Сегодняшнее восхитительное блюдо: суп из тыквенных листьев со свининой.

Тыквенные листья – простой, но питательный ингредиент.

Побеги тыквы часто считают обычным овощем, но на самом деле они очень богаты клетчаткой, калием, кальцием и многими витаминами А, С и К. Они способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшают пищеварение и обеспечивают организм естественной энергией. В сочетании с постной, богатой белком свиной вырезкой этот суп не только вкусный, но и сбалансированный по питательным веществам, способствует пищеварению и полезен для здоровья всей семьи.

Необходимые ингредиенты

• 1 пучок побегов тыквы
• 150 г свиной вырезки
• 2 зубчика измельченного чеснока
• Приправы: соевый соус, устричный соус, молотый белый перец, кунжутное масло, кукурузный крахмал и другие приправы по вкусу.

Как приготовить суп из свинины и листьев тыквы

Шаг 1Промойте свиную вырезку, нарежьте тонкими ломтиками и замаринуйте в соевом соусе, устричном соусе, молотом перце, кукурузном крахмале и небольшом количестве растительного масла, чтобы она оставалась мягкой.

Шаг 2Очистите листья тыквы от внешней оболочки, удалите колючие волоски, тщательно промойте и обсушите. Обжарьте чеснок в масле до появления аромата, затем добавьте листья тыквы и обжаривайте до слегка мягкого состояния.

Шаг 3Залейте кипятком, дождитесь сильного кипения, затем добавьте маринованное мясо и варите до готовности. Приправьте по вкусу, сбрызните кунжутным маслом, и можно добавить несколько ягод годжи для усиления аромата.

готовый продукт

Этот суп обладает естественным сладким и освежающим вкусом: листья тыквы мягкие и становятся более ароматными по мере того, как вы их жуете; свинина нежная и сладкая; а бульон прозрачный с тонким, характерным ароматом листьев тыквы. Это простое, легкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для семейного обеда осенью, одновременно освежающее и питательное.