На что обратить внимание при покупке семян арбуза и подсолнечника во время Тет

Советы, представленные ниже, помогут хозяйкам получить информацию о том, как выбрать безопасные семена арбуза и подсолнечника.

В последние годы во время праздника Тет многие потребители отдают предпочтение таким орехам, как фисташки, миндаль, семена тыквы, грецкие орехи, орехи макадамия и т. д., однако арбузные семечки и семечки подсолнечника по-прежнему остаются двумя видами семян, которые практически незаменимы в семьях в эти важные первые дни года.

Однако среди «леса» семян, продаваемых на рынках и в агентствах, купить качественные, безопасные семена арбуза и подсолнечника — дело не из простых.

Прежде всего, помните: при покупке орехов следует выбирать проверенных производителей с чётким указанием происхождения. Орехи, как сырые, так и обработанные, должны быть упакованы и законсервированы в соответствии с гигиеническими требованиями. На них должны быть этикетки, адреса производства и чёткие сроки годности.

Не покупайте семена дыни, окрашенные в блестящий или ярко-красный цвет. Иллюстрация

Семена подсолнечника: Это очень питательные семена, богатые эфирными маслами. Поэтому они подвержены образованию плесени, которая придает им острый и горький вкус. Что ещё опаснее, плесень также способствует появлению канцерогенов, таких как афлатоксин, озхатоксин...

При покупке вареных семечек: покупайте у проверенных продавцов. Семена герметично упакованы, что гарантирует качество. Имеют чёткие этикетки с указанием срока годности.

Если семена подсолнечника приправлены специями (обычно сахаром, солью, корицей, базиликом и т. д.) для усиления вкуса, сначала попробуйте их, чтобы убедиться, что зерна внутри них всё ещё плотные и белые. Избегайте покупки подгоревших, заплесневевших семян, а также семян с плоскими или тёмно-чёрными зернами.

При покупке сырых семечек подсолнечника: выбирайте цельные, не заплесневелые и не влажные. После покупки их необходимо очистить, промыв под проточной водой, затем слить воду и высушить. Это поможет удалить часть пыли и консервантов.

После сушки семена обжаривают до хрустящей корочки и хранят в плотно закрытой банке, чтобы предотвратить впитывание влаги, появление плесени и порчу.

С арбузными семечками: Чтобы семена арбуза имели красивый цвет, их часто окрашивают пищевыми красителями (они бывают двух видов: пищевые и промышленные). Окрашенные пищевым красителем, арбузные семечки приобретут лишь светло-красный оттенок. При контакте с водой цвет легко смоется, или же можно просто потереть горсть арбузных семечек между ладонями, и красный цвет потускнеет.

Семена дыни, окрашенные промышленными красителями, приобретут ярко-красный и блестящий цвет. При контакте с водой цвет не потускнеет.

Промышленный краситель, обычно используемый для окрашивания семян дыни, — родамин Б (используется для окрашивания одежды, но категорически запрещён к применению в пищевой и фармацевтической промышленности, поскольку это вещество может вызывать рак). Длительное употребление семян дыни, окрашенных родамином Б, может привести к печёночной и почечной недостаточности и даже раку.

Поэтому, чтобы быть уверенным в своей безопасности, лучше всего покупать семена арбуза в их естественном цвете. Хотя они и не очень красивые, они безопасны для здоровья.

По данным VOV.VN