Нге Ан: Рынок лунных пряников затихает во время эпидемического сезона

Лунные пряники широко продаются в онлайн-магазинах. Фото: Тхань Фук

Осталось чуть больше неделиПраздник середины осени,Однако в этом году, в связи со сложной обстановкой, связанной с эпидемией COVID-19, передвижные киоски с выпечкой в ​​городе Винь, а также в районах и городах, где действует социальное дистанцирование, должны быть закрыты в соответствии с правилами. Не имея возможности продавать по традиционным каналам, производители выпечки продвигают онлайн-продажи и доставку на дом через такие каналы, как фан-страница компании, Facebook, Zalo, а также платформы электронной коммерции и интернет-магазины, предлагающие широкий ассортимент продукции и различные цены.

Просмотрите сайты ярмарок, онлайн-бизнес-группы и продукты.лунный пирогрекламируется довольно громко. Однако количество клиентов, делающих заказы, невелико.

Г-жа Нгуен Тхи Нхунг, дистрибьютор лунных пряников из традиционной кондитерской компании в городе Винь, рассказала: «Я получала товар с начала седьмого лунного месяца, выставляла его в продуктовых магазинах, но тогда он никому не был интересен. Теперь, когда приближается Праздник середины осени, продуктовые магазины закрыты, я перешла на онлайн-продажу, выставляя пирожные на продажу в группах и на ярмарках, но получила всего несколько сотен розничных заказов. Продажи упали на 70% по сравнению с предыдущими годами, хотя цена снизилась на 10–15%».

Потребление очень медленное, и сейчас у многих дистрибьюторов большие запасы лунных пряников. Фото: Тхань Фук

Многие частные предприятияПроизводство лунных пряников в ВинеАналогичная ситуация. Магазины закрыты, и продажи осуществляются только онлайн, поэтому продажи очень ограничены. Г-жа Нгуен Нгок Куинь, владелица фабрики по производству лунных пряников на улице Нгуен Тхай Хок (город Винь), рассказала: «Чтобы подготовиться к Празднику середины осени в этом году, моё предприятие импортировало сырье на сумму более 30 миллионов донгов. Однако из-за сложной ситуации с эпидемией количество заказов сократилось более чем на 50% по сравнению с ожиданиями. В настоящее время, помимо рекламы и проведения промо-акций, я разработала план продажи пряников по будням, первого и пятнадцатого числа каждого лунного месяца, не фокусируясь на Празднике середины осени».

Вместо того, чтобы сосредоточиться на Празднике середины осени, многие производственные предприятия продают продукцию равномерно каждый день, а также в первый и пятнадцатый дни каждого месяца. Фото: Тхань Фук

Если в предыдущие годы в это время отдельные производители лунных пряников были заняты изготовлением пирожных для выполнения «огромных» заказов, то в этом году многим семьям пришлось «выключить плиту», прекратить производство и продажу. Имея десятилетний опыт изготовления и продажи лунных пряников ручной работы, в некоторые пиковые годы она выпекала до 3000 пирожков для обслуживания клиентов, но в этом году, в преддверии Праздника середины осени, госпожа Хоанг Вьет Ха (Ле Лой, Винь) решила прекратить продажи. По словам госпожи Ха, в этом году эпидемия осложнилась, цены на исходные материалы выросли, а готовых заказов мало, поэтому она не решается рисковать.

Госпожа Хан Там рассказала, что в этом году она готовит торты только для постоянных клиентов, оформивших предварительный заказ в ограниченном количестве. Фото: Тхань Фук

Хотя она не «выключила плиту» и не прекратила работу полностью, госпожа Хан Там (Бен Туй, Винь) сказала: «В этом году я принимаю заказы только от постоянных клиентов, оставляя немного денег для продажи другим. Помимо скидки в % при заказе от 4 тортов, я также компенсирую стоимость доставки для клиентов, оформляющих заказ онлайн, и предоставляю подарочные коробки для тортов».

Согласно анализу, в этом году продолжающаяся эпидемия существенно повлияла на доход каждой семьи. Поэтому все сокращают расходы, не тратятся на второстепенные товары, поэтому лунные пряники не являются приоритетным товаром для покупки. С другой стороны, покупки и продажи в основном совершаются онлайн, а стоимость доставки довольно высока, поэтому покупатели не особо заинтересованы в них.

Из-за пандемии и экономических последствий семьи сокращают расходы, и лунные пряники не являются предметом первой необходимости, который стоит покупать в первую очередь. Фото: Тхань Фук

Для большинства компаний и частных лиц, производящих лунные пряники, основными клиентами являются предприятия, агентства и подразделения, которые заказывают их в качестве подарков сотрудникам и партнёрам. Однако в этом году большинство подразделений также сократили эти расходы в связи с мероприятиями по профилактике и борьбе с эпидемией, что привело к потере основных и крупных покупателей.

Кроме того, мероприятия, приуроченные к Празднику середины осени, не состоялись, поэтому крупные заказы с этих мероприятий были отменены. Поэтому, помимо кухонь ручной работы и производственных мастерских,лунный пряник ручной работыМногие мелкие розничные магазины закрылись, а многие крупные компании также объявили о прекращении производства этого вида тортов. Некоторые бренды, хотя и не прекратили производство полностью, заявили, что будут производить лишь ограниченное количество.