(Baonghean.vn) – От куколок шелкопряда, сверчков, кузнечиков, саранчи до щитников, цикад, термитов, скорпионов... благодаря умелым рукам и искусной обработке народа Нге все это попало на обеденный стол и даже стало фирменными блюдами.
 |
| Блюда, приготовленные из куколок шелкопряда, стали привычным блюдом в рационе многих представителей народа Нгеан в частности и вьетнамцев в целом. |
 |
| Что касается сверчков, то они издавна считаются одним из деликатесов, привлекающих гурманов. Из сверчков готовят блюда, например, во фритюре, на гриле, в соли и чили, в муке... |
 |
| Саранча, подобно сверчкам и кузнечикам, считается фирменным блюдом в деревенской кухне. Любители выпить называют её «летающими креветками». Из этого вида можно приготовить множество блюд, но гурманы часто выбирают кузнечиков, обжаренных с лимонными листьями. |
 |
| Муравьиный суп (тайцы также называют его мот ксом) — это фирменное блюдо, которое можно попробовать только в тайской общине Западного Нгеана. Для приготовления супа используются яйца и муравьи агрессивных красных муравьёв, которые обитают только на деревьях с густыми кронами, вдоль ручьёв или в старых лесах. Кисло-сладкий на вкус суп из муравьиных яиц также отлично охлаждает тайцев в жаркие летние дни. |
 |
| Мясо скорпиона богато белком, кальцием и аминокислотами, что делает его легкоусвояемым, поэтому люди часто вымачивают его в вине или перерабатывают в пищу. |
 |
| Даже самые опытные любители выпить будут в восторге от этого блюда из скорпиона. |
 |
| Термиты также считаются одним из уникальных блюд многих народов Нге, особенно в западном регионе. Термиты, приготовленные на гриле на углях, стали для многих «невероятно» вкусной закуской. |
 |
| Если вы отправитесь в Западный Нгеан, обязательно попробуйте блюдо «кхуок», приготовленное из местных головастиков, выловленных в ручьях. После того, как головастиков выловят, их маринуют в чили и соли и превращают в закуску, которую невозможно пропустить. |
 |
| Не только в Лайтяу, Дьенбьене, но и в Западном Нгеане готовят блюда из бамбуковых червей. Это блюдо считается насыщенным и незабываемым, оно впитало в себя вкус гор и лесов Западного Нгеана. |
 |
| Вопреки представлению многих, после обработки щитники превращаются в хрустящее, жирное блюдо с очень привлекательным ароматом. |
 |
| Люди часто ловят клопов-вонючек в сезон цветения лонгана и личи, затем обрывают им крылья, удаляют внутренности и промывают клопов соленой водой, чтобы избавиться от запаха. |
 |
| Многие думают, что для употребления этого блюда требуется смелость, однако, если их правильно приготовить, клопы-щитники будут очень хрустящими и ароматными. |
 |
| Жареные с лимонными листьями цикады также являются популярным блюдом в Западном Нгеане. Люди часто ловят цикад ночью, а затем приносят их домой, чтобы приготовить и пригласить друзей выпить. |
 |
| «Роскошный» поднос с множеством деликатесов из насекомых |
Чу Тхань - Дао Тхо - Тханг - Лу Фу
