В провинции Нгеан проведут проверку коллективных кухонь в школах.

Министерство образования и профессиональной подготовки недавно опубликовало документ об усилении мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов в школах провинции Нгеан.

Это последнее распоряжение, изданное после инцидента.отравлениеВ городе Нячанг произошла серьезная массовая вспышка заболевания, в результате которой погиб один студент, а сотни других были госпитализированы.

В связи с этим, для повышения безопасности пищевых продуктов и предотвращения пищевых отравлений в школах по всей провинции, Департамент образования и профессиональной подготовки обращается к районным, городским и поселковым департаментам образования и профессиональной подготовки, а также к подразделениям, находящимся в ведении Департамента, с просьбой усилить информирование и распространение знаний о безопасности пищевых продуктов и заболеваниях, передающихся через пищу, в школах, особенно в тех, где есть кухни для учащихся интернатов и школ дневного пребывания.

Приготовление еды для учеников начальной школы Нги Фу 2. Фото: Май Ха.

Кроме того, Департамент запрашиваеткухняШколы должны строго соблюдать законодательные нормы, касающиеся условий безопасности пищевых продуктов, включая гигиену помещений, оборудования, посуды и методов работы лиц, участвующих в переработке пищевых продуктов. Одновременно они должны серьезно внедрять правила трехэтапной проверки пищевых продуктов, хранения образцов пищевых продуктов и строго контролировать источники сырья. Лица, непосредственно участвующие в переработке пищевых продуктов, должны неукоснительно соблюдать правила профилактики и контроля COVID-19.

Школы также должны регулярно проверять и контролировать безопасность пищевых продуктов в своих столовых. Кроме того, местные власти и соответствующие ведомства должны взять на себя инициативу в проверке и мониторинге предприятий общественного питания и уличных торговцев едой в районах, прилегающих к школам. Они должны незамедлительно предупреждать школы о небезопасных продуктах питания и предприятиях, чтобы школы могли информировать родителей и учеников.

Департамент рекомендует школам строго контролировать продукты питания и товары, раздаваемые бесплатно или используемые в презентациях продукции, рекламе и подарках, предоставляемых организациями и частными лицами на территории школы и прилегающих районов. В случае инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов или пищевым отравлением, школы должны координировать свои действия с местным сектором здравоохранения для разработки планов и мер по быстрому и эффективному реагированию.

Что касается безопасности пищевых продуктов, в начале ноября Департамент здравоохранения также сообщил о результатах мониторинга школьных столовых в населенных пунктах Хунг Нгуен, Нам Дан, До Луонг, Тхань Чуонг, Дьен Чау, Йен Тхань, Нги Лок, Куэ Фонг, Нгиа Дан, Куи Хоп, Куинь Луу, городе Тхай Хоа, городе Куа Ло, городе Хоанг Май и городе Винь. В отчете показано, что из 44 проверенных школьных столовых 22 из 44 соответствуют стандартам (что составляет 50%). В остальных 22 учреждениях все еще имеются некоторые нарушения, не обеспечивающие безопасность пищевых продуктов.

Организация работы общих кухонь должна соответствовать установленным правилам. Фото: Тхань Чунг

В целях дальнейшего повышения безопасности пищевых продуктов в коллективных кухнях, сразу после завершения периода мониторинга, 10 ноября 2022 года, Подразделение по безопасности пищевых продуктов и гигиене провинции Нгеан издало Постановление № 177/QD-ATTP о проведении в 2022 году проверок безопасности пищевых продуктов в коллективных кухнях школ и больниц провинции Нгеан. Соответственно, в этот период будут проверены восемь школьных коллективных кухонь; одновременно Подразделение по безопасности пищевых продуктов и гигиене также будет координировать проверку нескольких столовых университетов и колледжей, расположенных в этом районе.