Хорошие виды печени животных, которые стоит употреблять в пищу

Печень животных, если ее употреблять в умеренных количествах, может стать важным источником необходимых организму витаминов для ежедневного потребления.

Печень животных не только богата витаминами, но и содержит большое количество белка. Во многих странах в блюдах используют курицу, говядину, скумбрию и многие из их субпродуктов. В субпродуктах содержится много холестерина. «Однако печень богата железом и витаминами. Небольшой порции достаточно, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами один раз в месяц», — сообщает Американская кардиологическая ассоциация.

Ниже представлен список богатых питательными веществами печени животных для здорового питания.

Телячья печень не похожа на мясо. Многие считают, что телятина вкуснее говядины, поскольку телята живут недолго и, как правило, вырастают здоровыми и не содержат токсинов. Телячья печень содержит витамин А, который необходим для глаз, кожи, зубов, костей и мягких тканей. Он также способствует укреплению иммунной системы организма. Витамины B6 и B12, содержащиеся в телячьей печени, способствуют формированию здоровых эритроцитов.

Утиная печень

Утиная печень, подобно фуа-гра, — популярный продукт во Франции, но может быть довольно дорогим. Утиная печень богата белком, минералами и витаминами, включая медь, витамин А и девять незаменимых аминокислот. Медь — микроэлемент, необходимый для организма человека. Она также важна для формирования костей, стимуляции гормональной выработки и регуляции сердечного ритма. Американское онкологическое общество доказало, что медь обладает антиоксидантными свойствами и может помочь в борьбе с раком.

Печень трески

Полезные свойства этой печени заключаются в содержащихся в ней эфирных маслах. Эфирные масла печени трески используются для лечения многих заболеваний. Как и многие рыбьи жиры, они содержат такие питательные вещества, как бета-каротин, витамины A и D, омега-3 кислоты, и содержат меньше насыщенных жиров, чем другие жиры.

Витамин D важен для усвоения кальция. Рыбий жир, содержащийся в печени трески, помогает бороться с дефицитом этого витамина и предотвращать такие заболевания, как рахит.

Куриная печень

Убедитесь, что это органическая куриная печень (где куры выращены органическим способом). В противном случае вы рискуете съесть печень, полную стимуляторов и токсинов. Органическая куриная печень содержит витамин B12, дефицит которого может вызвать анемию. Витамин B12 предотвращает потерю памяти, улучшает настроение и энергию, замедляет процесс старения и укрепляет иммунную систему организма. Поскольку в куриной печени содержится меньше витамина А, чем в печени телят или уток, вам следует есть её чаще.

По данным VnExpress - Нью-Мексико