Охота на крабов в мангровых лесах

(Баонхэань) — С сентября (по солнечному календарю) по март следующего года длится сезон размножения морских крабов. В это время крабы перемещаются в эстуарий реки Лачван, а затем вглубь мангровых лесов, чтобы жить и размножаться... В это время жители коммуны Дьенван (Дьенчау) начинают сезон «охоты» на крабов, чтобы продавать мясо или молодь коммерческим крабоводам.

Пик сезона«охота» на крабов...

Как только небо прояснилось, господин Нгуен Тхань и его жена (из деревни Чунгфу, коммуны Дьенван, округ Дьенчау) отправились на лодке собирать «военную добычу» из ловушек и капканов, расставленных накануне вечером в устье реки Лачван. Несмотря на удачные и неудачные дни, заработать 300 000–400 000 донгов за двух рабочих в день было легко; в неспокойные месяцы крабы устремлялись в мангровые леса, иногда зарабатывая миллион донгов за день... Ловкими движениями господин Тхань медленно вытащил ловушку (также известную как восьмиугольная плита) с помощью сети с железным каркасом длиной около 6–7 метров, поймав четырёх маленьких крабов размером меньше большого пальца. Г-н Тхань сказал: «Независимо от того, большие крабы или маленькие, всех их покупает владелец пруда. Крабы размером с два больших пальца и больше стоят 7000–10 000 донгов за краба, чуть меньше — 2000–4000 донгов за краба. В среднем мы с женой ловим около 50–60 маленьких крабов в день. Продолжительность рыбалки составляет около 6 месяцев, что является приличным доходом, позволяющим покрыть наши расходы на проживание и отправить детей в школу».

Г-н Нгуен Нхием (деревня Суан Бак), также много лет занимающийся охотой на морских крабов, сказал, что это самое подходящее время для ловли крабов. «Охота» на крабов, похоже, совсем не простая. Ловить крабов можно на суше, где мало грязи и твёрдый грунт, иногда крабовые норы глубокие, в корнях каждого дерева. Благодаря умелым действиям, используя обе руки и мотыгу для копания, а затем крючок для «приманивания» краба, г-ну Нхиему потребовалось более 10 минут, чтобы поймать краба весом около 300 г. Называется он крюком, но на самом деле это небольшой железный прут длиной около метра, оба конца которого загнуты в крючок. Когда краб попадает в отверстие, он поднимает клешни, чтобы захватить крючок, и ловец осторожно вытаскивает его. «Крабовые пещеры очень глубокие, иногда до них не дотянуться всей рукой. В этом случае остаётся только вытаскивать крабов железным крюком. Честно говоря, даже после многих лет работы в этой профессии нелегко определить, есть ли в пещере крабы, потому что как только вода отступает, они выплывают на поиски пищи и исчезают. Иногда можно целый день исследовать пещеру, и там не найти ни одного краба», — поделился Нхием.

1 гектар крабовой фермы в Дьен Ване (Дьенчау) приносит прибыль почти в 300 миллионов донгов.

Жители деревень Чунг-Фу и Чунг-Хау долгое время занимались промыслом, который, хоть и не был богатым, но помогал им устроить свою жизнь: добычей креветок, рыбы и крабов... в устье ручья и в мангровых лесах. Профессия «охоты» на морских крабов зарождалась с 1995 года. К 2000 году, когда люди внедрили модель совместного выращивания креветок и крабов, спрос на крабов резко возрос, так что на пике популярности в коммуне насчитывалось около 40 домохозяйств, занимающихся ловлей крабов. По словам господина Хоанг До (из деревни Чунгхау), человека с более чем 15-летним опытом работы в этой профессии: «Помимо использования восьмиугольных сетей, установки ловушек и перекрытия течения реки Лачван, для эффективной ловли крабов в мангровых лесах, особенно мясных, необходим опыт. Когда мангровое дерево сажают в мягкую почву, корни сильно разрастаются, образуя ниши и щели, где любят жить морские крабы. А во время отлива морские крабы оставляют тонкие следы, похожие на линии, у входа в пещеру».

Профессиональным ловцам крабов достаточно лишь взглянуть на следы снаружи, чтобы узнать, есть ли крабы в пещере или нет. При обнаружении новых следов ловец использует железный крюк в форме крючка, чтобы медленно войти в пещеру. Поскольку на дне пещеры часто есть вода, рука, держащая крюк, должна быть очень чувствительной, чтобы знать состояние крабовой пещеры. Если вы нашли краба, поверните крючок, выберите направление так, чтобы весь краб полностью оказался в изгибе крючка, затем осторожно потяните его ко входу в пещеру, рукой крепко прижмите крючок к земле, чтобы краб не мог убежать, в то же время большим и средним пальцами левой руки сзади сжимайте последнюю часть ног краба, чтобы краб не мог их ущипнуть. И вы должны быть очень искусны, иначе краб сломает свою клешню и упадет в цене с 1-го по 3-й класс, потеряв сотни тысяч донгов.

«Молодые морские крабы следуют за течением в мангровые леса и роют норы под корнями деревьев. После определённого периода жизни крабы выползают из нор и, следуя за течением воды, плывут к устью ручья. В это время мы легко можем поймать их сетью багуа. Раньше мы ловили только мясных крабов, но теперь, с развитием крабового хозяйства, у владельцев прудов всегда высокий спрос на эту породу, поэтому их доходы значительно выросли. Дикие морские крабы имеют тёмно-зелёный цвет с ярко-красными пятнами под клешнями. Выращенные морские крабы светлее и не имеют блеска и лоска...» — добавил г-н Хоанг До.

Существует множество способов ловли мальков и мясных крабов, но самый распространённый — это сеть багуа, сеть и дно; только «профессионалы» используют железные крючки. Эта сеть багуа производится только в Китае и состоит из множества отсеков и камер, куда животное может залезть, но не может выбраться. В деревне Чунгхау многие семьи покупали такую ​​«печь багуа», и чем больше они на неё смотрели, тем больше восхищались «талантом» китайцев. В прошлом люди также ловили крабов. Морские крабы очень прожорливы, но также и очень умны: если рыбак будет торопливо и нетерпеливо дергать удочкой, поймать их будет трудно. Когда краб съест наживку, рыбаку нужно подождать 5–10 минут, чтобы он «опьянел» от наживки и потерял бдительность, прежде чем осторожно вытащить его. Наживка простая: гигантская тигровая креветка или мелкая сорная рыбка... Но теперь они переключились на ночную «охоту» на крабов. Благодаря близости к устью реки, крабоводство развивается, принося высокую прибыль и не требуя больших вложений, поэтому многие жители Дьенвана перешли от разведения креветок к разведению крабов, сделав «охоту» за посадочным материалом ещё более выгодной. Мангровые леса становятся всё более зелёными, не только защищая деревню, но и являясь местом, куда рыба, креветки и крабы приходят размножаться и приносить доход местным жителям.

Открытое фермерское направлениеустойчивый краб

Dien Van имеет лиман, выходящий к морю, это преимущество, которое может обеспечить обильное количество морской воды для всей 65-га солоноватой и соленой аквакультурной зоны коммуны. В последнее время, сталкиваясь со все более сложными изменениями климата, погоды, загрязненной средой обитания в сочетании с нестабильным качеством посадочного материала креветок и постоянно растущими производственными затратами, многие домохозяйства, занимающиеся разведением креветок, понесли убытки и больше не могут реинвестировать в производство. Это является причиной того, что фермеры аквакультуры Dien Van ищут новое направление, новый объект сельского хозяйства, чтобы заменить часть неэффективной площади разведения креветок. Морские крабы являются знакомым видом для фермеров аквакультуры и представляют собой один из объектов, имеющих экономическую ценность. В то же время требования к технике выращивания не сложны, естественный источник посадочного материала обилен, уровень инвестиций подходит ... являются благоприятными условиями для дальнейшего развития этого объекта сельского хозяйства.

Один из пионеров, перешедших от выращивания тигровых креветок к разведению крабов, г-н Фан Нием (деревня Ван Нам) с энтузиазмом рассказал: «Раньше моя семья выращивала тигровых креветок в земляном пруду площадью почти 1 гектар. Но из-за нескольких эпидемий и неблагоприятных погодных условий, видя, что выращивать креветок становится всё сложнее, в 2002 году я смело переоборудовал все площади, отведенные под выращивание креветок, под крабов. С первого же урожая, хотя мне пришлось одновременно выращивать и набираться опыта, я получил прибыль, а следующие два урожая подряд оказались очень прибыльными, принеся более 50 миллионов донгов с каждого урожая. Преимущество разведения крабов в том, что их можно выращивать круглый год, поэтому у фермеров всегда есть деньги. Теперь не только я, но и многие жители коммуны «помешаны» на крабах больше, чем на креветках, потому что их легко выращивать, и они «обязательно будут съедобны». Источников пищи всегда в изобилии, включая сорную рыбу и сардины, выловленные в море, поэтому нет… нужно беспокоиться о производстве, особенно во время туристического сезона или праздников, когда импортных товаров для торговцев недостаточно».

По словам г-на Фан Ниема, для достижения экономической эффективности фермерам необходимо уделять внимание отбору и выпуску посадочного материала, поскольку именно на этом этапе во многом определяется успех или неудача. Выпуск посадочного материала следует осуществлять в марте-апреле (по солнечному календарю), поскольку в это время естественный источник посадочного материала обилен, а водные условия благоприятны. посадочный материал должен быть здоровым, однородным по размеру и яркой окраски. В зависимости от размера посадочного материала определите подходящую плотность выпуска (оптимальный размер посадочного материала для выпуска составляет ≥2 см/краб, выпускайте 1 посадочный материал/м²). Перед выпуском посадочного материала уровень воды в пруду должен поддерживаться на уровне 1,2–1,3 метра, pH – от 7 до 8,5, а солёность – от 20 до 25 частей на тысячу. В первый месяц после выпуска менять воду не нужно, во второй месяц – в зависимости от амплитуды прилива, а начиная с третьего месяца – примерно раз в 10 дней, чтобы вода всегда была чистой и крабам было комфортно передвигаться и линять. «Хотя выращивание крабов менее рискованно, чем выращивание креветок, потери всегда высоки – около 40% и более. В процессе выращивания крабы часто заражаются грибками и вирусами. При заражении грибками жабры краба чернеют, а при заражении вирусами – отваливаются ноги и клешни... В настоящее время не существует лекарств для профилактики или лечения этих двух заболеваний, но если они появятся в пруду, они не будут быстро распространяться и не приведут к массовой гибели, как другие заболевания креветок, поэтому фермеры не останутся ни с чем», – добавил г-н Фан Нием.

Г-н Тран Минь Туан, глава сельскохозяйственного департамента коммуны Дьен Ван, отметил: «До 2000 года местные жители были знакомы с методом выпуска крабов между креветками, экстенсивным земледелием в сочетании с выловом и компенсацией. Хотя эффективность была невысокой, крабы «спасли» фермеров, выращивающих креветок. Инвестиции в интенсивное крабоводство – это новый метод, который получил значительное развитие за последние 6 лет. Целью является поиск подходящих водных видов для повышения экономической эффективности с единицы площади. Оперативно применяя научно-технические достижения для расширения выращивания водных видов, в 2012 году Центр сельскохозяйственного и рыболовного развития округа Дьен Чау реализовал проект по созданию коммерческой крабовой фермы в деревне Суан Бак, принадлежащей г-ну Тран Локу, площадью водного зеркала 0,5 га. В результате было выпущено 5000 крабов. Средний размер выпускаемых крабов составляет 40/кг. После более чем трёх месяцев выращивания выживаемость достигла 60%, а общий выход товарного краба составил 750 кг. При цене продажи в пруду 320 000 донгов/кг, за вычетом расходов, г-н Лок заработал около 170 миллионов донгов. Таким образом, благодаря применению технических мер по уходу и использованию биологических препаратов в модели крабового хозяйства, продуктивность и прибыль значительно выше, чем при традиционном разведении. Модель может быть воспроизведена в больших масштабах.

В настоящее время в коммуне Дьенван насчитывается 67 хозяйств, занимающихся разведением крабов, в основном в деревнях Чунгхау и Чунгфу площадью более 20 гектаров. Годовой объём производства достигает около 1,5 тонн/га, что приносит доход почти в 10 миллиардов донгов. Морские крабы являются одним из объектов, имеющих экономическую ценность, и пользуются спросом на рынке благодаря своей высокой питательной ценности. Кроме того, коммерческое разведение морских крабов позволяет фермерам преобразовывать структуру выращиваемых пород и методы ведения сельского хозяйства, способствуя росту доходов, улучшению семейного бюджета, созданию рабочих мест, выведению разнообразных пород и созданию новых продуктов для удовлетворения растущего рыночного спроса.

Статья и фотографии: Нгок Ань