Профессия по отжиму арахисового масла в Тхань Чыонге пользуется большим спросом и имеет хорошие цены.
Хай Чт - 4 июля 2023 г., 17:20
(Baonghean.vn) — Каждый сезон арахиса в Тханьчыонге кипит работа по производству арахисового масла. Арахисовое масло продаётся по хорошей цене, и многие покупатели всё равно приходят за ним, не отправляясь на рынок.
В настоящее время маслобойни в деревне Ту Вьен коммуны Тхань Лыонг района Тхань Чыонг работают очень активно. Некоторым семьям приходится нанимать сезонных рабочих из местных районов для сбора арахиса, выпечки пирожных и т.д. с зарплатой около 200 000 донгов в день. Арахисовое сырье для маслобойных цехов поставляется торговцами по цене 35 000–36 000 донгов за кг. Фото: Хюй ТуГ-жа Нгуен Тхи Ну (50 лет), известная в округе маслобойня, рассказала, что для получения качественного арахисового масла арахис должен быть чистым, крупным, ровным и тщательно отобранным. Созревший арахис необходимо готовить, но не переваривать. Соблюдение гигиены во время отжима масла также важно. Фото: Хюй ТуВ настоящее время в деревне Ту Вьен этой профессией занимаются около 15 семей, сосредоточенных в районе Гамлет 2 коммуны Тхань Лыонг. Некоторые семьи работают в больших масштабах, круглый год, а некоторые – сезонно, в небольших масштабах. В прошлом профессия масложима была довольно сложной из-за примитивных средств и инструментов. Сейчас семьи вложили средства в приобретение различных видов оборудования: арахисовых лущилок, мельниц, прессов... Фото: Хюй ТуГ-жа Нго Тхи Трунг (60 лет), известная в деревне хозяйка дома, занимающаяся отжимом арахисового масла, рассказала: «В этом сезоне её семья часто хранит дома несколько тонн очищенного арахиса. В пиковые дни производительность составляет около 100 литров масла. Помимо отжима масла на продажу, семья г-жи Трунг также предлагает услуги по найму рабочих. В это время года люди привозят арахис на пресс для получения зимнего масла. Стоимость отжима масла составляет 10 000 донгов за литр. Работать день и ночь подряд — это слишком мало». Фото: Хюи ТхуПосле сушки арахис заворачивают в круглые лепёшки толщиной с тарелку, чтобы облегчить отжим масла. Материал, используемый для упаковки арахисового порошка, должен быть чистым, прочным и гарантированно пригодным для повторного использования. Фото: Хюи ТуПо словам пожилых жителей района, в прошлом изготовление партии арахисового масла было настоящим подвигом. Вся семья не спала всю ночь, чтобы очистить арахис или высыпать его во двор, измельчить в рисовой мельнице, а затем растолочь в ступке и пестике до состояния мелких кусочков. При отжиме масла приходилось использовать камни и рычаги, что было трудоёмко, отнимало много времени и не отличалось высокой производительностью. На фото: Использование тарелки в качестве формы для упаковки арахисового порошка. Фото: Huy ThuВ настоящее время большинство домохозяйств используют ручные прессы. В каждом доме обычно имеется 2-3 пресса. Каждый пресс, в зависимости от размера, может прессовать 30-40 брикетов. Более крупные прессы могут прессовать 28-30 кг арахиса за один раз. Каждый сеанс прессования длится от 1 до 1,5 часов. Фото: Huy ThuИспользование парового пресса для отжима масла довольно лёгкое и гибкое. По словам специалистов, из 15 кг арахисовой скорлупы или 11 кг ядер арахиса можно получить 5 литров масла. Фото: Huy ThuГосподин Нгуен Си Кат — пионер деревни, применяющий новые технологии в производстве, используя промышленные линии по отжиму масла. Он приобрёл две промышленные линии по отжиму масла, выделив им сотни миллионов донгов. Они способны перерабатывать тонну арахиса в день. Преимущество этой линии в том, что она освобождает рабочую силу, отличается высокой производительностью и позволяет получать большое количество масла... Фото: Хюй ТуСреди химического хаоса арахисовое масло из деревни Ту Вьен остаётся натуральным продуктом золотистого цвета, с характерным ароматом, гарантированным качеством и пользуется большой популярностью. На рынке его не продают, но часто покупают на месте. Цена арахисового масла в магазинах составляет 110 000 донгов за литр (550 000–570 000 донгов за пятилитровую банку, что примерно на 100 000–120 000 донгов выше, чем за аналогичный период прошлого года). Фото: Хюй ТуПомимо отжима масла ради прибыли и заработка, маслобойнями также производится другой продукт – сухое масло. В среднем, из 10 кг арахиса после отжима получается 6 кг сухого жмыха. Для домохозяйств, которые занимаются отжимом масла, а также разводят скот и птицу, сухое масло – хороший источник пищи, которым можно кормить свиней, буйволов, коров, кур, уток и т.д. Текущая цена сухого масла составляет 11 000 донгов за кг, но оно также довольно дефицитно. Фото: Huy Thu
Ручной отжим арахисового масла в деревне Ту Вьен. Видео: Huy Thu
Поделитесь своим мнением
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после одобрения редакцией. Редакция оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с регламентом газеты.
.jpg "Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Khánh Toàn - người được bệnh nhân ung thư gửi gắm tin yêu")
