суп Дук Пит.

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Охлаждающий суп Дук Пит, приготовленный из цветов, растущих в высокогорье Нгеан.
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО