Непредсказуемые опасности употребления сырого мяса

Употребление сырого мяса может подвергнуть вас риску заражения устойчивыми к лекарственным препаратам супербактериями из-за широкого применения антибиотиков в животноводстве.

В новом отчёте предупреждается, что употребление сырого и недоваренного мяса может привести к заражению супербактериями. В отчёте, озаглавленном «Обзор устойчивости к противомикробным препаратам», рассматривается влияние антибиотиков в пищевых продуктах на рост бактерий. В нём обнаружено, что использование антибиотиков в сельском хозяйстве привело к повышению устойчивости бактерий к нашим препаратам.

Антибиотики, используемые в животноводстве, приводят к росту числа устойчивых к лекарствам бактерий.

Исследователи также заявили, что широкое использование антибиотиков в животноводстве может представлять угрозу здоровью людей во всем мире. Они рекомендовали фермерам сократить использование антибиотиков на своих фермах. Это жизненно важно, если мы хотим быть уверенными в том, что антибиотики, которые мы с таким трудом разрабатывали для спасения наших жизней, по-прежнему эффективны, заявил Джим О’Нил, ведущий автор исследования.

Избегайте употребления сырого или полусырого мяса, чтобы снизить риск заражения бактериями.

Исследователи призывают к ужесточению правил, чтобы сократить количество антибиотиков, назначаемых сельскохозяйственным животным. Г-н О’Нил заявил, что это необходимо, поскольку фермеры всё чаще дают своим животным антибиотики. «Мне кажется невероятным, что во многих странах употребление антибиотиков для животных, а не для людей, представляет огромный риск для всех нас», — сказал он.

Употребление недожаренного или сырого мяса может сделать вас восприимчивым к вирусным инфекциям.

О’Нил считает, что люди могут подвергнуться воздействию вируса, если продолжат употреблять в пищу сырое или недоваренное мясо. «Мой совет потребителям — убедиться, что они правильно готовят мясо, или, если невозможно избежать сырого мяса, узнать, откуда оно поступает», — сказал он.

(Согласно последним новостям)