Могут ли люди с повышенным уровнем мочевой кислоты пить кофе?

В соответствии сHealthline,Мочевая кислота образуется при расщеплении химических соединений, называемых пуринами. При гиперурикемии кристаллы мочевой кислоты могут откладываться в суставах, вызывая болезненный отёк и воспаление (подагру).

Пищевые привычки, такие как чрезмерное употребление алкоголя и употребление продуктов с высоким содержанием пуринов (красное мясо и моллюски) или фруктозы (сладкие напитки), также могут привести к повышению уровня мочевой кислоты в крови.

Однако информация о кофе противоречива. Так полезен или вреден кофе для людей с повышенным уровнем мочевой кислоты?

Исследования подтверждают пользу кофе

Большинство научных исследований показывают, что кофе может играть роль в снижении риска подагры. Он содержит множество полезных соединений, включая минералы, полифенолы и кофеин.

Считается, что кофе снижает риск подагры, снижая уровень мочевой кислоты посредством нескольких механизмов. Кофе может снижать уровень мочевой кислоты, увеличивая скорость её выведения из организма.

Также считается, что кофе конкурирует с ферментами, расщепляющими пурины в организме. Это может замедлить скорость образования мочевой кислоты.

Недавний обзор этого исследования показал, что во многих случаях употребление кофе было связано с более низким уровнем мочевой кислоты и меньшей гиперурикемией.

В японском исследовании учёные обнаружили обратную зависимость между потреблением кофе и уровнем мочевой кислоты. У тех, кто пил больше всего кофе (около 5 чашек в день), наблюдался самый низкий уровень мочевой кислоты среди участников исследования.

Хотя были протестированы и кофе, и чай, эти результаты, по-видимому, применимы только к кофе.

Эти данные свидетельствуют о том, что содержащиеся в кофе соединения, помимо кофеина, могут играть роль в снижении уровня мочевой кислоты.

Другой систематический обзор, похоже, подтверждает эту идею. В этом обзоре 2014 года исследователи ссылались на два исследования кофе и подагры из Третьего национального обследования здоровья и питания.

Исследователи обнаружили, что употребление кофе связано с более низким уровнем мочевой кислоты и уменьшением риска гиперурикемии.

Почему кофе может быть полезен?

Существует несколько причин, по которым кофе может оказывать защитное действие против накопления мочевой кислоты. Чтобы понять это, сначала нужно разобраться в принципе действия некоторых лекарств от подагры.

Врачи часто назначают ингибиторы ксантиноксидазы для лечения подагры. Ксантиноксидаза — это фермент, который помогает организму метаболизировать пурины. Поскольку пурины являются источником мочевой кислоты, ингибирование этого фермента может помочь поддерживать низкий уровень мочевой кислоты.

Кофеин считается метилксантином. Следовательно, он также может конкурировать с ксантиноксидазой и потенциально блокировать её активность.

Другой класс лекарств, которые могут быть назначены, — это урикозурические препараты, действие которых основано на помощи почкам в выведении мочевой кислоты из организма. Хотя кофеин не обязательно считается урикозурическим средством, он может действовать схожим образом.

Исследования против кофе

Некоторые исследователи утверждают, что нет достаточных доказательств в пользу того, что употребление кофе снижает риск подагры.

В систематическом обзоре было изучено влияние 11 исследований на потребление кофе и уровень мочевой кислоты в сыворотке крови. Исследователи обнаружили, что, хотя и имелись доказательства снижения риска подагры при употреблении кофе, результаты не были статистически значимыми.

Кроме того, одно исследование выявило совершенно иную взаимосвязь между потреблением кофе и уровнем мочевой кислоты в сыворотке крови. В этом исследовании учёные обнаружили, что уровень мочевой кислоты повышался в периоды употребления кофе и снижался в периоды его отсутствия.

Дополнительные исследования также показывают, что генетические вариации играют роль в связи между потреблением кофе и риском подагры.

Это исследование не обязательно демонстрирует негативное влияние кофе на риск развития подагры. Вместо этого оно предполагает, что связь между подагрой и кофе может быть обусловлена ​​генетическими факторами.

Почему кофе может быть вреден?

Существует мало доказательств того, что употребление кофе вызывает подагру или увеличивает риск её обострений. Хотя большинство данных подтверждают, что употребление кофе может снизить риск подагры, необходимы дополнительные исследования.

Итак, большинство исследований показали, что употребление кофе может снизить риск развития подагры. Если у вас уже есть подагра, употребление кофе может помочь снизить риск её обострения. Это связано с тем, что кофе способствует снижению выработки мочевой кислоты организмом. Он также может улучшить способность организма выводить мочевую кислоту.

Исследования также показывают, что чай и кофе без кофеина не обладают таким же эффектом снижения уровня мочевой кислоты, как кофе. Однако, по-видимому, польза кофе наиболее выражена при регулярном ежедневном употреблении.

Добавление нескольких ложек нежирного молока в кофе может оказаться полезным, но исключите сахар.