Предотвратите рак с помощью приготовления пищи

Состояние людей может меняться в зависимости от того, как они питаются, поэтому это очень важный вопрос.

По словам онколога Дэвида Хайата, автора книги «Гурманская диета против рака», основные принципы можно почерпнуть из различных исследований диет, препятствующих раку: употребляйте пищу, богатую клетчаткой, фруктами и цельнозерновыми продуктами, богатую омега-3 и пробиотиками, с низким содержанием простых углеводов и насыщенных жиров, с умеренным количеством мяса и большим количеством воды. Кроме того, очень важную роль играет способ приготовления пищи:

- Избегайте быстрого приготовления пищи и приготовления при высоких температурах, которые могут привести к ее подгоранию (например, жарки на сковороде).

- Выбирайте медленные методы приготовления, такие как приготовление на пару, варка в двойном количестве воды или заворачивание в фольгу.

- Не сжигайте жиры, так как они становятся вредными. Поэтому рекомендуется использовать растительное масло вместо сливочного.

- Сырая пища может сохранять все питательные вещества, особенно рыба и овощи.

- Красное мясо должно выжать все соки, так как в больших дозах железо вредно для здоровья.

— Избегайте приготовления на сильном огне. Подгоревшее мясо токсично, поскольку содержит углерод.

- Выбирайте мелкую рыбу, богатую омега-3, например, сельдь и сардины, поскольку крупная рыба может быть загрязнена металлами в процессе роста.

По словам доктора Дэвида Хайата, для достижения наилучших результатов диета должна сочетать в себе группу из 8 продуктов, включая гранат, куркуму, зелёный чай, помидоры, чеснок, лук, злаки и морские водоросли. Однако необходимо соблюдать правила, касающиеся каждого типа продуктов. Например, гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, помидоры следует употреблять в пищу с кожурой, а трио из зелёного чая (завариваемого 5-7 минут), куркумы и чёрного перца повысит эффективность маринования рыбы, морепродуктов или мясных блюд. Чеснок и лук необходимо мелко нарезать, чтобы они сохранили весь свой аромат и полезные свойства, а морские водоросли следует добавлять только в закипающий бульон и сразу же выключать.

(По словам Тхань Ниена)