Соленые огурцы из джекфрута Тхань Чуонг

October 9, 2014 10:28

(Баонхьен) - Маринованный джекфрут Тхань Чыонг — одно из уникальных блюд местной кухни. Маринованный джекфрут готовят из джекфрута, и это деревенское блюдо, популярное в каждой семье.

Ảnh minh họa
Иллюстрация фото
Nhut mit в основном готовят во втором и третьем лунных месяцах, когда джекфрут еще молодой (когда семена джекфрута еще не имеют шелковой оболочки). Джекфрут собирают и очищают от внешней кожуры под проточной водой, чтобы сок не прилипал к рукам или одежде во время приготовления. После очистки используйте нож, чтобы нарезать его на волокна снаружи внутрь. Затем замочите его в рисовом отваре, чтобы волокна джекфрута побелели, затем положите на поднос и высушите на солнце, пока волокна не станут твердыми. Затем смешайте его с солью в нужной пропорции и разотрите в большой каменной ступке или разомните вручную, пока он не станет мягким. После того, как он размякнет, смешайте его с клейкой кукурузной мукой и сушеным вьетнамским кориандром и поместите в керамический кувшин или глиняный горшок. Залейте охлажденной кипяченой водой так, чтобы она покрывала его, затем плотно прижмите жестким бамбуковым ковриком. Примерно через 5-6 дней он готов к употреблению.

Нхут готовят один раз и едят круглый год, поэтому блюда из него очень разнообразны. Нхут можно есть каждый день с рисом, а для макания достаточно небольшого количества рыбного соуса. Нхут, смешанный с жареным арахисом, зеленью, острым перцем и нарезанными полосками отварными свиными ушами со специями, даст нам салат, который одновременно необычен и вкусен, нежирный и немного кисловатый. Кроме того, летом из Нхута можно сварить уху, а зимой, обжарив Нхут со свиной грудинкой, получится очень вкусное блюдо. Джекфрут Нхут также можно обжарить с листьями лимона, постным мясом или сварить с арахисом, чтобы приготовить суп...

Если у вас есть возможность вернуться на любимую землю Нгеан, посетите район Тхань Чыонг, чтобы насладиться особым блюдом Нхут Мит. Нхут Мит — деревенское блюдо страны лаосских ветров, бедных, но очень гостеприимных людей.

туберкулез(Синтетический)

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Соленые огурцы из джекфрута Тхань Чуонг
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО