Заводчики Нге Ан увеличивают поголовье петухов для продажи к празднику Тэт

Будучи небольшим птицеводом, с количеством кур в партии всего около 200-300 голов, которые в основном продаются жителям деревень и общин, г-жа Нгуен Тхи Кук (коммуна Фонг Тхинь, район Тхань Чыонг) каждый год делит стадо на две партии. Первая партия в году в основном предназначена для продажи, поэтому она отдаёт предпочтение курам, выращиваемым на сахарном тростнике, местным курам и курам свободного выгула, среди которых доля кур превышает долю петухов; в последней партии кур года (примерно в 7-й лунный месяц) доля петухов достигает 80%.

Г-жа Кук сказала: «В конце года куры в основном продаются для жертвоприношений и церемоний, поэтому люди в основном заказывают петухов. Таким образом, из 250 кур в этом стаде доля кур составляет всего около 20%, остальные — петухи».

С середины августа господин Ле Хоанг, владелец птицефермы в коммуне Као Сон (Ань Сон), подготовил птичник, продезинфицировал его и стерилизовал от патогенов. Затем он отобрал 3000 племенных петухов для выращивания в условиях полудикого содержания, на свободном выгуле в саду.

В отличие от мясных кур, петухи, используемые для подношений, относятся к породе сахарного тростника или Ляньминь, которые характеризуются красивыми перьями, желтыми ногами, большими красными гребнями... что соответствует традиционным критериям выбора кур для подношений людям.

Г-н Хоанг отметил, что выращивать петухов для культа сложнее, чем выращивать обычных кур, поскольку всё племенное поголовье должно быть петухами, поэтому между петухами часто происходят драки, которые повреждают их перья и гребни. Поэтому курятник должен быть правильно обустроен, а корм и вода всегда должны быть доступны, чтобы предотвратить драки между петухами. В свою очередь, при одинаковом времени выращивания петухи весят больше кур, а их продажная цена также выше.

«В конце года спрос на петухов высок, их легко продать, и они продаются по высокой цене, поэтому в этой партии доля петухов преобладает – 90-100%. Выращивание этой партии кур занимает больше времени, чем выращивание обычных мясных кур, около 4-5 месяцев. Инвестиции в стаю из 3000 кур составляют около 400 миллионов донгов. В конце года цена на кур для продажи колеблется в пределах 90 000-100 000 донгов за кг, а после вычета расходов прибыль составляет около 100-120 миллионов донгов», – сказал г-н Хоанг.

Согласно вьетнамским верованиям, петухи играют чрезвычайно важную роль в религиозной жизни. Петухи являются неотъемлемым атрибутом большинства религиозных церемоний, особенно в праздники и фестивали в конце года: полнолуние в октябре, праздник Онгконг-онг-тао, канун Нового года, лунный Новый год, а затем праздник Кхайха, полнолуние в январе...

Спрос растет, а вместе с ним и цены на курятину, поэтому в последние годы многие фермы и ранчо в провинции смело изменили свою модель, перейдя от разведения обычных мясных кур к разведению петухов в конце года для обеспечения рынка.

«Бройлерные фермы часто структурированы в соответствии с рыночным спросом в разное время года. В начале года в общем поголовье доля кур составляет около 60%, петухов – 40%, к концу года – 80–90%, кур – 10–20%. В частности, мы специализируемся на красивых породах кур для поставок на рынки Полнолуния и Нового года в конце года. Эти породы легко потребляются и имеют высокую цену. Поэтому наше агентство по разведению кур также поставляет кур в соответствии с потребностями фермерских хозяйств, импортируя красивых петухов с хорошим качеством мяса и умеренным весом для поставок населению», – сказал г-н Тран Ван Дам, владелец агентства по разведению кур в районе До Лыонг.

По опыту фермерских хозяйств, молодые петухи для культа обычно относятся к породе кур сахарного тростника или Ляньминь, которые обладают такими преимуществами, как красивое оперение, жёлтые ноги и высокий, крупный тёмно-красный гребень. Чтобы куры были крепкими и с вкусным мясом, помимо промышленных кормов необходимо добавлять в их рацион другие продукты, такие как овощи, отруби, рис, кукурузу и т. д. Чтобы гребень, шпоры, гладкие перья и красивый внешний вид, многие хозяйства также добавляют в рацион некоторые травы, растущие в саду, такие как базилик, лимонник, имбирь, перилла и готу кола.