Фермеры делятся секретами выявления креветок с примесями

April 9, 2016 07:35

Г-н Зыонг Динь Нам, выпускник Университета рыбного хозяйства Нячанга в 2009 году, имеет семилетний опыт выращивания креветок и работы «водителем креветок» в Камау. Дэн Вьет хотел бы поделиться статьей г-на Нама о секрете, который поможет хозяйкам выбирать действительно чистые креветки для семейных обедов.

Характеристики «идентификации» креветок, зараженных примесями

Чтобы получить больше прибыли, многие продавцы вводят в креветки примеси для увеличения их веса. Вот некоторые простые примеси, которые они часто используют сегодня:

- Алгар (водоросли): этот тип довольно распространен и его легко распознать.

– Мясо креветок: они измельчают мелкое мясо креветок и вводят его в крупные креветки, поскольку крупные креветки стоят во много раз дороже мелких. Неясно, считается ли это примесью, поскольку всё это – мясо креветок.

– Очищенная вода (чистая вода): Этот метод используется только при продаже свежих креветок на месте, поскольку через 18–24 часа после заморозки креветки впитывают около 5–10% воды от своего веса. Поэтому многие продавцы, только что выловленные, добавляют воду в креветки, чтобы получить прибыль. Откачку очищенной воды, по сути, сложно обнаружить, и она не вредит здоровью потребителей, но с экономической точки зрения наносит ущерб покупателю.

Невооруженным глазом можно легко определить, что в креветки попали примеси. А именно:

- Тело креветки, в которое введены примеси, ненормально толстое и круглое.

- Голова креветки раздувается.

Tôm bơm tạp chất. (Ảnh minh họa. Nguồn Internet)
Креветки, инъецированные примесями. (Иллюстрация. Источник: Интернет)

- Напряженные суставы трудно растягивать.

- Расклешенный хвост не складывается.

- Шипы на хвосте приподняты, а не загнуты вниз, как обычно.

Различия между дикими тигровыми креветками и тигровыми креветками, выращенными в промышленных условиях

При одинаковом размере креветки, выращенные на ферме, всегда легче диких (или, другими словами, дикие креветки тверже, чем выращенные на ферме). Выращенные на ферме креветки обычно весят всего 80% от диких. Например, 10 выращенных на ферме креветок будут весить столько же, сколько 8 диких того же размера.

Tôm nuôi tự nhiên có màu đậm, chắc. N.D
Креветки, выращенные в естественных условиях, имеют темный, плотный цвет.

Что касается цвета, то креветки, выращенные в естественных условиях, часто тёмные и имеют больше клювов. Креветки, выращенные в промышленных условиях, бледнее, цвета слоновой кости, и имеют меньше клювов.

Панцирь натуральных креветок твердый и шершавый, а у выращенных — более мягкий.

После обработки панцирь у натуральных тигровых креветок ярко-красный, мясо плотное, ароматное и сладкое. Креветки, выращенные в промышленных условиях, имеют красно-белый цвет, мясо слегка рыхлое и рассыпчатое.

Еще одна особенность, на которую следует обратить внимание домохозяйкам, заключается в том, что гепатопанкреас, расположенный на голове у натуральных креветок, будет зеленым, красным или черным, потому что они питаются водорослями, планктоном... но креветки, выращенные в промышленных условиях, черные только потому, что они питаются промышленной пищей.

Остерегайтесь смешанных белоногих и пресноводных креветок.

Белоногие креветки часто путают с пресноводными (также известными как серебристые креветки). Почему они смешивают товары? Потому что они на 70% похожи. И при том же размере белоногие креветки на 50% дешевле пресноводных. Белоногие креветки легко купить в больших количествах, в то время как пресноводные гораздо сложнее.

Tôm đất hay còn gọi là tôm rảo, tép bạc. N.D
Пресноводные креветки также известны как пресноводные или серебристые креветки.

Различить эти два вида креветок несложно. Белоногие креветки имеют белые ноги, плоское тело, гладкий белый панцирь и короткие белые усы. Сухопутные креветки имеют красные ноги, круглое тело, более красный панцирь, шершавый и точечный, и длинные красные усы.

По словам Дэна Вьета

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Фермеры делятся секретами выявления креветок с примесями
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО