Сезон мха для еды в горах Нгеан
(Baonghean.vn) — С наступлением осени мох, паразитирующий на камнях вдоль рек и ручьёв, начинает буйно разрастаться. В это же время жители высокогорья Нгеана собирают мох для приготовления вкусных и аппетитных блюд.
 |
| Когда паводки проходят, реки и ручьи в высокогорье Нгеана снова становятся чистыми и синими. В это же время мох буйно разрастается. Понимая это, многие жители округов Туонгзыонг и Кисон идут к ручьям, чтобы собирать его для еды. Фото: Дао То |
 |
| В коммунах Йенна, Йенхоа, Нгамы... района Туонгзыонг, разбросанных вдоль ручьёв Намнган и Чаха, каждый день люди собирают мох. Фото: Дао То |
 |
| Г-жа Ви Тхи Бао из коммуны Йен На (Тыонг Дуонг) сказала: «В этом сезоне мох растёт очень хорошо и чистый, поэтому каждый день они могут заработать сто килограммов для еды». Фото: Дао Тхо |
 |
| Однако, чтобы превратить мох во вкусное блюдо, он должен пройти очень сложную обработку. Мох необходимо тщательно очистить от всей прилипшей к нему грязи. Этот процесс часто длится много часов. Фото: Дао То |
 |
| После сбора всего мусора мох необходимо промыть в местах с сильным течением, чтобы очистить песок. Фото: Дао То |
 |
| Чистый мох измельчают и рубят. Фото: Дао То. |
 |
| Затем смешайте клейкий рис и специи, такие как рыбный соус, соль, мак-кхен... чтобы получилось блюдо «мок». Фото: Дао То |
 |
| К этапу обжига мха нужно подходить со всей тщательностью, поддерживать огонь ровным, а крышку плотно закрывать. Фото: Дао То |
 |
| Мох мук издавна является традиционным блюдом жителей горного региона Нгеан и любим многими за свою чистоту, вкус и питательность. Фото: Дао То |
.jpg "Tìm thấy 21 két sắt sau lũ tại xã Mỹ Lý (Nghệ An)")
.jpg "Mỹ Lý sau lũ dữ: Khắc khoải chờ ổn định cuộc sống")
