Лягушка — деликатес, цена на который повышается после Тэта.

После поимки лягушек часто запирают в сетях, чтобы они жили дольше. Фото: Бао Хань

Г-жа Ви Тхи Фыонг, которая специализируется на закупке лягушек для поставок на рынок в деревне Кхе Ран, коммуны Бонг Кхе (Кон Кыонг), сказала, что после Тэта спрос со стороны покупателей возрос, поэтому этот товар продавался по хорошей цене.

В настоящее время лягушки стоят 80 000 донгов/кг, что на 20 000 донгов/кг дороже обычного; коммерческие лягушки после чистки стоят 120 000 донгов/кг. Несмотря на столь высокие цены, в последние несколько дней в продаже не было никакой продукции, поскольку в начале сезона лягушек мало, а спрос высок.

Жители деревни Ран, коммуны Бонгкхе (Конкуонг), готовят блюда из лягушачьего мяса. Фото: Бао Хань

«Охота» на лягушек — это не только способ улучшить питание, но и возможность для многих домохозяйств в коммунах Йен Кхе, Люк Да, Бон Кхе... района Кон Кыонг получить дополнительный доход.

Г-жа Ви Тхи Тхе, ловец лягушек из деревни Кхе Ран коммуны Бонг Кхе, рассказала: «Помимо сельского хозяйства, в последние годы благодаря ловле лягушек семья получила дополнительный доход. В настоящее время лягушек всё ещё мало. Каждую ночь пара тратит на три часа, чтобы поймать около 3-4 кг. В подходящий сезон им удаётся поймать 7-8 кг, но в начале сезона лягушки продаются по более высокой цене».

Лягушка — экологически чистая еда, любимая многими жителями гор. В последние годы в закусочных, ресторанах и туристических местах, таких как Кхе Ран и Бан Нуа, лягушачье мясо стало фирменным блюдом для многих туристов.

После жарки лягушки становятся особенным и привлекательным блюдом. Фото: Бао Хань

Способ приготовления этого фирменного блюда также весьма привлекателен для многих гостей издалека. После того, как лягушек поймали, их чистят, снимают кожу, удаляют внутренности и лапки, сливают жидкость, маринуют в специях, а затем жарят или делают спринг-роллы, создавая восхитительное блюдо.