Фермеры Нге Ан замораживают особый вид «летающих креветок» для экспорта на Север.
(Baonghean.vn) — Группы людей, неся орудия труда, отправляются на рисовые поля, чтобы поохотиться на «летучих креветок» (также известных как саранча). Почти весь улов охлаждается и экспортируется на Север.
|
| На рисовом поле коммуны Куинь-Йен (Куинь-Лыу) мы увидели группу людей, которые с помощью верёвок загоняли «летучих креветок» в ловушку. В конце поля была установлена сеть длиной в несколько десятков метров, чтобы ловить летящую добычу. Для такой охоты требуется 3-4 человека; при загоне «летучих креветок» в ловушку два человека стоят по обе стороны поля и тянут верёвку, а один идёт по центру поля, преследуя добычу до ловушки. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Г-н Хо Сюань Минь, специалист по охоте на это насекомое, рассказал: «Примерно через 20 минут преследования креветок, когда они сами бросаются в сеть, мы быстро складываем каркас. Каждый раз, когда мы ловим 2–4 кг, а это 7–8 таких ловушек в день, получается около 30 кг». Фото: Вьет Хунг |
 |
| Господин Нгуен Ван Хунг из коммуны Куиньчанг (город Хоангмай), довольный тем, что поймал более 50 кг «летучих креветок» на рисовом поле Дьенчау, рассказал: «После того, как «летающие креветки» наполнили мешок, мы вернулись, чтобы купить их у торговцев. Поскольку сезон приближался к концу, закупочная цена составляла 7000 донгов за кг, то есть мы зарабатывали 3,5 миллиона донгов в день. Разделив эту сумму на 4 человек, каждый получал почти по миллиону донгов». Фото: Вьет Хунг |
 |
| По словам местных жителей, в зимне-весенний сезон охота на саранчу длится всего около 10 дней, однако в летне-осенний сезон этот промысел продолжается 3-4 месяца. В начале сезона цена покупки достигает 10 000-15 000 донгов за кг. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Каждый вечер с 15:00 до 19:00 в пункте приёма «летающих креветок» в районе Куиньтьен (город Хоангмай) кипит жизнь: множество людей приходят за товаром. После покупки группа торговцев проверяет и сортирует товар для упаковки и экспорта в северные провинции. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Г-жа Нгуен Тхи Чунг, торговец, рассказала: «Все закупленные товары очищаются, затем укладываются в пенопластовые контейнеры и смешиваются со льдом для сохранности. Ежедневно мы закупаем и экспортируем на Север около 500–700 кг. Фото: Вьет Хунг |
 |
| В настоящее время охотой на «летающих креветок» занимаются в основном жители коммун Куиньчанг (город Хоангмай), Куиньтхань (Куиньлы)... численностью около 100 человек. После каждого дня рыбалки люди собирают тонны этих насекомых, которые уничтожают посевы. Фото: Вьет Хунг |
 |
| В таких провинциях и городах, как Ханой, Хынгйен, Хайзыонг… фирменное блюдо «летающие креветки» считается излюбленным блюдом ценителей крепких напитков. Из «летающих креветок» готовят множество блюд, но самым популярным по-прежнему остаётся жареный креветочный соус с острым хрустящим лемонграссом и чили. Фото: Вьет Хунг |
| Охота на «летающих креветок». Клип: Вьет Хунг. |
