Кулинарные советы, которые помогут сделать дни перед Тетом менее загруженными
Эти простые и полезные советы по приготовлению пищи сделают вашу работу на кухне такой же легкой и профессиональной, как у шеф-повара.
Мы понимаем, что кулинария — это искусство. Поэтому стоит полагаться не только на свой кулинарный талант, но и на принципы и советы, чтобы приготовить вкусную и быструю еду.
Вот несколько советов по приготовлению пищи, которые сделают приготовление пищи легким, особенно во время праздников.
1. Вы едите чили, но хотите уменьшить его остроту: просто удалите все семена и перегородки из перца, а затем промойте его холодной водой. Острота уменьшится, но аромат чили сохранится.
2. Чтобы картофель получился хрустящим и не беспокойтесь о жире, можно обвалять ломтики картофеля снаружи в тонком слое муки и запечь их в духовке.
3. Хотите съесть торт, но боитесь набрать вес? Замените сливки 3/4 яичного белка, а затем приготовьте свой любимый десерт.
4. Если вы все еще сомневаетесь, класть ли овощи в кастрюлю с кипящей или холодной водой, просто запомните следующий принцип: те, которые растут под землей, нужно класть в кастрюлю, когда вода холодная, те, которые растут над землей, нужно класть в кастрюлю, когда вода кипит.
5. Чтобы проверить, насколько однородной получилась смесь, можно перевернуть миску вверх дном. Если яйца стекают, значит, смесь ещё не готова и нужно взбивать ещё.
6. Используйте свеклу в салатах: в отличие от вареной свеклы, жареная свекла содержит больше витаминов и сохраняет больше вкуса и цвета.
7. Чтобы просто нарезать лук: сначала разрежьте луковицу пополам, отрежьте верхнюю и нижнюю части, затем разрежьте горизонтально, затем вертикально. Количество надрезов зависит от желаемого размера. Наконец, разрежьте луковицу горизонтально.
8. Всегда добавляйте соль перед заправкой салата винегретом. В противном случае масло не даст соли раствориться, и салат получится комковатым и местами солёным.
9. Маленькая хитрость, чтобы макароны не слипались: используйте как можно больше воды. Используйте не менее 1 литра воды на каждые 100 граммов сухих макарон, и у вас получатся идеальные макароны.
10. Секрет идеального замешивания теста для вкуснейших тортов прост: вес муки должен быть равен весу сахара, а вес яиц должен быть равен весу масла.
11. Чтобы приготовить картофель, разомните его до мягкости, добавьте немного молока и немного пищевой соды на кончике ножа и взбивайте 2–3 минуты.
12. Чтобы выжать сок из цитрусовых, промойте их горячей водой или поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, а затем просто сильно сожмите.
13. Деревянной палочкой можно проверить, достаточно ли нагрето масло в сковороде. Если вокруг палочки появляются пузырьки, значит, можно класть туда еду.
14. Чтобы каша получилась вкусной, слегка обжарьте рис на сковороде с растительным маслом, затем добавьте воду и доведите до кипения. Если хотите лёгкий чесночный аромат, добавьте в кашу зубчик чеснока и выньте его, когда рис сварится.
15. При нарезке помидоров, если вы не хотите, чтобы вытек сок, разрезайте их вдоль.
16. Каждый, кто занимается выпечкой, знает, что при раскатке теста его нужно посыпать мукой, чтобы оно не прилипало. Однако, если вы готовите сладкое блюдо, муку можно заменить какао-порошком — это сделает выпечку мягче и не повлияет на её вкус.
18. Чтобы сделать фрикадельки или омлеты вкуснее, обжарьте лук на гриле или в масле до появления аромата, затем выньте лук и измельчите его вместе с мясом. Этот способ не только улучшит вкус блюда, но и поможет избежать комков лука.
