Молочная промышленность Вьетнама все больше укрепляет свои позиции.

(Baonghean.vn) - 9 сентября 2014 года в Ханое Вьетнамская ассоциация молочной промышленности совместно с Вьетнамской ассоциацией пищевой науки и технологий организовали семинар, посвященный вьетнамской молочной промышленности, на тему: «Разработка и диверсификация молочных продуктов для здоровья общества».

Обзор семинара

Отчет Ассоциации молочной промышленности Вьетнама показывает, что за последнее время вьетнамская молочная промышленность добилась больших успехов как в технологии переработки, так и в молочном животноводстве для обеспечения сырьем и укрепления своего бренда.

В отечественной молочной промышленности было построено множество современных молокоперерабатывающих заводов, продукция которых может конкурировать с продукцией мировой молочной промышленности. Наиболее яркими примерами являются два молокоперерабатывающих завода Vinamilk. Вьетнамский молочный завод Vinamilk, расположенный в провинции Биньзыонг, занимает площадь 20 гектаров, в него инвестировано 2400 миллиардов донгов. Он специализируется на производстве жидких молочных продуктов.

Проектная мощность составляет 400 миллионов литров молока в год на первом этапе и 800 миллионов литров на втором этапе (запуск запланирован на 2017 год). Этот мегазавод считается самым современным в мире, с замкнутой автоматизированной системой производства от входа до выхода, умными роботами, интеллектуальной складской системой... Кроме того, во Вьетнаме действует современный завод по производству детского сухого молока, в строительство которого компания Vinamilk инвестировала более 2000 миллиардов донгов. Проектная мощность завода составляет 54 000 тонн сухого молока в год. Этот завод также считается крупнейшим в Азии заводом по переработке сухого молока. Помимо Vinamilk, компания Frieslandcampina Vietnam также уделяет особое внимание развитию животноводческих районов; компания IDP International Dairy Joint Stock Company поддерживает фермеров, помогая им увеличивать поголовье коров; компания Moc Chau Milk Company, TH True Milk Group также установила дополнительные производственные линии для удовлетворения потребительского спроса...

Помимо строительства современных перерабатывающих заводов, отечественные молочные компании, в том числе и в различных формах, также создают и развивают источники молока для своих перерабатывающих предприятий, например, поддерживая домохозяйства в развитии молочного животноводства, строя современные молочные фермы промышленного масштаба с тысячами коров. Эти фермы отличаются не только современным оборудованием и масштабом, но и передовыми моделями управления производством, соответствующими самым строгим требованиям мировой молочной и пищевой промышленности, таким как Viet Dairy GAP, Global GAP, ISO... Вьетнам также гордится наличием сети молочных ферм, соответствующих международным стандартам Global GAP. К ним относятся фермы компании Vinamilk в Нгеане, Ламдонге, Туенкуанге и т.д.

Совсем недавно вьетнамская молочная промышленность также с гордостью отметилась победой Vinamilk на Международной выставке пищевой промышленности IUFoST 2014 в Канаде. Благодаря этой награде жидкие молочные продукты Vinamilk обошли более 100 номинированных продуктов из 70 стран, вышли в финал и завоевали Международную премию пищевой промышленности 2014 года. Стоит отметить, что среди всех номинантов из разных стран мира только Vinamilk из Вьетнама стала единственной молочной компанией, получившей эту награду. Международная премия пищевой промышленности 2014 года – это крупная международная премия, присуждаемая в рамках Всемирной конференции пищевой науки и технологий, которая проводится раз в два года уже в 17-й раз и собирает для участия в оценке ведущих мировых учёных в области пищевой промышленности.

Общее поголовье молочного скота во Вьетнаме в 2014 году (по данным на 1 апреля 2014 года) составляло 200 400 голов, что на 14% больше, чем в 2013 году, и на 67% больше, чем в 2010 году. Многие крупные компании и экономические группы планируют инвестировать в молочное животноводство. Это значительный шаг вперёд в количественном и качественном плане развития молочного животноводства во Вьетнаме (когда современные промышленные фермы создаются наряду с семейными). Это демонстрирует развитие связей между перерабатывающей промышленностью и молочным животноводством и является моделью, подходящей как для специфических условий Вьетнама, так и для развивающихся стран.

Потребители Вьетнама полностью уверены в качестве и имеют большой выбор отечественных молочных продуктов, среди которых жидкое молоко, сухое молоко, сгущенное молоко, питьевой йогурт, йогурт... и для многих потребителей, таких как дети, пожилые люди, беременные женщины, больные люди... Согласно исследованию Kantar Worldpanel Vietnam, жидкие молочные продукты занимают лидирующие позиции в пищевой и пивоваренной промышленности с темпом роста 12% в городских районах и 20% в сельской местности, живой йогурт увеличился на 15%... являются основными продуктами отечественного производства.

Что касается сухого молока, согласно статистике Министерства промышленности и торговли, за первые 5 месяцев 2014 года объём производства увеличился на 5,52% по сравнению с аналогичным периодом 2013 года, что свидетельствует о постепенном завоевании внутреннего рынка этим продуктом с ростом объёмов производства. В настоящее время Вьетнам является одной из немногих стран Азии, экспортирующих молоко. В 2013 году Вьетнам экспортировал молочную продукцию на сумму более 230 миллионов долларов США, в основном продукцию компании Vinamilk стоимостью более 210 миллионов долларов США. Vinamilk также была признана Министерством промышленности и торговли престижным предприятием-экспортёром в 2013 году. Это свидетельствует о том, что молочная продукция отечественного производства не только пользуется доверием вьетнамских потребителей, но и выходит на мировой рынок молочной продукции.

Презентации, посвященные стандартам на молоко, на семинаре также продемонстрировали, что диверсификация продукции отвечает растущим потребностям потребителей. Стерилизованные молочные продукты (или стерилизованное восстановленное молоко), обогащенные микронутриентами, подходящими для каждой группы потребителей, также являются отличным выбором для потребителей. Не обязательно использовать только свежее молоко, как уже упоминалось ранее.

Благодаря этим фактам можно увидеть, что вьетнамская молочная промышленность находится на правильном пути правительства и соответствует дорожной карте устойчивого развития молочной промышленности, которая заключается в объединении разработки современных технологий и разработки сырья для удовлетворения количества и качества устойчивым, безопасным и экологически чистым способом для создания молочных продуктов, которые не только удовлетворят потребительский спрос, но и обеспечат максимальную безопасность пищевых продуктов, удовлетворят внутренний рынок и расширятся на региональные и мировые рынки.

ДХ