Происхождение липкого риса
Бамбуковый рис уже не новость для нас: это привычное блюдо и фирменное блюдо горных народностей, таких как тайцы, таи, нунги, дао... Однако не все знают о его происхождении и зарождении. Мы хотели бы рассказать о зарождении этого особого блюда из риса.
(баонхэан) -Бамбуковый рис уже не новость для нас: это привычное блюдо и фирменное блюдо горных народностей, таких как тайцы, таи, нунги, дао... Однако не все знают о его происхождении и зарождении. Мы хотели бы рассказать о зарождении этого особого блюда из риса.
 |
Точно так же, сегодня на этой горе, завтра на другой горе, поэтому жизнь людей очень тяжела и лишена всякого рода вещей, от строительства самодельных домов до домашней утвари, такой как кастрюли, сковородки, миски... ее крайне не хватает, поэтому люди придумали множество способов готовить пищу при отсутствии этих необходимых предметов, после сбора урожая зерна риса толкут в рисовые зерна, а в горах и лесах всегда есть дерево, бамбук и бамбук...
И вот люди придумали способ готовить рис без кастрюли или сковороды. Замоченный рис помещали в бамбуковую трубку, заливали водой и, наконец, клали трубку на огонь, чтобы обжарить и вращать. Надавливайте пальцем, пока рис не станет мягким до боли, и тогда рис готов. Или когда вы почувствуете аромат риса, значит, он готов. Осталось только снять бамбуковую оболочку, и рис готов.
Этот способ приготовления быстрый и удобный, а рис получается очень ароматным и вкусным. Люди сохранили этот метод до наших дней и называют его бамбуковым рисом. Слово «лам» (lam) – это тайский диалект, и это не существительное, а глагол на языке кинь, означающий «жарить на гриле». Так появилось это фирменное блюдо из бамбукового риса.
Тай Минь Киет
