Эти овощи лучше употреблять в сыром виде, а не в приготовленном.

При термической обработке свекла теряет около 25% фолиевой кислоты. Употребление ее в сыром виде гарантирует сохранение полезных для здоровья мозга соединений.

Некоторые питательные вещества во фруктах и ​​овощах сохраняются только при употреблении в сыром виде, в то время как другие становятся более эффективными после обработки.

Задумываетесь, как получить максимальную питательную ценность из ежедневного рациона? Давайте рассмотрим различные способы приготовления фруктов и овощей, чтобы извлечь максимум питательных веществ из ваших блюд.

Ниже перечислены некоторые овощи, которые следует употреблять в сыром виде, чтобы получить максимум питательных веществ и максимальную пользу для здоровья.

Сахарная свекла

При термической обработке свекла теряет около 25% фолиевой кислоты.

При термической обработке свекла теряет около 25% фолиевой кислоты. Употребление ее в сыром виде позволяет сохранить полезные для здоровья мозга соединения. Салаты — хороший вариант с использованием свеклы.

Брокколи

При термической обработке брокколи может исчезнуть мирозиназа — фермент, содержащийся в брокколи и помогающий выводить канцерогены из печени.

Помидор

Помидоры богаты витамином А, который может защитить зрение и кожу человека. При употреблении охлажденных помидоров не следует добавлять сахар, так как сладость может повлиять на аппетит. Кроме того, людям с диабетом, ожирением и высоким кровяным давлением следует избегать употребления охлажденных помидоров с сахаром.

Лук

Просто нарезав их перед употреблением, вы дольше будете чувствовать себя сытыми, поскольку они сохраняют больше фитонутриента аллицина, чем после обработки.

Чили

Содержащий большое количество витамина С, перец чили может укрепить иммунитет и эффективно предотвратить различные заболевания. Ежедневное употребление перца чили необходимо для укрепления иммунитета, особенно в условиях постоянного воздействия вирусов из-за загрязнения окружающей среды. Витамин С в красном перце чили легко теряется при жарке на гриле при температуре выше 375°C или при обжаривании.

Огурец

Огурцы содержат смесь витаминов С, В и минералов. Питательные вещества также богаты в кожуре. Поэтому следует как можно чаще употреблять свежие огурцы. Однако, чтобы удалить пестициды из продукта, рекомендуется замачивать огурцы в соленой воде на 15-20 минут, а затем промывать чистой водой. Кроме того, салаты с заправкой следует употреблять сразу после приготовления, иначе содержащиеся в них витамины могут быть разрушены.

Морковь

Это полезно не только для глаз, но и для поддержания энергии в организме.

Это полезно не только для глаз, но и для поддержания энергии в организме. Если вам лень готовить, просто пожуйте кусочек сырой моркови.

Согласно AloBacsi.vn