Продукты и специи, вредные для мозга

По данным Prevention, некоторые продукты питания действительно могут влиять на нашу память и когнитивные способности.

Соль отрицательно влияет на когнитивные способности. Фото: Shutterstock

Соль

Хотя ведется много споров о влиянии соли на артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания, одно исследование показало, что высокий уровень натрия в сочетании с низким уровнем физической активности оказывает отрицательное воздействие на когнитивные способности.

В этом исследовании ученые из Канады отслеживали уровень активности и потребление натрия у 1262 участников в возрасте от 67 до 84 лет. Результаты показали, что важные изменения в мозге (особенно снижение когнитивных способностей) были обнаружены у людей, которые мало занимались спортом в сочетании с диетой с высоким содержанием натрия.

Другое исследование, опубликованное в журнале Neurobiology of Aging, также показало, что регулярные физические упражнения могут противодействовать негативному воздействию натрия на мозг и сердечно-сосудистую систему.

Трансжиры

Одна из многочисленных причин избегать трансжиров заключается в том, что они могут повредить память. Исследование, опубликованное в журнале PLoS One, показало, что чрезмерное потребление трансжиров приводит к трудностям с запоминанием слов, а также к неправильному произношению.

Последующее исследование с участием 1018 человек, потреблявших трансжиры (от 3,8 до 27,7 грамма в день), дало неожиданные результаты. Когда участников попросили выполнить задание (запомнить несколько слов) за определённое время, те, кто потреблял больше всего трансжиров, смогли правильно вспомнить лишь 65 слов, в то время как другие, потреблявшие мало или совсем не потреблявшие трансжиры, смогли вспомнить 86 слов.

Тунец

Тунец — отличный источник белка, особенно после интенсивной тренировки, но эта любимая многими рыба может нанести серьезный ущерб вашему разуму.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Интегративной медицины», люди, употребляющие более трёх порций рыбы с высоким содержанием белка, такой как тунец, окунь, люциан, рыба-меч и акула, в неделю, подвержены риску когнитивных нарушений. Основной причиной является содержание ртути.

Исследователи проанализировали привычки употребления морепродуктов 384 человек, а затем попросили их пройти ряд когнитивных тестов. Люди с высоким уровнем ртути в крови показали худшие результаты, чем люди с низким уровнем.

Высокое содержание ртути в тунце может вызвать когнитивные нарушения. Фото: Shutterstock

Насыщенные жиры

Проведя исследования на мышах, ученые из Монреальского университета (Канада) обнаружили, что рацион с высоким содержанием насыщенных жиров у мышей «способствует» ослаблению работы мезолимбической дофаминовой системы, также известной как часть мозга, которая играет роль в контроле мотивации и благополучия, часто связанного с расстройствами настроения, зависимостями и перееданием.

В то же время диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, такие как оливковое масло, не показали подобной связи.

По данным Новой газеты