Пищевое отравление из-за хранения слишком большого количества продуктов в холодильнике
Во время Тет хозяйки готовят слишком много еды, и у них остаётся излишек, который необходимо долго хранить. Последующее употребление не только невкусное, но и повышает риск пищевых отравлений.
В праздничные дни наше гастроэнтерологическое отделение, благодаря многолетнему опыту работы, неизменно принимает большое количество пациентов, госпитализированных с пищевым отравлением. Пациенты часто поступают с острым гастритом, вызванным пищевым отравлением, с симптомами болей в верхней части живота, тошноты, рвоты или острым пищевым энтеритом.
Наиболее очевидными симптомами являются боли в животе в области пупка и ниже, сопровождающиеся жидким стулом или стулом со слизью. Кроме того, пациент может испытывать онемение конечностей и судороги из-за обезвоживания и потери солей через пищеварительный тракт.
Поэтому во время Тет нам не следует покупать и готовить слишком много еды и иметь излишки, так как необходимость долгого хранения не только сделает ее невкусной, когда нам придется ее использовать снова, но и увеличит риск пищевого отравления, поскольку еда легко портится и загрязняется.
Пищу, оставленную на хранение более чем на 6 часов, перед употреблением следует снова прокипятить, поскольку всего через 6–8 часов пребывания в жаркой и влажной среде в ней может содержаться достаточное количество бактерий и токсинов, которые могут быть вредны для организма.
Некоторые городские жители также предпочитают консервы и холодные блюда (например, паштет, ветчину и т. д.). Однако, помимо использования их в течение срока годности, указанного на упаковке, и хранения в холодильнике (холодные блюда), не следует употреблять слишком много холодных блюд или консервов, поскольку это может привести к раку пищевода или «отравлению консервами» из-за токсина бактерии ботулотоксина (вызывающего паралич нервов). Поэтому после вскрытия банки её следует снова прокипятить, поскольку ботулотоксин легко разрушается при высоких температурах.
По данным - Молодежь - NT
