Непредсказуемые опасности употребления сырого мяса

Употребление сырого мяса может подвергнуть вас риску заражения устойчивыми к лекарственным препаратам супербактериями из-за широкого применения антибиотиков в животноводстве.

В новом отчёте предупреждается, что употребление сырого и недоваренного мяса может привести к заражению супербактериями. В отчёте, озаглавленном «Обзор устойчивости к противомикробным препаратам», исследовалось, как антибиотики в пищевых продуктах влияют на рост бактерий. В нём установлено, что использование антибиотиков в сельском хозяйстве сделало бактерии более сильными и устойчивыми к нашим препаратам.

Антибиотики, используемые в животноводстве, приводят к росту числа устойчивых к лекарствам бактерий.

Исследователи также утверждают, что широкое использование антибиотиков в животноводстве может представлять угрозу здоровью людей во всем мире. Они рекомендуют фермерам сократить использование антибиотиков на своих фермах. Это жизненно важно, если мы хотим быть уверенными в том, что антибиотики, которые мы с таким трудом разрабатывали для спасения наших жизней, по-прежнему эффективны, заявил Джим О’Нил, ведущий автор исследования.

Избегайте употребления сырого или полусырого мяса, чтобы снизить риск заражения бактериями.

Исследователи призывают к ужесточению правил, чтобы сократить количество антибиотиков, используемых сельскохозяйственными животными. Г-н О’Нил заявил, что это необходимо, поскольку фермеры дают своим животным больше антибиотиков, чем когда-либо прежде. «Я считаю невероятным, что во многих странах употребление антибиотиков для животных, а не для людей, представляет огромный риск для всех нас», — сказал он.

Употребление недожаренного или сырого мяса может сделать вас восприимчивым к вирусным инфекциям.

О’Нил считает, что люди могут подвергнуться риску заражения вирусом, если продолжат употреблять недожаренное или пережаренное мясо. «Мой совет потребителям — убедиться, что они правильно готовят мясо, или, если невозможно избежать мяса с кровью, знать, откуда оно берётся…»

(Согласно последним новостям)