Компания Nghe An создала междисциплинарные группы для проверки групп продуктов, потребляемых в больших количествах во время Тэта и фестивалей.
(Baonghean.vn) — С приближением Нового года по лунному календарю у людей растёт спрос на продукты питания, что приводит к увеличению объёмов производства, торговли и транспортировки продуктов питания. Риск дефицита продовольствия в этот период очень высок.
Приближается Новый год по лунному календарю 2024, а затем по всей провинции наступает сезон фестивалей. Лунный Новый год и сезон фестивалей — это время высокого потребления продуктов питания, особенно таких, как мясо, рыба, яйца, торты, конфеты, вино, пиво, безалкогольные напитки, масличные культуры и т. д. Риск дефицита продовольствия в это время очень высок.
В целях усиления контроля безопасности пищевых продуктов при производстве, переработке, торговле и импорте в период празднования Лунного Нового года и праздничного сезона, 2 января 2024 года Народный комитет провинции Нгеан издал План № 01/KH-UBND по межотраслевому контролю безопасности пищевых продуктов в провинции Нгеан в 2024 году. Затем, 4 января 2024 года, Народный комитет провинции Нгеан издал Решение № 10/QD-UBND по контролю за соблюдением нормативных требований по обеспечению безопасности пищевых продуктов в период празднования Лунного Нового года и праздничного сезона Весны 2024 года в провинции Нгеан.
Доктор Фам Нгок Куи, глава Департамента безопасности пищевых продуктов и гигиены провинции Нгеан, сказал: «В связи с установленными критериями минимизации случаев пищевых отравлений в период празднования Лунного Нового года и праздника Весны 2024 года, провинция Нгеан создаст междисциплинарные инспекционные группы от провинциального до общинного уровня, усилит проверку групп продуктов, потребляемых в больших количествах во время Тэта и праздников с высокими факторами риска; в то же время мобилизует максимальное количество каналов связи для распространения правовых норм в области безопасности пищевых продуктов, а также знаний о выборе, хранении, обработке и потреблении продуктов питания среди населения».
Объектами проверки являются заведения, занимающиеся производством, переработкой, торговлей, импортом продуктов питания, оказанием услуг общественного питания и уличной едой. Особое внимание уделяется заведениям, производящим и торгующим продуктами питания, которые широко используются во время Лунного Нового года и праздников, такими как мясо и мясные продукты, пиво, вино, алкогольные напитки, безалкогольные напитки, торты, джемы, конфеты, овощи, клубни, фрукты, пищевые добавки, а также заведениям общественного питания.
В частности, провинциальные делегации уделяют особое внимание проверкам предприятий по производству, переработке, торговле и импорту продуктов питания, крупных оптовых рынков, супермаркетов и торговых центров. Проверки малых и средних предприятий общественного питания и сферы услуг проводятся преимущественно на уровне районов и общин.
На предприятиях по производству и торговле продуктами питания инспекционная группа проводит проверки соблюдения законодательства о безопасности пищевых продуктов; уделяет особое внимание проверке условий на предприятиях по производству и переработке пищевых продуктов; условий безопасности пищевых продуктов на предприятиях общественного питания; качества и безопасности пищевых продуктов; происхождения; регистрации деклараций и самодеклараций о продуктах; маркировки; рекламы; отбора образцов для испытаний...
Своевременное выявление и предотвращение нарушений безопасности пищевых продуктов путем проведения проверок, недопущение оборота на рынке небезопасных пищевых продуктов, продуктов неизвестного происхождения и контрабандных продуктов, предупреждение и ограничение случаев пищевых отравлений, вызванных употреблением поддельных, небезопасных и некачественных продуктов питания, повышение качества охраны здоровья и ухода за населением.
В настоящее время в провинции насчитывается около 15 000 предприятий по производству, переработке и торговле продуктами питания. На провинциальном уровне практически завершена выдача сертификатов гигиены и безопасности пищевых продуктов, в то время как на уровне районов и коммун ещё не удалось эффективно контролировать их. Кроме того, тысячи предприятий, работающих свободно, без регистрации, контролируются с точки зрения инфраструктуры, стандартов безопасности пищевых продуктов, гигиены окружающей среды, а также профилактики и контроля инфекций.
Контроль, выявление и пресечение административных нарушений безопасности пищевых продуктов на уровне районов и общин не являются строгими, поэтому количество нарушителей не изменилось в положительную сторону, особенно в сфере уличной еды и услуг передвижной кухни... Некоторые потребители, не заботясь о собственном здоровье и здоровье своих семей, продолжают покупать и употреблять небезопасные продукты. В целях получения прибыли некоторые предприятия производят и продают некачественные, непроверенные продукты питания неизвестного происхождения, нанося вред здоровью потребителей.
МКаждый должен неукоснительно следовать 10 золотым принципам безопасного приготовления пищи: Выбирайте безопасную пищу; Тщательно готовьте пищу; Употребляйте пищу сразу после приготовления; Тщательно храните приготовленную пищу; Тщательно готовьте пищу повторно; Избегайте перекрестного загрязнения между приготовленной и сырой пищей; Тщательно мойте руки перед приготовлением и употреблением пищи; Содержите поверхности для приготовления пищи в чистоте; Накрывайте пищу, чтобы защитить ее от насекомых и других животных; Используйте безопасные источники чистой воды..
