Уникальные вкусы типичных ханойских блюд, таких как вермишель с пастой из ферментированных креветок, вермишель с жареным тофу, фо куон... покорили вкусовые рецепторы жителей Сайгона.

1. Вермишель с пастой из ферментированных креветок

Появившись в Сайгоне около двух лет назад, «Бун Дау Мам Том» сразу же произвел фурор в этом городе. Благодаря простым ингредиентам, таким как вермишель, хрустящий жареный тофу, сырые овощи и фирменная ханойская зелёная рисовая колбаса, подаваемая с миской креветочной пасты с кумкватом, взбитой до белой пены, «Бун Дау Мам Том» стал любимым блюдом, которое многие жаждут попробовать после долгого воздержания.

Поначалу бундау казался таким вкусным лишь потому, что казался необычным. Но постепенно жители Сайгона поняли, что бундау тоже обладает своей собственной вкусовой ценностью: прохладная вермишель, горячий жареный тофу, насыщенный вкус креветочной пасты и пикантный вкус сырых овощей. И по сей день, хотя пыл бундау начал утихать, для большинства жителей «южных земель» поедание бундау по-прежнему остаётся привлекательным занятием.

Знаменитые рестораны Сайгона, подающие вермишель с жареным тофу, включают ресторан Co Khan с жареным тофу на улице Cong Quynh, ресторан Ngo Nho Pho Nho с жареным тофу или ресторан A Vung с жареным тофу на улице Luong Huu Khanh.

2. Йогурт из черного клейкого риса

Попав в Сайгон, фиолетовый йогурт с клейким рисом быстро «выбился» из числа студентов и перешёл к посетителям постарше. На первый взгляд, это блюдо выглядит довольно простым: слой фиолетового клейкого риса, скрытый под белым слоем йогурта, покрытого сверху слоем колотого льда, но когда вы его попробуете, вас очарует тягучий, ароматный вкус клейкого риса и лёгкий, жирный вкус йогурта.

Во время еды посетитель должен умело пользоваться ложкой, чтобы равномерно перемешать клейкий рис с йогуртом, а затем съесть каждую маленькую ложечку, чтобы в полной мере насладиться вкусом этого блюда. Среди магазинов, предлагающих вкусный клейкий рисовый йогурт в Сайгоне, можно назвать магазин Hanoi Corner, расположенный за парком White Rabbit на улице Le Thi Rieng, район 10, и магазин Hanoi Mixed Sweet Soup, расположенный на улице Nguyen Tri Phuong, район 5.

3. Бун Тханг

Бунтан — одно из традиционных блюд ханойцев. Ингредиенты для приготовления бунтанга легко найти: курица, яйца, грибы, редис, свиной рулет... Однако приготовить вкусный бунтан — задача не из лёгких, и повару приходится приложить немало усилий, а бульон — самый важный этап, ведь он должен обеспечить сладкий вкус, прозрачность и при этом не быть жирным.

Чтобы сделать бун тханг более вкусным, добавьте креветочную пасту, лук, вьетнамскую кинзу и сушеный редис. Тогда лапша будет выглядеть, как красочная картина. Насладившись бун тхангом, гости смогут оценить изысканность и элегантность ханойской кухни. Вы можете посетить ресторан Tan Dinh Bun на улице Динь Конг Транг в районе 1, чтобы насладиться вкуснейшим бун тхангом, приготовленным по ханойским традициям.

4. Нарезанный йогурт - Мягкий йогурт

Появившись в Ханое, а затем и в Сайгоне, йогурт быстро стал одним из самых интересных уличных продуктов. Его загущают, нарезают квадратными кусочками и едят как мороженое, но с кисло-сливочным вкусом молока. В наши дни в йогурт добавляют множество разнообразных вкусов, например, мяту или клубнику, что одновременно вкусно и полезно для кожи.

Из вкусных йогуртов можно отметить Pho Tra chanh, расположенный на улице Нгуен Конг Тру (район 1), где стаканчик йогурта стоит около 20 тысяч донгов и который пользователи сети оценивают как очень вкусный.

5. Фо-роллы

Фо Ныок — блюдо, которое можно попробовать как в Ханое, так и в Сайгоне, но Фо Куон — уникальное блюдо Ханоя. Необычность фо с рыбным соусом привлекла жителей Сайгона к этому блюду с момента его появления. Лапша фо не нарезается тонкими полосками, а формируется в квадратные лепёшки, которые обваливаются в говядине, сырых овощах и обмакиваются в особый рыбный соус.

В настоящее время фо кун остаётся довольно необычным блюдом в Сайгоне, но именно благодаря этой необычности он очень привлекателен для местных жителей. Среди ресторанов, где подают фо кун, можно выделить Pho Hai Thien в районе 1 и Bep Nho рядом с парком Le Thi Rieng в районе 10.

По словам Дат Вьет