Лунные пряники «Сделано в городе Винь»
(Baonghean.vn) -До Праздника середины осени осталось всего 3 недели, и на прилавках города Винь можно было увидеть торты от известных брендов, которые выглядели очень эффектно. Однако многие покупатели всё же отдают предпочтение местным продуктам из-за их качества и безопасности.
В то время как основные компании по производству тортов используют современные технологии, в городе Винь есть две компании по производству тортов — Хыонг Фук (Huong Phuc Company Limited) и Бао Нгок (Hung Duong Company Limited), — которые используют традиционную технологию.
В то время как крупные пекарни рекламируют свой ассортимент продукции, обслуживая самых разных покупателей: детей, молодёжь, пожилых людей, людей с заболеваниями, требующими диеты, представителей рабочего класса и VIP-клиентов..., эти две пекарни в центре города ориентированы на детей. Примерно через 10 дней Хыонг Фук и Бао Нгок «запустят» свои лунные пряники и лунные пряники к Празднику середины осени, но первые партии уже поступили в продажу.
Корреспонденты газеты Nghe An изучили традиционный процесс производства лунных пряников на двух предприятиях, Хыонг Фук и Бао Нгок, и хотели бы познакомить с ним читателей:
Партия начинки перерабатывается для выпечки пирожных в пекарне Хыонг Фук.
Нарезанное ломтиками сало варят, а затем солят с сахаром, чтобы сохранить его, и называют жировым вареньем.
Упаковка готовых тортов на предприятии в Хыонгфуке
Первые лунные пряники были проданы в пекарне Бао Нгок (город Винь).
Тхань Нга
