Интересные факты о винных пробках

Пробка, также известная как льежская, изготавливается из коры дуба и зарекомендовала себя как лучший в мире консервант для вина.

Не все винные бутылки в мире используют пробки, но их доля всегда самая высокая. Существует множество интересных историй, связанных с производством этих видов пробок. Попробуйте проверить, являетесь ли вы знатоком вина, прочитав следующие статьи.

Пробки изготавливаются из дубовой коры. Несмотря на небольшой размер, пробки способны противостоять старению вина, благодаря чему вкус современных вин улучшается.

До изобретения стеклянных бутылок в Китае и Египте для изготовления рыболовных снастей использовался материал, похожий на пробку. К 400 году до нашей эры он был обнаружен в Италии и применялся для изготовления поплавков, обуви и кровельных материалов.

Ещё в I веке до нашей эры в древнегреческом городе Эфесе была найдена бутылка вина, запечатанная пробкой из дубовой коры. Однако пробка не стала окончательным выбором. Вплоть до XVII века французские виноделы продолжали использовать для изготовления винных пробок специальные материалы, изготовленные из ткани.

Позднее пробку стали использовать благодаря ее многочисленным выдающимся свойствам, главными из которых являются легкость, водонепроницаемость, устойчивость к гниению, высокая сжимаемость и эластичность...

Однако пробка имеет и некоторые ограничения, особенно на этапе хранения, поскольку к ней предъявляются очень строгие требования. Например, необходимо поддерживать оптимальную влажность, чтобы пробка не пересыхала, затрудняя её открывание, а также не пропускала воздух, снижая качество.

Кора дуба очень «прочная», поэтому они часто легко выживают даже во время лесных пожаров. Кроме того, они довольно быстро растут.

В настоящее время в мире насчитывается около 2,4 миллиона гектаров дубовых лесов. Более половины дубовых лесов, используемых для производства винных пробок, приходится на Португалию. Благодаря обилию осадков, ветровой энергии и плодородию почв, дубовые леса здесь довольно развиты. Другие страны, например, США, также пытались культивировать это дерево, но безуспешно. Поэтому Средиземноморский регион по-прежнему считается наиболее важным регионом для этого дерева.

Пробка — это экологичный и на 100% возобновляемый материал при правильной обработке. Когда дуб достигает зрелости (25–30 лет), пробку можно собирать каждые 9 лет. Первые один-два сбора коры, скорее всего, будут неудовлетворительного качества, но дерево можно собирать до тех пор, пока ему не исполнится около 200 лет. Дуб может достигать 6 м в высоту и около 40 см в диаметре. По мере старения ему на смену высаживают новые деревья.

Во время сбора урожая в стволе дерева создаются небольшие зазоры, позволяющие коре постепенно и легко отделяться, не причиняя серьёзного ущерба. Отделение коры производится только с начала мая до конца августа.

Пробки, хотя и маленькие, могут противостоять процессу старения вина, делая современные вина более вкусными, и стали ассоциироваться с культурой наслаждения вином.

По данным VNE