Жареные кислые сосиски: чем жестче, тем хрустнее, тем… страшнее

Владелец предприятия, на котором перерабатывают свиную шкуру для жареных спринг-роллов, рассказал, что под скрытой камерой свиная шкура более часа вымачивается в химикатах, чтобы придать ей жевательную текстуру.

В городе Хынгйен, в ответ на информацию о небезопасности производства жареных продуктов из нэм-чуа, междисциплинарная группа по безопасности пищевых продуктов провела проверку предприятия по переработке свиной шкурки (сырья для производства жареных продуктов из нэм-чуа) в коммуне Танкуанг уезда Ванлам. Однако на момент проверки, вопреки сложившейся практике, данное предприятие временно прекратило работу.

Примечательно, что до проверки междисциплинарной группой в морозильной камере этого учреждения было обнаружено множество пакетов с дурно пахнущим пластиком.

Проверка междисциплинарной группой была еще более затруднена из-за невозможности проникновения на склад сырья на этом объекте.

«Так как вчера я потерял ключ, я не могу открыть склад сырья», — таково оправдание семьи этого предприятия.

В ходе проверки власти обнаружили на данном объекте 5 мешков с химикатами на основе двойных квасцов, произведенными компанией Lam Thao Superphosphate and Chemical Company.

Однако во время проверки власти обнаружили на этом объекте 5 мешков с двухкомпонентным химикатом производства компании Lam Thao Superphosphate and Chemical Company общим весом более 100 кг. Этот химикат используется для замачивания и отбеливания волокон кожи, что обеспечивает её прочность и упругость.

Владелец этого заведения, заснятый скрытой камерой, признался, что вымачивал свиную шкурку в квасцах для хрустящей корочки, и время вымачивания составило около часа. Однако во время проверки междисциплинарной группой владелец заведения полностью отрицал это.

Чтобы иметь основание для расследования факта использования промышленных химикатов для обработки волокна, инспекционная группа опечатала 140 кг готового волокна, более 100 кг квасцов и взяла образцы для испытаний.

Также в связи с продукцией из жареного нэм-чуа междисциплинарная группа по безопасности пищевых продуктов района Тхань-Чи в Ханое провела проверку предприятия по производству жареного нэма под названием Тхань-Хуен в коммуне Ту-Хиеп.

Стоит отметить, что междисциплинарная группа также обнаружила серию странных белых порошков, не имея никакой информации об их использовании владельцем объекта. Поскольку владелец объекта не знал точного названия, а тип использованного порошка не имел маркировки происхождения, инспекционная группа взяла образцы для анализа и одновременно вынесла решение о приостановке деятельности до получения результатов анализа образцов порошка и ферментированных свиных рулетов для определения официального уровня обращения с этим веществом на данном объекте.

По данным Vietnamnet