Нге Ан: Цены на свинину падают, покупательная способность низкая

До Тэта осталось всего 10 дней, и, хотя цены на свинину снизились, потребление этого продукта по-прежнему невелико, резко сократившись по сравнению с предыдущими годами. Фото: Тхань Фук

Продолжая тенденцию к снижению с конца декабря 2019 года, цены на живых свиней в начале января 2020 года продолжили падать, снизившись ещё на 3000–5000 донгов/кг. В настоящее время цена на живых свиней снизилась в среднем на 10 000–12 000 донгов за кг по сравнению с периодом рекордного роста, до 82 000–85 000 донгов/кг. В некоторых населённых пунктах провинции цена на живых свиней опустилась ниже 80 000 донгов/кг, например, в Аньшоне, Тханьчыонге...

Цены на живых свиней снизились, что привело к снижению цен на готовое мясо. Согласно опросу на рынках Куан Лау, Хунг Дунг, Бен Туй и Куа Бак (город Винь), цена на свиные рёбрышки, свиную грудинку и корейку составляет 150 000 донгов/кг, что на 10 000–15 000 донгов/кг меньше, чем неделю назад, и на 20 000–25 000 донгов/кг меньше, чем месяц назад; постное мясо с лопатки и костреца также подешевело до 140 000–150 000 донгов/кг.

На некоторых рынках в сельской местности цены на свинину колеблются от 120 000 до 150 000 донгов/кг (в зависимости от вида), что представляет собой значительное снижение по сравнению со временем, когда цены на свинину достигли рекордно высокого уровня.

Продажи свинины вялые отчасти из-за всё ещё высоких цен, а отчасти из-за того, что потребители переходят на альтернативные продукты. В настоящее время, поскольку разница в цене между свининой и говядиной, курицей и свининой невелика, многие люди переходят на другие виды мяса для приготовления праздничных блюд. Фото: Тхань Фук

По словам торговцев, хотя цены на мясо и снизились, покупательная способность людей не высока, а потребление сократилось по сравнению с предыдущим периодом.

Г-жа Нгуен Тхи Ван Джианг, владелица свиной лавки на рынке Куан Лау (город Винь), сказала: «Это время, как предполагается, является пиком сезона потребления свинины, поскольку спрос на блюда для Тэта, такие как свиные ножки без костей, сосиски, колбаски из голов, бекон, маринованные свиные уши... очень высок. Однако в этом году количество потребляемой свинины сократилось на 50-70% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, в это время в прошлом году я продавала около 150 кг свинины в день, а сейчас продаю только около 30-35 кг в день». Представители супермаркетов также отметили, что потребление свинины довольно низкое, несмотря на приближение Тэта.

Основная причина снижения покупательной способности заключается в том, что, несмотря на снижение цен на свинину, они всё ещё остаются высокими по сравнению с предыдущими годами, иногда даже в два раза. В то же время цены на говядину и курицу остаются прежними, поэтому потребители выбирают между свининой и альтернативными продуктами. Вместо того, чтобы готовить блюда из свинины к празднику Тет, они делают говяжью колбасу, куриную колбасу, вяленую говядину, вяленую курицу и т. д.

Отсутствие посетителей в питейных заведениях в момент вступления в силу Декрета № 100 также стало причиной снижения потребления свинины в конце года. Фото предоставлено Куанг Аном.

Кроме того, затянувшаяся эпидемия африканской чумы свиней, рост цен на свинину и привычка людей ограничивать употребление блюд из свинины в ежедневном рационе привели к снижению спроса на свинину примерно на 30%, поэтому выбор свинины больше не является главным приоритетом для людей.

Г-жа Нгуен Туй Бинь из района Ле Мао (город Винь) сказала: «Цена на свинину всё ещё высока. Поэтому я выбираю говядину для приготовления блюд на Тэт, ведь раньше говядина стоила вдвое или втрое дороже свинины, а теперь разница составляет всего 60 000 донгов за килограмм».

С другой стороны, после выхода Декрета № 100 о штрафах за концентрацию алкоголя, магазины с продуктами питания и напитками опустели и безлюдны, поэтому потребление свинины в частности и других продуктов питания в целом резко сократилось.