Польза ростков фасоли

По словам врача Буй Дак Санга из Ханойской ассоциации восточной медицины, ростки фасоли богаты витаминами, особенно витамином С, а также минералами, аминокислотами, белками и фитохимическими веществами (полезными растительными соединениями). Пищевая ценность 100 г ростков зелёной фасоли включает: 5,5 г белка, 5,3 г глюкозы, 38 мг кальция, 91 мг фосфора, 1,4 мг железа.

К важным витаминам относятся B1 (0,2 мг), B2 (0,13 мг), B6 ​​(0,09 мг), PP (0,75 мг), C (10 мг), E (15–25 мг). По сравнению с цельными бобами мунг, при проращивании маша его питательная ценность значительно возрастает: содержание витамина B2 увеличивается в 2–4 раза, каротина — вдвое, витамина C — в 40 раз, витамина B12 — в 10 раз, а общее содержание витаминов группы B — в 30 раз.

Использование ростков фасоли

Легко усваивается, выводит токсины, полезен для сердца.

Ростки фасоли легче усваиваются организмом, чем цельные зелёные бобы. Растительные жиры в ростках фасоли помогают регулировать уровень холестерина, что полезно для людей с заболеваниями сердца или для тех, кто придерживается диеты для похудения.

Богатый витаминами, он способствует снятию жара, выведению токсинов, уменьшению воспалений, стимулирует мочеиспускание и уменьшает вздутие живота. В частности, ростки фасоли полезны для людей, которые часто работают на открытом воздухе в жаркую погоду.

Поддержка улучшения мужской физиологии

Ростки фасоли очень полезны для мужчин благодаря высокому содержанию витаминов Е и С. Витамин Е способствует поддержанию здоровья сперматозоидов; Витамин С является антиоксидантом, предотвращает слипание сперматозоидов, повышает их подвижность, стимулирует влечение и повышает фертильность; Витамин В12 важен для созревания клеток и синтеза ДНК; его дефицит может привести к снижению количества и подвижности сперматозоидов.

Мужчинам можно употреблять варёные ростки фасоли, жареные почки и сердце, а также маринованные ростки фасоли. Жареные ростки фасоли с почками и сердцем считаются полезными для предотвращения преждевременной эякуляции. Мужчинам, проходящим лечение от проблем со спермой, можно съедать 550 г ростков фасоли в день.

Украшает кожу, поддерживает женские гормоны

Ростки фасоли содержат много антиоксидантов, таких как витамины E и C, которые помогают поглощать ультрафиолетовые лучи, уменьшать темные пятна, ограничивать морщины, делать кожу гладкой, удерживать влагу и делать кожу более яркой и здоровой.

Согласно восточной медицине, для улучшения состояния сухой кожи и устранения морщин можно использовать 500 г жареных, мелко измельченных сушеных ростков сои, смешанных с белым вином, пить по 3 г/раз, 3 раза в день, непрерывно в течение 3 месяцев, чтобы помочь коже стать более яркой и гладкой.

Кроме того, содержащиеся в ростках фасоли микроэлементы, такие как цинк, омега-3 и антиоксиданты, способствуют регуляции женских гормонов и повышению уровня эстрогена. Регулярное употребление ростков фасоли в пищу может способствовать уменьшению нарушений менструального цикла, замедлению наступления менопаузы и улучшению здоровья.

Поддержите профилактику рака

Ростки фасоли способствуют очищению организма и выведению токсинов, в том числе мышьяка. Это полезная пища для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным артериальным давлением, высоким уровнем холестерина в крови, остеоартритом, болезнью Паркинсона и Альцгеймера. В частности, ростки фасоли также полезны для профилактики рака, особенно рака молочной железы и рака толстой кишки.

Благодаря высокой питательной ценности и множеству полезных для здоровья свойств, ростки фасоли легко готовить, и их следует включать в ежедневный рацион. Однако следует выбирать чистые ростки фасоли без химических стимуляторов и избегать употребления их в сыром виде, если не соблюдаются правила гигиены, чтобы избежать риска бактериальной инфекции.