Праздник Тэт рассказывает о дегустации чая и вьетнамской чайной культуре

Нпрекрасная ночь в традиционный день Нового года

Традиция чаепития в праздник Тэт давно стала неотъемлемой частью традиционной культуры вьетнамского народа. С древних времён и до наших дней чаепитие — это не только традиционная культурная традиция, но и проявление уважения, почёта и привязанности, объединяющее семью и друзей во время Нового года по лунному календарю.

Во вьетнамской чайной культуре всегда присутствуют значимые ритуалы, такие как: молодежь заваривает чай, чтобы пригласить пожилых людей, хозяин заваривает чай, чтобы пригласить гостей; люди собираются вокруг горячего чайника, наслаждаются чашкой весеннего чая и общаются, делятся чувствами.

В семьях, где живут вместе три или четыре поколения, утром первого дня Тэта вся большая семья часто собирается за чайным столом, чтобы пожелать старшим долгой жизни и выслушать их советы. Это также типичная культурная особенность нашей страны: члены семьи собираются вместе в прохладные мгновения первого дня весны, чтобы предаться воспоминаниям, поговорить о настоящем и пожелать много хорошего и мирного в будущем, чтобы новый год был мирным, процветающим, изобильным и полным желаний.

Каждый чайный бутон – это кристаллизация сущности неба и земли, воплощенная в руках заботливого чайного мастера, рук чайных мастеров, которые обжаривают и настаивают чай, превращая его в насыщенный ароматный напиток. Наслаждение чаем – это не для тех, кто спешит. Тет – это время, когда каждый человек постепенно ощущает вкус чая: от горького до терпкого, и наконец, сладкий, остающийся на кончике языка.

Изысканность традиционного вьетнамского чая

«Нигде, как во Вьетнаме, чай представлен на многих уровнях: от простого, деревенского и простоватого до изысканного и утончённого. Чай может «царить» от особняков и правительственных учреждений до переулков и аллей, чай повсюду», — автор Чан Куанг Дык скрупулезно расписал способы употребления чая в книге «История чая — история древнего напитка вьетнамского народа».

Вьетнамский способ заваривания и употребления чая не отличается особой сложностью и подчиняется множеству правил, он возведён в ранг искусства, подобно Японии и Китаю, где чай считается религией (именуемым здесь Тра Кинь, Тра Дао). Возможно, из-за отсутствия каких-либо обязательных стандартов, вьетнамский способ заваривания и употребления чая постепенно становится творческим. Вьетнамцы часто называют его Фонг Тра (стиль чаепития), что ярко отражает культурные особенности вьетнамского народа. И способ употребления чая во Вьетнаме также весьма уникален: древние считали, что чаепитие — это искусство, а искусство не подчиняется шаблонам.

Древние часто пили чай следующим образом: перед тем, как выпить, они обычно втягивали его через нос, чтобы насладиться вкусом чая, затем постепенно опускали в рот, делали небольшой глоток, чувствовали горечь, зубы как будто сжимались, несколько раз причмокивали губами и чувствовали, как во рту выделяется желудочный сок со сладким привкусом, и с удовольствием обсуждали чай.

Для вьетнамцев искусство приготовления чая заключено в предложении:«Сначала вода, потом чай, третья чашка, четвёртая ваза, пятые друзья».(Важными факторами для приготовления хорошего чайника являются: вода для заваривания чая, тип чая, чашка, чайник, чайный друг).

Вода для заваривания чая обычно должна быть дождевой, собранной с неба, из природных источников или, что более сложно, росой с листьев лотоса ранним утром. Способ кипячения воды также должен гарантировать её чистоту и не влиять на вкус чая.

«Три чашки, четыре чайника» (чайник и чайник) — это набор для заваривания и питья чая, состоящий из чайника, четырёх чашек и одной специальной чашки. Специальная чашка обычно изготавливается из семян джекфрута (буйволиного глаза), а чайник также имеет специальный чайник. В зависимости от стиля употребления (пьёте в одиночку, пьёте вместе, пьёте вместе или пьёте вместе) можно выбрать подходящий чайник.

Среди «пяти групп братьев» – друзей по чаю – найти «друга по чаю» порой сложнее, чем «друга по выпивке». Ведь друг по чаю – это родственная душа, вместе мы наслаждаемся чаем, читаем стихи, делимся чувствами, обсуждаем семью, общество, человеческие дела и мир, чтобы почувствовать, что в чае есть и небо, и земля, и трава, и деревья.

ЧайВьетнамот традиционного к современному

В наше время культура чаепития сохраняется и становится всё более формальной и изысканной, например, чаепития, проводимые на важных мероприятиях и конференциях. Необходимость организации чаепитий на мероприятиях и конференциях высоко ценится и становится всё более популярной.

Проведение чаепития — отличный способ создать атмосферу для общения и взаимодействия между участниками. В комфортной и уютной атмосфере чаепития участники могут легко заводить и участвовать в беседах, что способствует установлению тесных отношений и взаимодействию между ними. Участники могут свободно обсуждать и обмениваться информацией, что способствует углублению знаний и понимания обсуждаемых на конференции вопросов.

Это также возможность расслабиться и отдохнуть после напряженных рабочих сессий. Во время длительных и напряженных конференций важно сделать небольшой перерыв, чтобы расслабиться и восстановить силы. Чаепития — идеальное место, где участники могут отдохнуть, перекусить и выпить чашечку ароматного, бодрящего чая.

Чаепития — это также возможность для людей наладить связи и расширить личные и профессиональные связи. Встречи и беседы на чаепитиях часто открывают новые возможности: от поиска деловых партнёров до возможностей для сотрудничества и карьерного роста.

Г-жа Ле Тхао Ми, генеральный директор фермы Phuc An, отметила: «Организация чаепитий на мероприятиях и конференциях не только создаёт пространство и возможности для общения и обмена опытом, но и служит возможностью познакомить с красотой традиционной вьетнамской чайной культуры и распространить её. Мы всегда выступаем за сохранение традиционной культуры и уникального стиля чаепития вьетнамцев».