В Тханьчуонге процветает бизнес по производству арахисового масла, и оно продается по хорошим ценам.
Huy Thu - 04/07/2023 17:20
(Baonghean.vn) - Каждый сезон выращивания арахиса в Тханьчуонге кипит жизнь на рынке арахисового масла. Арахисовое масло продается по хорошей цене, и даже без поездок на рынок многие покупатели делают заказы.
В настоящее время предприятия по переработке арахисового масла в деревне Ту Вьен, коммуна Тхань Луонг, район Тхань Чуонг, работают в полную силу. Некоторым семьям приходится нанимать дополнительных сезонных рабочих из местного населения для сбора арахиса, прессования его в лепешки и т. д., за заработную плату около 200 000 донгов в день. Сырой арахис для этих предприятий поставляется торговцами по цене 35 000–36 000 донгов за килограмм. Фото: Хуй ТхуГ-жа Нгуен Тхи Ну (50 лет), уважаемая в этом районе оператор маслопресса для арахисового масла, рассказала, что для производства высококачественного арахисового масла необходимы чистые, крупные и однородные арахисовые орехи, тщательно отобранные. Арахис должен быть полностью проварен, но не переварен. Соблюдение гигиены в процессе отжима масла также имеет важное значение. (Фото: Хуй Тху)В настоящее время в деревне Ту Вьен, расположенной во 2-м поселке коммуны Тхань Луонг, около 15 домохозяйств занимаются производством арахисового масла. Некоторые домохозяйства работают в больших масштабах круглый год, другие — сезонно и в небольших масштабах. Ранее производство арахисового масла было довольно трудоемким процессом из-за примитивного оборудования и инструментов. Теперь домохозяйства инвестировали в различное оборудование: машины для шелушения арахиса, мукомольные мельницы, прессовальные машины и т.д. (Фото: Хуй Тху)Г-жа Нго Тхи Чунг (60 лет), известная владелица маслобойни в деревне, рассказала: «В это время года наша семья обычно заготавливает несколько тонн очищенного арахиса. В пиковые дни мы производим около 100 литров масла. Помимо продажи масла, наша семья также предлагает услуги по его отжиму. В это время года многие приносят нам арахис для отжима. Стоимость отжима составляет 10 000 донгов за литр. Во многие дни мы работаем весь день и всю ночь, и все равно не успеваем все сделать». (Фото: Хуй Тху)После обжаривания арахис заворачивают в тонкие круглые лепешки размером с тарелку для удобства отжима масла. Упаковка для арахисового порошка должна быть чистой, прочной и многоразовой. Фото: Хуй ТхуПо словам местных старейшин, приготовление арахисового масла раньше было довольно трудоемким процессом. Вся семья не спала всю ночь, очищая арахис от скорлупы, или раскладывала его во дворе и измельчала с помощью рисомолочной машины, а затем в ступке и пестике перемалывала ядра арахиса в мелкий порошок. Для отжима масла требовалось использовать камни и рычаги, что было утомительно, долго и неэффективно. (На фото: Использование тарелки в качестве формы для упаковки арахисового порошка. Фото: Хуй Тху.)В настоящее время большинство домохозяйств, занимающихся этим ремеслом, используют ручные прессовальные машины. В каждом домохозяйстве обычно есть 2-3 прессовальных машины. В зависимости от размера, каждая машина может прессовать 30-40 лепешек. Более крупные машины могут прессовать 28-30 кг арахиса за раз. Каждый цикл прессования занимает 1-1,5 часа. Фото: Хуй ТхуИспользовать пневматический маслопресс довольно легко и удобно. По словам местных жителей, из 15 кг очищенного арахиса или 11 кг очищенного арахиса получается 5 литров масла. Фото: Хуй ТхуГ-н Нгуен Си Кат — новатор в деревне, внедряющий новые технологии в производство, используя промышленные маслопрессовые линии. Он приобрел две промышленные маслопрессовые линии стоимостью в сотни миллионов донгов, каждая из которых способна перерабатывать 1 тонну арахиса в день. Преимущества этой линии заключаются в сокращении трудозатрат, высокой производительности и большом объеме получаемого масла… Фото: Хуй ТхуВ условиях хаоса, вызванного использованием химикатов, арахисовое масло из деревни Ту Вьен выделяется как натуральный продукт с насыщенным золотистым цветом, характерным ароматом и гарантированным качеством, что делает его популярным среди многих потребителей. Продукт не продается на рынке; покупатели часто приходят напрямую к производителям. Цена продажи арахисового масла на предприятиях составляет 110 000 донгов/литр (550 000 – 570 000 донгов/5-литровая канистра, что примерно на 100 000 – 120 000 донгов/канистра выше, чем за аналогичный период прошлого года). Фото: Хуй ТхуПомимо получения прибыли и заработной платы от отжима масла, эта профессия также производит другой продукт: масличный жмых. В среднем из 10 кг арахиса после отжима получается 6 кг масличного жмыха. Для домохозяйств, занимающихся отжимом масла и животноводством, масличный жмых является хорошим кормом для свиней, буйволов, коров, кур, уток и т. д. Текущая цена масличного жмыха составляет 11 000 донгов/кг, но он также довольно дефицитен. Фото: Хуй Тху
Традиционный способ отжима арахисового масла в деревне Ту Вьен. Видео: Хуй Тху.
Поделитесь своим мнением
Ваш комментарий отправлен и будет отображен после проверки редакционной командой. Редакционная коллегия оставляет за собой право редактировать комментарии в соответствии с правилами размещения контента газеты.
