Праздник Тэт рассказывает о дегустации чая и вьетнамской чайной культуре

Нпрекрасная ночь в традиционный день Нового года

Традиция чаепития в праздник Тэт издавна является неотъемлемой частью традиционной культуры вьетнамского народа. С древних времён и до наших дней чаепитие — это не только традиционная культурная традиция, но и выражение уважения, почтения и привязанности, объединяющее семью и друзей во время Нового года по лунному календарю.

Во вьетнамской чайной культуре всегда присутствуют значимые ритуалы, такие как: молодежь заваривает чай, чтобы пригласить пожилых людей, хозяин заваривает чай, чтобы пригласить гостей; люди собираются вокруг чайника с горячим чаем, наслаждаются чашкой весеннего чая и общаются, делятся чувствами.

В семьях, где живут вместе три или четыре поколения, утром первого дня Тэта вся большая семья часто собирается за чайным столом, чтобы пожелать старшим долгой жизни и выслушать их советы. Это также типичная культурная особенность нашей страны: члены семьи собираются вместе в прохладные мгновения первого дня весны, чтобы предаться воспоминаниям, поговорить о настоящем и пожелать много хорошего, мира в будущем, чтобы новый год был наполнен здоровьем, процветанием, изобилием и самореализацией.

Каждый чайный бутон – это кристаллизация сущности неба и земли. Благодаря рукам чайного плантатора, рукам чайных мастеров, чай превращается в насыщенный напиток. Наслаждение чаем – это не для тех, кто спешит. Тет – это время, когда каждый человек постепенно ощущает вкус чая: от горького к терпкому, и наконец, сладкий, остающийся на кончике языка.

Изысканность традиционного вьетнамского чая

«Нигде, как во Вьетнаме, чай представлен на многих уровнях: от простого, деревенского и деревенского до изысканного и утончённого. Чай может «царить» от особняков и правительственных учреждений до углов переулков, везде, где есть чай», — автор Чан Куанг Дык скрупулезно расписал способы употребления чая в книге «История чая — история древнего напитка вьетнамского народа».

Вьетнамский способ приготовления и употребления чая не сложен и подчиняется множеству правил. Он возведён в ранг искусства, подобно тому, как в Японии и Китае чай считается религией (что называется «чайной классикой», «чайной церемонией»). Возможно, из-за отсутствия каких-либо обязательных стандартов, вьетнамский способ приготовления и употребления чая постепенно становится творческим. Вьетнамцы часто называют его «фонг тра» (стиль чаепития), что ярко отражает культурные особенности вьетнамского народа. И способ употребления чая во Вьетнаме также весьма уникален: древние считали, что чаепитие — это искусство, а искусство не подчиняется шаблонам.

Древние часто пили чай следующим образом: перед тем, как выпить, они обычно втягивали его через нос, чтобы насладиться вкусом чая, затем постепенно опускали в рот, делали небольшой глоток, чувствовали горечь, зубы как будто сжимались, несколько раз причмокивали губами и чувствовали, как во рту выделяется желудочный сок со сладким привкусом, с удовольствием обсуждали чай.

Для вьетнамцев искусство приготовления чая заключено в предложении:«Сначала вода, потом чай, третья чашка, четвёртая ваза, пятые друзья».(Важными факторами для приготовления хорошего чайника являются: вода для заваривания чая, тип чая, чашка, чайник, чайный друг).

Вода для заваривания чая обычно должна быть дождевой, собранной с неба, из природных источников или, что ещё сложнее, росой с листьев лотоса ранним утром. Способ кипячения воды также должен обеспечивать её чистоту и не влиять на вкус чая.

«Три чашки, четыре чайника» (чайники и заварочные чайники) — это набор для заваривания и питья чая, состоящий из чайника, четырёх чашек и одной специальной чашки. Специальная чашка обычно изготавливается из семян джекфрута (буйволиного глаза), а чайники также бывают специальные и специальные. В зависимости от стиля употребления чая (в одиночку, вдвоём, вместе или в компании) выбирается подходящий тип чайника.

Для любителей чая, «нгу цюань ань», найти «друга по чаю» порой сложнее, чем найти «друга по выпивке». Ведь друг по чаю — это родственная душа, тот, кто любит чай, читает стихи, делится чувствами или обсуждает семью, общество и мир, чтобы почувствовать, что в чае есть и небо, и земля, и растения, и деревья.

ЧайВьетнамот традиционного к современному

В наше время культура чаепития сохраняется и становится всё более формальной и изысканной, например, чаепития, проводимые на важных мероприятиях и конференциях. Необходимость организации чаепитий на мероприятиях и конференциях высоко ценится и становится всё более популярной.

Проведение чаепития — отличный способ создать атмосферу для общения и взаимодействия между участниками. В комфортной и уютной атмосфере чаепития участники могут легко заводить и участвовать в беседах, что способствует установлению тесных отношений и взаимодействию между ними. Участники могут свободно обсуждать и обмениваться информацией, что способствует углублению знаний и понимания обсуждаемых на конференции вопросов.

Это также возможность расслабиться и отдохнуть после напряженных рабочих сессий. Во время длительных и напряженных конференций важно сделать небольшой перерыв, чтобы расслабиться и восстановить силы. Чаепития — идеальное место, где участники могут отдохнуть, перекусить и выпить чашечку ароматного, бодрящего чая.

Чаепития — это также возможность для людей наладить связи и расширить личные и профессиональные связи. Встречи и беседы на чаепитиях часто открывают новые возможности: от поиска деловых партнёров до возможностей для сотрудничества и карьерного роста.

Г-жа Ле Тхао Ми, генеральный директор фермы Phuc An, отметила: «Организация чаепитий на мероприятиях и конференциях не только создаёт пространство и возможности для общения и обмена опытом, но и служит возможностью познакомить с красотой традиционной вьетнамской чайной культуры и распространить её. Мы всегда выступаем за сохранение традиционной культуры и уникального стиля чаепития вьетнамцев».