«Горько-сладкое чувство» в На Лои

Всё больше домохозяйств отказываются от выращивания ароматного риса.

В середине ноября 2022 года к работе приступили фермеры коммуны На Лой (район Кюшон).урожай риса«Те тхом» — это местный сорт риса, который выращивается местными жителями на протяжении многих поколений. Г-н Ви Ван Тьен из деревни На Кхыонг рассказал, что он и его отец передали сорт риса «те тхом», тщательно отбирая крупные, плотные и густозернистые колосья для использования в качестве семян в следующем сезоне. «Мы и жители деревни На Кхыонг десятилетиями вручную сохраняем этот сорт», — сказал он.

На вопрос о том, много ли домохозяйств в На Кхуонге до сих пор выращивают этот ароматный сорт риса, г-н Ви Ван Тьен ответил: «Их стало гораздо меньше, чем раньше. Каждый год несколько домохозяйств перестают выращивать ароматный рис и переходят на другие сорта». На вопрос, почему, г-н Тьен покачал головой и сказал: «Возможно, потому что выращивание ароматного риса гораздо более трудоемко, чем других сортов риса, и сбор урожая занимает больше времени».

Жители коммуны На Лой ухаживают за своими благоухающими рисовыми полями. Фото: Хоай Тху

Разъясняя ситуацию подробнее, глава деревни На Кхуонг Луонг Ван Фонг сказал, что у ароматного сорта риса более длительный вегетационный период, чем у обычных сортов риса, примерно на месяц. Кроме того, у ароматного риса очень высокие стебли, что затрудняет его выращивание, и при неблагоприятных погодных условиях, таких как дождь и ветер, он очень подвержен полеганию, что приводит к неурожаю, особенно в октябре и ноябре.

В этом году урожай ароматного риса ниже, чем в предыдущие годы, на многих полях из-за сильных дождей и наводнений в период цветения риса остались пустые зерна. Раньше в деревне На Кхуонг из более чем 70 домохозяйств каждое выращивало ароматный рис. Но в этом году его выращивают лишь около десятка домохозяйств, и только несколько, таких как дома г-на Ви Ван Тьена, г-на Ви Ван Хая и г-на Мунг Ван Тхиета, занимаются его обширным выращиванием. Из 48 гектаров рисовых полей в деревне На Кхуонг только около 3 гектаров засажены ароматным рисом.

Г-н Луонг Ван Фонг - глава деревни На Кхуонг

Известно, что в настоящее время существует множество гибридных сортов риса с более высокой урожайностью и более короткими сроками пересадки. В коммуне На Лой люди сейчас в основном выращивают гибридные сорта риса, ароматный клейкий рис и ханойский клейкий рис, которые легко доступны в центре семян. Что касается ароматного неклейкого риса, то семена в продаже отсутствуют; люди собирают собственные семена с одного сезона на следующий.

Ранее ароматный рис поставлялся из района Туонг Дуонг, но жители Туонг Дуонг давно перестали выращивать этот сорт. Г-н Ви Ван Тьен, крупнейший рисовод в деревне На Кхуонг, также заявил, что в этом году он посадил меньше ароматного риса, чем в прошлом, потому что рисовые растения слишком высокие, легко падают, что приводит к снижению урожая.

Первоначальный сорт ароматного риса немного отличался от современного. В те времена каждое зерно ароматного риса имело длинную коричневую ость на кончике. За прошедшие десятилетия он был частично скрещен с другими сортами. Современный сорт ароматного риса сохранил эту характеристику, но зерна больше не имеют ости. Вкус в основном остался тем же, хотя клейкость немного снизилась.

Г-жа Пит Тхи Ха, председатель Народного комитета коммуны На Лой, выразила свою обеспокоенность, заявив, что, поскольку это особенно неблагополучная коммуна в районе Кю Сон, вся коммуна имеет 177,80 га сельскохозяйственных земель в 5 деревнях: Дон Бунг, На Лой, На Кхыонг, Пиенг Лау и Хоой Ксан, из которых 104,5 га засажены влажным рисом, из которых около 25 га ароматны. рис.

Ориентация на присвоение «звезд» продуктам OCOP.

Этот ароматный сорт риса был впервые завезен из другого региона и высажен на полях На Кхуонг примерно в 1993 году г-ном Ви Дуйен Хонгом. Эти ароматные рисовые поля, питаемые прохладной водой ручья Там, дают мягкие и ароматные зерна, запах которых «доносится из дома на улицу». Известный в местном масштабе как «кхау чао хом», этот ароматный сорт риса обладает преимуществами в адаптации к почве и климату и имеет высокую экономическую ценность, цены на него неизменно вдвое выше, чем на другие сорта риса. В течение многих лет 100% домохозяйств в двух деревнях На Кхуонг и На Лой выращивали этот ароматный рис.

По словам г-на Ви Дуен Хонга, уникальная особенность этого сорта риса заключается в том, что он обладает приятным ароматом и вкусом только при выращивании на полях, куда поступает вода из ручья Там. При выращивании на полях с водой из других ручьев аромат практически полностью теряется. Поэтому из пяти деревень в На Лой только в двух выращивают этот ароматный рис.

Жители деревни На Кхуонг, коммуна На Лой, собирают урожай ароматного риса. Фото: предоставлено источником.

В конце 2021 года Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов также начал внедрение модели по обновлению и восстановлению сортов ароматного риса, чтобы создать научную основу для массового производства и расширения посевных площадей. Глава Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Ки Сон, г-н Ви Оань, также отметил: «Ароматный рис прочно вошел в сознание многих поколений жителей На Лой, это ценный сорт риса, который необходимо сохранять и поддерживать. В настоящее время район стремится развивать производство ароматного риса, соответствующего стандартам OCOP, чтобы не только подтвердить бренд местной продукции, но и помочь людям сохранить традиционные культурные особенности и увеличить свои доходы».сельскохозяйственное производство.

Г-н Нго Хоанг Линь, директор Центра прикладных наук и технологий Департамента науки и технологий провинции Нгеан, также подтвердил, что в 2018 году центр реализовал проект по сохранению генетических ресурсов ароматного риса сорта На Лой. Цель сохранения заключается не только в сохранении ценных генетических ресурсов, но и в поддержке научных исследований и селекции высокоурожайных и высококачественных сортов риса.

Департамент науки и технологий, ответственный за сохранение этого сорта риса, оценил его как ценный сорт риса и ценный генетический ресурс. В рамках процесса сохранения генетических ресурсов ароматного сорта риса Центр прикладной науки и технологий также представил отчеты и предложения в управляющие органы и научно-исследовательские институты по использованию генетических ресурсов ароматного сорта риса, особенно генов, способных выдерживать суровые погодные условия, для выведения линий риса, адаптированных к климату и обеспечивающих более высокую урожайность. Однако для превращения этого сорта риса в товар, способный конкурировать на рынке и удовлетворять вкусы большинства потребителей, необходимо провести экономические расчеты.

Г-н Нго Хоанг Линь – директор Центра прикладных наук и технологий, Департамент науки и технологий провинции Нгеан.

«В настоящее время спрос на ароматный рис На Лой остается высоким, как и прежде. После сбора урожая в ноябре, в преддверии китайского Нового года, потребительский спрос значительно возрастает, и объемы производства ароматного риса На Лой недостаточны для удовлетворения потребностей местного населения как внутри, так и за пределами коммуны. Однако из-за сложного географического положения, длительного периода выращивания и более низкой урожайности по сравнению с обычными сортами риса расширение посевных площадей и стремление к сертификации OCOP для ароматного риса сталкиваются с трудностями», — сказала г-жа Пит Тхи Ха, председатель Народного комитета коммуны На Лой.