Опасность веществ, подмешанных в ветчину

На каждый кг гнилого постного мяса и 0,5 кг жира хозяин берёт 1,5 ложки буры, измельчает и кладёт в форму для приготовления колбасы.

Рабочие используют банановые листья для заворачивания небольших сосисок.

Около 8:00 утра 22 апреля рабочая группа Департамента полиции по предупреждению экологических преступлений провинции Биньтхуан внезапно провела проверку предприятия по переработке свиных рулетов, принадлежащего г-ну Тран Куанг Хай (62 года) в Группе 1, Квартале 8, Районе Фуокхой, Городе Ла Ги, Биньтхуан, и обнаружила, что рабочие подмешали буру (вещество, которое может вызвать рак желудка и печени...) в сырье для переработки свиных рулетов.

На месте преступления власти изъяли 5 кг буры, которую г-н Хай прятал дома, и 13,5 кг готовой свиной колбасы, в которую ранее был добавлен бура.

Г-н Хай признался, что для производства колбасы его предприятие закупает дешёвое, испорченное мясо. Каждые 1 кг постного мяса и 0,5 кг жира он смешивает с полутора ложками буры, затем измельчает смесь в форму, формирует полукилограммовую колбасу или заворачивает в банановые листья, формируя небольшие колбаски.

Бура добавляется в ингредиенты для того, чтобы готовые свиные рулетики были тягучими, хрустящими, с восхитительным вкусом и дольше хранились. Все свиные рулетики, смешанные с химикатами, продаются предприятием г-на Хая на рынках, в магазинах, в туристической зоне Динь Тхай Тхим и в детских садах города Ла Ги.

Некоторые ингредиенты, используемые для приготовления ветчины.

В то же время другая рабочая группа Департамента полиции по предупреждению экологических преступлений провинции Биньтхуан неожиданно провела проверку предприятия по переработке ветчины г-на Нгуен Йена (49 лет) в квартале 10, округа Фуокхой, города Лаги и изъяла 250 граммов буры и 10 килограммов готовой ветчины, смешанной с этим токсичным химикатом.

Г-н Йен признался, что знал о токсичности буры, но, поскольку она помогает сохранить ветчину свежей, хрустящей, жевательной и вкусной, он всё равно тайно добавлял её в ингредиенты и обрабатывал. Продукцию с предприятия г-на Йена продавали на местных рынках и в ресторанах, в том числе в городе Фантхьет.

«Это первый случай обнаружения большого количества токсичной буры, используемой при производстве пищевых продуктов в провинции Биньтхуан. Власти продолжают расследование и расширяют масштабы дела», — заявил подполковник Труонг Си Трунг, командир рабочей группы.

На этих двух предприятиях когда-то велась пропаганда и напоминалось не использовать токсичные химикаты при переработке, но из-за жадности владельцы предприятий все равно намеренно добавляли буру в сырье, перерабатывали его, а затем продавали на рынке.

Открыта бура.

Бура — это химическое вещество, использование которого в пищевой промышленности строго запрещено Министерством здравоохранения. Бура может вызывать повреждение печени, кишечника, мозга, почек, поражать пищеварительный тракт, снижать способность к усвоению питательных веществ и приводить к дегенерации репродуктивных органов.

У беременных женщин бура выделяется через молоко и плаценту, оказывая токсическое воздействие на плод. У детей, длительное употребление продуктов, содержащих буру, наблюдается усиление побочных эффектов, влияющих на развитие ребёнка, особенно у детей старшего возраста.

По данным Ngoisao.net