Польза ростков фасоли
Ростки фасоли богаты витаминами, содержат белок и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье, и полезны для мужчин.
По словам врача Буй Дак Санга из Ханойской ассоциации традиционной медицины, проростки бобов богаты витаминами, особенно витамином С, а также минералами, аминокислотами, белком и фитохимическими веществами (полезными растительными соединениями). Пищевая ценность 100 г проростков маша включает: 5,5 г белка, 5,3 г углеводов, 38 мг кальция, 91 мг фосфора и 1,4 мг железа.
К важным витаминам относятся B1 (0,2 мг), B2 (0,13 мг), B6 (0,09 мг), PP (0,75 мг), C (10 мг) и E (15-25 мг). По сравнению с цельными бобами мунг, при проращивании в ростки бобов содержание питательных веществ значительно увеличивается: витамин B2 увеличивается в 2-4 раза, каротиноиды удваиваются, витамин C увеличивается в 40 раз, витамин B12 увеличивается в 10 раз, а общее содержание витаминов группы B увеличивается в 30 раз.
Применение ростков фасоли
Легко усваивается, обладает детоксицирующим действием, полезен для сердечно-сосудистой системы.
Ростки фасоли усваиваются организмом легче, чем цельные бобы мунг. Содержащиеся в ростках фасоли растительные жиры помогают регулировать уровень холестерина, что полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями или для тех, кто придерживается диеты для похудения.
Богатые витаминами, проростки фасоли помогают охладить организм, вывести токсины, снизить температуру, стимулировать мочеиспускание и облегчить вздутие живота. Они особенно подходят для людей, которые часто работают на открытом воздухе в жаркую погоду.
Поддерживает и улучшает мужскую сексуальную функцию.
Ростки фасоли очень полезны для мужчин благодаря высокому содержанию витаминов Е и С. Витамин Е помогает поддерживать здоровье сперматозоидов; витамин С действует как антиоксидант, предотвращает слипание сперматозоидов, повышает их подвижность, стимулирует либидо и улучшает фертильность; витамин В12 важен для созревания клеток и синтеза ДНК, а его дефицит может снизить количество и подвижность сперматозоидов.
Мужчинам можно употреблять в пищу вареные проростки фасоли, жареные проростки фасоли с сердцем и почками или маринованные проростки фасоли. Среди них жареные проростки фасоли с сердцем и почками считаются полезными для преодоления преждевременной эякуляции. Мужчинам, проходящим лечение от нарушений сперматогенеза, можно употреблять 550 г проростков фасоли в день.
Улучшает внешний вид кожи и поддерживает гормональный баланс у женщин.
Ростки фасоли содержат множество антиоксидантов, таких как витамины Е и С, которые помогают поглощать ультрафиолетовые лучи, уменьшать пигментные пятна, разглаживать морщины, делать кожу упругой и гладкой, удерживать влагу, а также придавать коже сияние и здоровый вид.
Согласно традиционной китайской медицине, для улучшения состояния сухой кожи и уменьшения морщин можно использовать 500 г обжаренных, мелко измельченных сушеных ростков сои, смешанных с белым вином, и принимать по 3 г за раз три раза в день в течение трех месяцев, чтобы кожа стала более сияющей и гладкой.
Кроме того, содержащиеся в ростках бобов микроэлементы, такие как цинк, омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, помогают регулировать женские гормоны и повышают уровень эстрогена. Женщины, регулярно употребляющие ростки бобов, могут отметить уменьшение нарушений менструального цикла, замедление наступления менопаузы и улучшение общего состояния здоровья и повышение жизненной энергии.
Поддерживает профилактику рака.
Ростки фасоли помогают очистить организм и способствуют выведению токсинов, в том числе мышьяка. Они полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, остеоартритом, болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера. В частности, ростки фасоли полезны для профилактики рака, особенно рака молочной железы и колоректального рака.
Благодаря высокой питательной ценности и многочисленным полезным свойствам, проростки фасоли легко готовить, и их следует включать в ежедневный рацион. Однако важно выбирать чистые проростки, не обработанные химикатами, и избегать употребления их в сыром виде, если гигиена не гарантирует предотвращение бактериального загрязнения.
