Tet Jam: не только еда

Варенье — это не только незаменимое красивое блюдо во время Тэта, но и лекарство, способное вылечить многие болезни, поскольку большинство фруктов и клубней, используемых для приготовления варенья, являются эффективными средствами народной медицины.

Варенье — это одновременно и вкусное блюдо, и лекарство от многих болезней. Иллюстративное фото.

Лотосовое варенье:Семена лотоса являются лекарственным средством для лечения недостаточности селезенки, хронической диареи, болезненного мочеиспускания, сперматореи, выделений из влагалища, тревожности, бессонницы, физической слабости, плохого аппетита и плохого сна.

Семена и корни лотоса также содержат особый фермент, обладающий эффектом «лечения и восстановления» белков в организме и сохранения молодости кожи.

Кроме того, семена лотоса богаты кемпферолом — очень полезным природным флавоноидом, обладающим противовоспалительным действием, особенно противовоспалительным действием на ткани десен.

Поэтому варенье из семян и корней лотоса считается самым питательным вареньем, оказывающим успокаивающее действие на людей, страдающих слабостью, плохим аппетитом, бессонницей из-за употребления слишком большого количества стимуляторов (алкоголя, кофе, сигарет), а также помогающим питать организм.

Варенье из красных артишоков:Красный артишок (также известный как розелла, кислый овощ, недолговечный цветок) способствует снижению артериального давления, снижению уровня холестерина, охлаждает, выводит токсины, снабжает организм витаминами, омолаживает кожу...

Цветки красного артишока содержат некоторые антибиотические вещества, поэтому люди используют их как средство от кашля и боли в горле, пропаривая чашечки красного артишока с каменным сахаром и медом и выпивая полученную воду несколько раз в день.

Поэтому варенье из артишоков считается не только вкусным джемом для Тэта, но и ценным лекарством.

Имбирное варенье:Имбирь обладает детоксицирующим эффектом, предотвращает рвоту, вздутие живота и боли в животе, вызванные нерегулярным питанием, а также используется для профилактики респираторных инфекций. В сочетании с сахаром имбирь также согревает организм и стимулирует пищеварение.

Гингерол, содержащийся в свежем имбире, при сушке превращается в джем «Шоагол». Шоагол более острый, чем гингерол, поэтому обладает согревающим эффектом. Кроме того, имбирный джем содержит множество минералов, таких как калий, кальций, железо, марганец, магний, цинк, каротин, витамины B, C и E.

В частности, имбирь обладает более сильным антиоксидантным и омолаживающим действием, чем витамин Е, поскольку содержит 12 антиоксидантов.

Поэтому имбирное варенье является обязательным блюдом во время Тэта в семьях Северного и Центрального регионов.

Варенье из кумквата:Согласно восточной медицине, кумкват обладает кисло-сладким вкусом, согревающими свойствами и влияет на меридианы лёгких, желудка и печени. Он обладает способностью разжижать мокроту, лечить кашель, регулировать ци, снимать депрессию, улучшать пищеварение и отрезвлять.

Эфирные масла в кожуре кумкватов, мандаринов и апельсинов могут предотвратить развитие рака печени, пищевода, толстой кишки и кожи. Кожура кумквата также богата витамином С; клетчатка полезна для пищеварения, снижает уровень холестерина, укрепляет кровеносные сосуды и предотвращает повышенное артериальное давление. Семена кумквата останавливают кровотечение, предотвращают рвоту и облегчают кашель.

Варенье из кумквата также обладает эффектом детоксикации от алкоголя и табака, разжижает мокроту и предотвращает рвоту.

Зимнее дынное варенье:Зимняя дыня обладает мочегонным, противоотёчным, охлаждающим, противовоспалительным, сердечно-сосудистым действием и помогает бороться с акне. Кожура зимней дыни помогает при болезненном мочеиспускании, мутной моче и акне.

Семена зимней дыни также жарят и едят, а также используют для лечения кашля, детоксикации и укусов змей. Измельчённые листья зимней дыни, смешанные с уксусом, используют для лечения опухших и болезненных кончиков пальцев (грибка ногтей).

Зимнее дынное варенье не только ароматное и хрустящее, но и является прекрасным средством для снятия жара и детоксикации.

Морковное варенье:Морковь обладает свойством обогащать кровь и стимулировать аппетит, поэтому она очень подходит людям с расстройством пищеварения, худобой, анемией, детям с замедленным ростом, медленным прорезыванием зубов и длительной диареей из-за недоедания.

Морковное варенье также может вылечить хроническую дизентерию. Благодаря богатству витамином А, оно также помогает предотвратить такие заболевания глаз, как сухость роговицы, катаракта и куриная слепота; способствует быстрому заживлению ран и повышает сопротивляемость организма.

Яблочное варенье:Яблоки обладают седативным, снотворным, обезболивающим, противосудорожным, жаропонижающим, антигипертензивным, противоожоговым и ночным потоотделением действием. Яблочное варенье также помогает смягчить кожу и продлить жизнь.

Варенье из хурмы:Если у вас физическая слабость, недоедание, хронический кашель и частое мочеиспускание по ночам, съедайте около 40 г хурмового джема каждый день, и болезнь отступит.

Кокосовое варенье:Мякоть кокоса можно использовать для лечения боли в эпигастрии, а из неё получают кокосовое масло, которое используется при ожогах и фурункулах. Рафинированное кокосовое масло — это легкоусвояемый жир, который предотвращает атеросклероз.

Кокосовое варенье оказывает слабительное действие и является средством от запоров во время Тет, возникающих из-за употребления большого количества белка.

Варенье из рук Будды:Плоды руки Будды используются для лечения вздутия живота, болей в желудке, рвоты, потери аппетита, постоянного кашля с мокротой; как средство для утоления жажды, жаропонижающее, седативное и средство от головной боли.

Варенье «Рука Будды» стимулирует дыхательную систему и лечит кашель. Людям, страдающим тревожностью и страдающим расстройством пищеварения, рекомендуется использовать варенье «Рука Будды».

Томатное варенье:Многие витамины А используются для людей, страдающих от недоедания, и для работающих в жарких, токсичных условиях, поскольку они обладают охлаждающим эффектом, утоляют жажду и повышают энергию.

Варенье из батата:Варенье из батата не только охлаждает, выводит токсины, отрезвляет и лечит акне, но также обладает питательными и слабительными свойствами.

Заметки по приготовлению и использованию джема Тет

Варенье часто оказывается слишком сладким, не подходит диабетикам, людям с повышенным содержанием сахара в крови, ожирением или тем, кто соблюдает диету.

Некоторые виды джема содержат много бета-каротина или витаминов А, С, например, томатный джем, морковный джем, яблочный джем, сливовый джем, джем из киви... будут разлагаться, поскольку температура и время обработки джема слишком длительны, в результате чего теряется эффективность витаминных групп.

Из-за высокого содержания сахара джем в основном производит энергию, но не обеспечивает организм достаточным количеством питательных веществ, особенно витаминов и минералов, по сравнению со свежим джемом, поэтому он не полезен пожилым людям, детям и беременным женщинам во время беременности.

Не следует переедать или заменять другие продукты другими продуктами, поскольку употребление слишком большого количества джема может легко вызвать вздутие живота и снизить чувство голода, что ограничит потребление пищи за два основных приема пищи.

По данным Chinhphu.vn