Нге Ан: Цены на свинину падают, покупательная способность падает

До Тэта осталось всего 10 дней, и, хотя цены на свинину снизились, потребление этого продукта по-прежнему невелико, резко снизившись по сравнению с предыдущими годами. Фото: Тхань Фук

Продолжая тенденцию к снижению с конца декабря 2019 года, цены на живых свиней в первые дни января 2020 года продолжили падать, снизившись ещё на 3000–5000 донгов/кг. В настоящее время цена на живых свиней снизилась в среднем на 10 000–12 000 донгов за кг по сравнению с периодом рекордного роста, до 82 000–85 000 донгов/кг. В некоторых населённых пунктах провинции, например, в Аньшоне, Тханьчыонге, цена на живых свиней упала ниже 80 000 донгов/кг.

Цены на живых свиней снизились, что привело к снижению цен на готовое мясо. Согласно опросу на рынках Куан Лау, Хунг Дунг, Бен Туй и Куа Бак (город Винь), цена на свиные рёбрышки, свиную грудинку и корейку составляет 150 000 донгов/кг, что на 10 000–15 000 донгов/кг меньше, чем неделю назад, и на 20 000–25 000 донгов/кг меньше, чем месяц назад; постное мясо с лопатки и костреца также подешевело до 140 000–150 000 донгов/кг.

На некоторых рынках в сельской местности цены на свинину колеблются от 120 000 до 150 000 донгов/кг (в зависимости от вида), что значительно ниже, чем в те времена, когда цены на свинину достигали рекордно высокого уровня.

Продажи свинины вялые отчасти из-за всё ещё высоких цен, а отчасти из-за того, что потребители переходят на альтернативные продукты. В настоящее время, поскольку разница в цене между свининой и говядиной, курицей и свининой невелика, многие люди переходят на другие виды мяса для приготовления праздничных блюд. Фото: Тхань Фук

По словам торговцев, хотя цены на мясо и снизились, покупательная способность людей не высока, а уровень потребления снизился по сравнению с предыдущим периодом.

Г-жа Нгуен Тхи Ван Джанг, владелица свиного киоска на рынке Куан Лау (город Винь), отметила: «Это время, вероятно, пиковый сезон потребления свинины, поскольку спрос на блюда к Тэту, такие как свиные ножки без костей, сосиски, колбаски из голов, бекон, маринованные свиные уши... очень высок. Однако в этом году объём потребления свинины снизился на 50–70% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В частности, в это же время прошлого года я продавала около 150 кг свинины в день, а сейчас продаю всего около 30–35 кг в день». Представители супермаркетов также отметили, что потребление свинины довольно низкое, несмотря на приближение Тэта.

Основная причина снижения покупательной способности заключается в том, что, несмотря на снижение цен на свинину, они всё ещё остаются высокими по сравнению с предыдущими годами, иногда даже в два раза. В то же время цены на говядину и курицу остаются прежними, поэтому потребители выбирают между свининой и альтернативными продуктами. Вместо того, чтобы готовить блюда из свинины к празднику Тет, они делают говяжью колбасу, куриную колбасу, вяленую говядину, вяленую курицу и т. д.

Отсутствие посетителей в питейных заведениях в момент вступления в силу Декрета № 100 также стало причиной снижения потребления свинины в конце года. Фото предоставлено Куанг Аном.

Кроме того, затянувшаяся эпидемия африканской чумы свиней, рост цен на свинину и привычка людей ограничивать употребление блюд из свинины в ежедневном рационе привели к тому, что спрос на свинину снизился примерно на 30%, поэтому выбор свинины больше не является главным приоритетом для людей.

Г-жа Нгуен Туй Бинь из района Ле Мао (город Винь) сказала: «Цена на свинину всё ещё высока. Поэтому я выбираю говядину для приготовления блюд на Тэт, ведь раньше говядина стоила вдвое или втрое дороже свинины, а теперь разница составляет всего 60 000 донгов за килограмм».

С другой стороны, после принятия Декрета № 100 о штрафах за концентрацию алкоголя предприятия общественного питания и производства напитков все больше и больше закрывались, в результате чего потребление свинины в частности и других продуктов питания в целом резко сократилось.