В первой половине 2017 года закуски «доминировали»

Мороженое из роз, тушеные семена джекфрута или йогурт с желе из пандана стали популярными закусками, создав кулинарный тренд, который привлек многих гурманов в первой половине этого года.

Розовый крем

Следуя «модным трендам» 2016 года, таким как рыбное мороженое, мороженое с самообслуживанием, мороженое в длинных рожках… мороженое с розовым вкусом также пользуется большой популярностью. Розовое мороженое, хоть и недавно появившееся во Вьетнаме, уже «произвело фурор» в социальных сетях и стало популярным среди многих любопытных молодых людей.

Мороженое Rose привлекает посетителей своей формой и вкусом.

Мороженое «Роза» воспринимается покупателями как произведение искусства благодаря своей изысканности. Чтобы собрать мороженое, каждый сотрудник тратит 3–5 минут на наполнение рожка, а затем тщательно нарезает каждый тонкий ломтик мороженого, придавая ему форму лепестка. Чтобы цветок получился красивым и реалистичным, повар должен быть невероятно искусным и аккуратным, разглаживая и сгибая лепестки так, чтобы они не ломались, а слои были ровными и мягкими. Взяв такое мороженое в руки, многие не рискнули бы его съесть.

Из-за большого объёма мороженого и необходимости сложной формовки цена этого продукта выше, чем у других видов мороженого: от 40 000 до 50 000 донгов за штуку. В выходные дни потребление розового мороженого может достигать более 200 палочек в день.

Йогурт с желе из пандана

Йогурт с пандановым желе — «эксклюзивное» блюдо кофейни, расположенной на углу улицы Динь Льет и переулка Чунг Йен. Чашка йогурта с пандановым желе состоит из упаковки йогурта, за которой следуют кусочки зелёного желе с ароматом листьев пандана, покрытые слоем сгущённого молока и жирного кокосового молока.

Стаканчик йогурта с желе «Панда» вызывает жар.

Пандановое желе нарезано на светло-зелёные квадратные кусочки, от одного взгляда на которые становится прохладно. Особенность этого желе в том, что оно обладает ярким ароматом, чётко ощущается аромат листьев пандана, а не просто лёгкий, как в других местах. Желе немного хрустящее, прохладное и имеет лёгкий сладковатый вкус.

В жаркий солнечный день нет ничего лучше, чем насладиться чашечкой йогурта с пандановым желе. Ароматный, прохладный аромат листьев пандана, жевательные шарики тапиоки, вкусы йогурта, сгущённого молока и насыщенного кокосового молока смешиваются, создавая невероятно привлекательный летний напиток.

Круассаны с мороженым

Круассаны и мороженое по-прежнему остаются привычными, если их есть по отдельности, то в этом нет ничего нового, но в сочетании они создают удивительно интересное ощущение.

В настоящее время круассаны появились во многих странах, в том числе и во Вьетнаме.

В каждом пирожном обычно два шарика мороженого. Вкусы мороженого также невероятно разнообразны: ваниль, шоколад, авокадо, дуриан, мята с шоколадной крошкой, клубника, тирамису... Хрустящая, ароматная и жирная корочка, которую можно съесть со сладким и прохладным шариком мороженого, — это настоящий рай в жаркие летние дни.

При желании вы можете заказать дополнительные топпинги, посыпанные поверх остывшего крема. Такие топпинги, как хлопья, печенье, разноцветный рис или шоколадный соус... не только придадут торту красивую форму, но и добавят ему вкуса.

Круассаны с мороженым идеально подойдут сладкоежкам. Но тем, кто не переносит много сладостей, стоит дважды подумать, прежде чем пробовать это блюдо. Цена одного круассана — 33 000 донгов.

Позолоченный крем

В начале 2017 года «позолоченное мороженое» внезапно стало популярным ключевым словом среди сайгонской молодёжи. Мороженое, покрытое 24-каратным золотом, было представлено как французское, что привлекло множество любопытных посетителей, желающих его попробовать.

Цена на позолоченное мороженое составляет 149 000 донгов, что немного дорого по сравнению с общим уровнем.

Покупателям предлагается на выбор два вида мороженого: ванильное и мороженое со вкусом зелёного чая. Ванильное мороженое довольно сладкое, а мороженое со вкусом зелёного чая очень легко есть, оно умеренно сладкое и прохладное, но не резкое. После того, как мороженое наполнится в рожок, продавец аккуратно приложит к нему тонкий кусочек 24-каратного золота и придаст ему форму, чтобы золото покрывало прохладное мороженое.

Многие гурманы описывают ощущения при прикосновении губами к золотой части как очень странные и трудно поддающиеся описанию. После расплавления золотой слой приобретает лёгкий солоноватый привкус. Затем солёность золота и сладость сливок сливаются, создавая гармоничное сочетание, которым хочется наслаждаться вечно.

Семена пальмы

В последнее время семена джекфрута – семена с довольно странным названием – вызывают ажиотаж среди пользователей сети в Ханое. Семена джекфрута (некоторые места называют их семенами дат) – это семена, хорошо знакомые жителям Центрального региона, особенно Нячанга. Семена джекфрута получают из джекфрута, плода, похожего на кокос, но меньшего по размеру.

В набор семян джекфрута входят семена малины, черники, пандана, маракуйи, ананаса и гуавы.

Семена джекфрута очень похожи на семена пальмиры: слегка жевательные, хрустящие и прохладные. Эти семена можно есть свежими, но часто добавляют в йогурт, смузи, фруктовый чай или другие виды чая. Многие хозяйки варят семена джекфрута с сахаром и некоторыми видами листьев и фруктов, такими как листья пандана, маракуйя, ананас... для придания им цвета, вкуса и усиления аромата.

Семена пальмы можно употреблять в пищу с различными видами десертов.

По словам Дантри