Опасности неправильного хранения и использования грибов рейши

Если грибы рейши не высушить быстро и правильно после сбора урожая, они подвержены образованию плесени и появлению насекомых.

Большинство грибов ганодермы содержат около 90% воды по весу. Если их не высушить быстро и правильно после сбора, они подвержены образованию плесени и размножению насекомых. Афлатоксин — канцерогенный токсин, вырабатываемый некоторыми видами плесени, присутствующими в некоторых продуктах питания.

По словам доктора Нгуен Тхи Винь Хоа, ганодерму также называют «грибом бессмертия». На протяжении тысячелетий ганодерма используется в традиционной медицине для улучшения здоровья и долголетия, а также для лечения нервных расстройств, гипертонии, заболеваний печени и рака.

Современные фармакологические исследования также выявили ряд важных свойств этого гриба, таких как иммуномодулирующее, противоаллергическое, противорадиационное, противораковое, противовоспалительное, антибактериальное и антиоксидантное действие. Также была обнаружена польза для сердечно-сосудистой, дыхательной, эндокринной и метаболической систем.

Дикие грибы рейши встречаются очень редко. Фото: happyfit

Дикая ганодерма, или дикий ганодерм, встречается очень редко. Она растёт в основном на мёртвых и гниющих лиственных деревьях. Из 10 000 старых деревьев на всём холме ганодерма растёт, пожалуй, только на двух-трёх, так что это очень редкий вид.

В 1972 году японским исследователям удалось успешно вырастить Ganoderma lucidum в лабораторных условиях. Поэтому в настоящее время Ganoderma lucidum широко культивируется в медицинских и косметических целях, хотя дикий вид всё ещё более популярен.

По словам доктора Винь Хоа, грибы линчжи необходимо тщательно высушивать после сбора и хранить в надлежащих условиях, чтобы избежать появления плесени и вреда для здоровья. Как сушить линчжи естественным способом для лучшей сохранности:

День 1: Сразу после сбора урожая высушите ганодерму на солнце в течение 6–7 часов, положив ее кремовой или кремовой нижней стороной к солнцу.

День 2: Сушите рейши на солнце ещё 3–4 часа, положив их красной стороной к солнцу. Затем переместите их в хорошо проветриваемое затенённое место и просушите с помощью вентилятора.

День 3: Сушите на солнце ещё 4–6 часов, повернув их кремово-жёлтой нижней стороной к солнцу. Затем переместите их в тенистое, хорошо проветриваемое место и просушите с помощью вентилятора.

Начиная с 4-го дня: сушите рейши в хорошо проветриваемом помещении в тени с помощью вентилятора 24 часа в сутки до полного высыхания. Необходимо защитить рейши от дождя и воды.

Способ 2: Если идёт дождь, можно отказаться от сушки на солнце и разложить Ganoderma lucidum кремовой или кремовой нижней стороной вверх в хорошо проветриваемом помещении. Проветривайте его 24 часа в сутки, пока Ganoderma lucidum полностью не высохнет.

Для получения 1 кг сушеного ганодермы требуется около 4 кг свежего ганодермы.

Обратите внимание: после сбора урожая не храните ганодерму в непроветриваемых контейнерах или пластиковых пакетах на ночь. Высушите как можно скорее после сбора. Если из-за дождя сушить ганодерму на улице невозможно, просушите её в помещении с помощью вентилятора, чтобы избежать появления плесени. По возможности сушите под прямыми солнечными лучами.

Правильно используйте грибы рейши для максимальной эффективности

Тритерпены и полисахариды являются основными лечебными компонентами ганодермы. Тритерпены в ганодерме нерастворимы в холодной воде, но легко экстрагируются спиртом и горячей водой. Эти вещества обуславливают горький вкус ганодермы.

Кроме того, водорастворимые полисахариды имеют большую молекулярную массу. Ганодерма покрыта хитином. Большая часть хитина трудно переваривается организмом человека и делает гриб твёрдым. Поэтому для извлечения активных веществ ганодерму необходимо кипятить в воде.

Для производства порошка или таблеток гриб необходимо измельчить в мелкий порошок или приготовить экстракт для обеспечения биодоступности. Традиционно грибы рейши варят на медленном огне около 20–60 минут, прежде чем добавлять другие растительные ингредиенты. Если кипятить рейши всего 5 минут, как при заваривании чая, активные ингредиенты грибов рейши не полностью растворятся в воде, что, естественно, является пустой тратой.

Рекомендуемое количество сушеных рейши составляет 3–15 г в день.

Отвар рейши: вскипятите 3–15 г измельченного или измельченного рейши примерно в 2 литрах воды. Кипятите на медленном огне, пока не останется 2/3 воды. Отвар рейши можно повторить 2–3 раза, пока не будут извлечены все компоненты гриба рейши.

Спиртовая экстракция (традиционный метод): замочите 90 г измельченного или измельченного ганодермы в 500 мл рисового вина не менее чем на 10 дней.

По данным VnExpress