Профессия ловца угрей в Йентхане

(Baonghean.vn) - Гамлет 2. Суан Тхань, Йентхань славится своей профессией по установке ловушек. Несмотря на тяжёлый труд, он приносит доход многим местным семьям, помогая им заработать дополнительные деньги на жизнь.

Угорь Нге Ан славится на севере и юге, но мало кто знает, что ради этого деликатеса фермерам приходится усердно трудиться с утра до ночи. Йентхань – главная рисовая житница провинции, а также знаменитое место по выращиванию угрей. Однажды в конце июля, следуя за госпожой Нгуен Тхи Хоа и госпожой Фан Тхи Тинь из Гамлета 2, Суан Тхань, мы отправились на рыночные поля Гам. Летне-осенний рис был сочно-зелёным. После нескольких дождливых дней поля были затоплены, поэтому угорь и рыба были весьма хороши.

По словам г-жи Нгуен Тхи Хоа, которая работает в этой сфере уже 7-8 лет, сейчас межсезонье, поэтому, чтобы заработать денег на покупки для детей к новому учебному году, женщины приглашают друг друга на ловлю угрей. Каждый день с 16:00 до 18:00 они устанавливают ловушки, каждый раз около 100-150 штук. Утром, около 4-5 утра, они отправляются собирать их. Самое важное в ловле угрей – это наживка. Угри имеют особенность прятаться в грязи днём и выплывать только ночью в поисках пищи. Они очень любят наживки, такие как рыба, измельчённые улитки, особенно дождевые черви.

«Сейчас в корзине можно найти десятки угрей, но есть и корзины, в которых их всего несколько, а то и вовсе нет», — сказала г-жа Хоа.

Известно, что в прошлом на рисовых полях Йентхань водилось множество угрей. Однако в последнее время, поскольку многие их ловили, все канавы и лужи были тщательно проверены, поэтому численность угрей постепенно уменьшалась, и они стали всё более редкими из-за электрошока и химикатов.

Ниже представлены некоторые сделанные нами фотографии:

Госпожа Хоа и госпожа Тинь в «Гамлете 2», Сюань Тхань, едут на велосипедах, перевозя мешки с угрями на поле, чтобы подготовить их к закладке. Каждую ночь каждая из них ловит несколько килограммов угрей, а в удачные дни – и больше. При цене около 70 000–80 000 донгов за килограмм они ежедневно зарабатывают несколько сотен на свои повседневные нужды.

Ночная ловля угрей не требует капиталовложений. Инструменты для ловли угрей представляют собой бамбуковые трубки длиной около метра, полые внутри, диаметром 5-6 см. Один конец запаян, другой выдолблен, чтобы угри могли легко залезть внутрь, но не могли выбраться обратно.

Чтобы не потерять ловушку, любителям ночной ловли угрей необходимо обладать хорошей памятью и знать, как ее правильно устанавливать.

Выбрав место, очистите траву перед установкой ловушки для угрей. Один конец ловушки втыкается в землю, а другой наклоняется на 45 градусов, чтобы угорь, попав в ловушку, мог дышать.

После установки более 100 трубок стало темнеть.

По словам экспертов, мясо угря содержит множество витаминов и минералов, таких как витамины А, В1, В6, а также железо, натрий, калий и кальций. Поэтому пресноводный угорь — популярное блюдо.

Вьет Фыонг