Человек, который улучшает вкус чая Шань Тует

(Баонхэан) — После знакомства и наставлений местных жителей мы отправились в район Хоанг Су Пхи (провинция Хазянг), чтобы встретиться с господином Ли Чой Няном — «духовным отцом» кооператива Phin Ho, производящего знаменитый зелёный чай Fin Ho Shan Tuyet. Беседа с Ли Чой Няном за чашечкой горячего чая, приветствующего первые холодки сезона, была поистине увлекательной. Чай слегка горчит на кончике языка, но оставляет лёгкую сладость в горле и дарит нежный аромат.

Интересно, что место, где мы встретились с господином Няном, называлось не «Кооператив Фин Хо», а «Сельскохозяйственный кооператив Хоанг Су Фи». Словно догадавшись об этом вопросе, он пояснил: «Раньше я был заместителем председателя Народного комитета коммуны Тхонг Нгуен, и чайный кооператив Фин Хо был моей идеей, и я также мобилизовал жителей коммуны Фин Хо к участию. Кооператив был основан в 2008 году. Позже, став заместителем начальника Департамента сельского хозяйства округа Хоанг Су Фи, я выступил с идеей создания сельскохозяйственного кооператива. Этот кооператив был официально учрежден в 2013 году, поскольку он был ещё молодым, и его продукция ещё не успела создать такой бренд, как чай Фин Хо Шан Тует…».

Господин Ли Чой Нян представляет продукт репортеру газеты «Нге Ан». Фото: Дао Туан

На вопрос о том, почему молодому заместителю председателя коммуны пришла в голову идея основать чайный кооператив – чайное дерево, растущее высоко в горах и тесно связанное с традициями народности дао в западной части Хазянга, – он ответил, что его семья на протяжении многих поколений привязана к чайному дереву Шань Тует. Особенность чая Шань Тует от Хоанг Су Фи заключается в том, что он чрезвычайно хорошо переносит высокогорье и холодный климат. Только на высоте 1000 м и выше чайные листья после обжарки покрываются снегом – отсюда и название чая Шань Тует – и только тогда он приобретает характерное сладковатое послевкусие, которое невозможно найти, выращивая чай в других местах. Здесь растут древние чайные деревья, которым сотни лет, и десятки людей могут подняться на их верхушки, чтобы убедиться, что чайное дерево стало важным символом, глубоко укоренившимся в жизни и идеологии народа дао. Однако до сих пор не существует эффективной формы эксплуатации, которая могла бы в полной мере использовать ценность чайного дерева, гарантируя стабильный доход людям.

Из забот и печалей сына деревни Фин Хо, г-н Нян смело построил проект по созданию чайного кооператива, который был одобрен лидерами коммуны Тхонг Нгуен и района Хоанг Су Фи. С личным капиталом, мобилизованным капиталом первых 20 членов и кредитами в банке, общие первоначальные затраты на кооператив составили 1 миллиард 500 миллионов донгов. Г-н Нян лично исследовал процессы обработки и упаковки чая, закупил линии упаковочного оборудования, руководил дизайном упаковки и моделей продукции, подготовил документы для подачи заявки на получение свидетельства о защите товарного знака и выстроил позицию бренда чая Фин Хо на рынке. Начиная с 2010 года кооператив погасил все банковские долги и начал вести прибыльный бизнес. На сегодняшний день в кооперативе 45 членов, каждый из которых зарабатывает от 40 до 50 миллионов донгов в год. Среди первых 20 членов 5 семей были бедными и теперь устойчиво вышли из нищеты.

После этого господин Нян повёл нас в выставочный зал кооператива. Там были представлены не только сельскохозяйственная продукция Хоанг Су Фи и чай Фин Хо Шан Тует, но и другие традиционные продукты Хазянга, такие как вино Нанг Дон, мятный мёд, травы... Господин Нян подробно рассказал обо всём этом. Он с гордостью показал нам образцы сушёного горного редиса, упакованного в новую упаковку с маркировкой, одобренной Департаментом интеллектуальной собственности. Чтобы получить готовую продукцию, подобную сегодняшней, он лично отправился в Тханьхоа, чтобы купить систему сушки насыщенным паром. «Обычно в этой печи сушат ценные породы дерева».

Если мы будем сушить лишь небольшое количество сельскохозяйственной продукции, этого точно не хватит на оплату топлива для работы машины. Но кооператив закупает редис у людей без ограничений, так что не стоит беспокоиться, стоит лишь беспокоиться о том, что люди потеряют свой урожай. Фактически, 2013 год стал первым годом экспериментального производства сушеной горной редьки, и один раз в межсезонье она потерпела неудачу. Извлекая уроки из этой неудачи, г-н Нхан с оптимизмом заявил, что будет производить сушеную редьку только в основной сезон, а в остальное время переключится на переработку грибов. Сельскохозяйственный кооператив «Хоанг Су Фи» успешно провел экспериментальную посадку ценных грибов, таких как вёшенки, линчжи и другие. В настоящее время 10 000 грибных горшочков только что завершили этап посадки, и примерно через два месяца их начнут собирать прямо к Новому году по лунному календарю. Ожидается, что урожай составит от 3 до 5 тонн.

Видя своими глазами, как тщательно и профессионально упакована продукция, соответствующая не только стандартам внутреннего рынка, но и международным, невольно удивляешься, что в твоих руках – плоды труда и интеллекта простого народа дао, тесно связанного с традиционным ремесленным земледелием. Помимо усердия и трудолюбия, необходимы горячее сердце, умение любить, ценить и уважать то, что имеешь, а также динамизм и смелость, смелость мыслить и действовать. И самое замечательное – это дух самостоятельности и самостоятельности, как сказал господин Нян: «Государство проводит политику поддержки, но когда она находится на экспериментальной стадии, мы активно инвестируем капитал кооператива, ведь что, если мы потерпим неудачу? Нам нужно иметь результаты на руках, тогда мы можем надеяться на признание». Видите ли, успех приходит не только от больших и далеких дел, но и от самых маленьких и близких, если наш ум, труд и энтузиазм безграничны. Нам действительно нужен такой «Ли Чой Нян», чтобы горные вершины Западного Нгеана тоже могли «зеленеть», как чайные холмы Шан Тует.

Тхук Ань