Осенний сезон сбора урожая особой водной мимозы на соляных полях Нге Ан

Ранним утром, отправляясь на соляные поля в коммунах Анхоа, Куиньтхуан, Куиньтхо и т.д., вы увидите, как люди собирают мимозу. В этот сезон мимоза растёт и даёт много новых побегов, поэтому все пользуются свободным временем, чтобы отправиться на поля и заработать дополнительные деньги.

Г-жа Нгуен Тхи Хыонг из коммуны Куинь Туан рассказала, что с Тэта она каждый день носит сумку на соляные поля, чтобы собрать мимозу. Чтобы собрать много, нужно приходить рано утром и знать, где растёт мимоза, потому что не все могут найти этот овощ. В это время мимоза выпускает много новых побегов, поэтому собирать её легче: если собирать целый день, можно собрать около 10 кг.

По утрам жители прибрежной зоны Куинь-Лыу отправляются на соляные поля собирать мимозу. Фото: Вьет Хунг

«Небольшие ростки мимозы растут среди травы, и чтобы их собрать, нужно быть терпеливым и настойчивым. Раньше этот овощ был очень популярен, но в последнее время, из-за растущего спроса на него для еды, его стало сложнее найти и собрать. Поэтому любой, кто готов посещать много мест, может зарабатывать от 100 000 до 150 000 донгов в день», — сказала г-жа Хыонг.

Водный шпинат на соляных полях в Куинь-Лыу. Фото: Хонг Дьен

На соляных полях собирать мимозу водяную отправляются не только взрослые, но и многие дети приносят корзины и пластиковые пакеты. Что касается детей, то из-за отсутствия опыта, число желающих собирать мимозу водяную реже. Хо Тхи Ми, ученица 8-го класса из коммуны Куинь Лонг, рассказала, что во время каникул они с друзьями ездили на велосипедах на соляные поля в трёх километрах от дома. Они собирали цветы только утром, а днём отвозили их на рынок для продажи.

«Сейчас килограмм мимозы стоит 20 000 донгов. Я могу собирать от 2 до 5 кг в день и продавать за 40 000 до 100 000 донгов. Погода прохладная, поэтому мы этим пользуемся, а завтра в школу, так что времени собирать цветы не будет», — поделилась Май.

Из дикого овоща рау лот сегодня становится фирменным блюдом прибрежного региона Нгеан. Фото: Хонг Дьен

На прибрежных рынках рау лот продаётся в больших количествах. В последние годы этот овощ стал очень популярным, потому что он растёт в природе, при употреблении в пищу даёт солоноватый привкус моря, охлаждает тело и снимает жар в летние дни. Помимо продажи на рынке, этот овощ импортируют в рестораны, и даже привозят на продажу в Ханой.

Собранные листья зизифуса моют и варят. Из них делают салат из листьев зизифуса, который подают с рулетиками из рисовой бумаги.