В Нгеане фермеры выстраиваются в очередь, чтобы им высушили рис.

В середине мая 2025 года, когда весенний рис созрел на полях провинции Нгеан, фермеры едва успели отпраздновать богатый урожай, как им пришлось бороться с чередой несезонных дождей. Собранный рис не удалось высушить, он скапливался в помещениях, становился влажным, менял цвет и начинал прорастать. Многим пришлось искать сушильные установки, но все печи были перегружены.

В коммуне Дай Донг (район Тхань Чуонг) некогда оживленные рисовые сушки теперь опустели. Собранный рис приносят прямо домой, расстилают на земле, накрывают брезентом, а вентиляторы работают днем ​​и ночью, чтобы его высушить, но этого все равно недостаточно. Высокая влажность и душный воздух приводят к быстрому порче рисовых зерен. Многие семьи с тревогой ищут сушильные камеры, но во всем районе всего две сушильные печи, и они полностью перегружены.

Г-жа Динь Хай, фермер из деревни Динь Чу, коммуна Дай Донг, с унынием сказала: «Наша семья обрабатывает 7 сао (примерно 0,7 гектара) рисовых полей, давая урожай более 2,5 тонн. После сбора урожая пошел дождь, из-за чего сушка стала невозможной. Даже разбросав рис по всему дому, мы ничего не смогли сделать. Некоторые части завяли, другие начали прорастать, а некоторые оставались влажными и теплыми на ощупь. Когда мы связались с предприятием по сушке риса, нам сказали, что до нашей очереди пройдет еще 4 дня. Если мы будем ждать до этого времени, нам, вероятно, придется все выбросить».

Аналогичная ситуация наблюдается во многих других домохозяйствах. Некоторые семьи обрабатывают несколько акров рисовых полей, собирая десятки тонн риса, но из-за нехватки сушильных площадок и расположенных поблизости сушильных установок они вынуждены беспомощно ждать. Количество риса, нуждающегося в переработке после сбора урожая, резко возросло, превысив возможности существующей сельской системы сушки.

Г-жа Тран Тхи Тхуи, владелица предприятия по сушке риса в коммуне Дай Донг, сказала: «За один раз мы можем высушить только 7 тонн, и даже с учетом сверхурочных смен и привлечения до 7 рабочих мы можем обрабатывать только одну партию в день. В настоящее время мы в первую очередь сушим свежий, влажный рис, который еще не пророс. Рис, который уже сушился на солнце в течение одного дня, будет обработан позже. Однако из-за перегрузки мы не можем принимать заказы уже несколько дней. Некоторые домохозяйства из других коммун, расположенных даже в десятках километров, наняли грузовики для перевозки своего риса на сушку».

Не только количество риса резко увеличилось, но и стоимость услуг по его обработке также выросла. По словам г-жи Тхуи, из-за повышения цен на топливо стоимость сушки в настоящее время составляет от 750 000 до 800 000 донгов за тонну. Несмотря на высокую стоимость, многие домохозяйства по-прежнему готовы тратить большие суммы денег, чтобы предотвратить прорастание и изменение цвета риса.

Семейная сушильная ферма г-на Чан Хоай Нама в коммуне Ким Лиен (район Нам Дан) работает круглосуточно, но все равно не справляется с объемом работы. Каждая партия сушит всего 1,5 тонны, на что уходит 4 часа, поэтому максимум 4 партии, или 6 тонн, можно высушить за день. Тем временем люди со всей коммуны и окрестностей стекаются на ферму, образуя длинные очереди. Г-н Нам рассказал: «Я заранее назначаю время для каждой семьи, отдавая приоритет тем, у кого сильно загрязненный рис. Некоторые семьи обрабатывают 5-6 акров рисовых полей, заполняя свои склады; если они не высушат рис вовремя, то потеряют все. Я хочу помочь всем, но у меня ограниченное оборудование, и я не могу взять на себя больше».

Г-жа Тран Тхи Льеу из коммуны Хунг Тьен района Нам Дан сказала: «У моей семьи еще осталось 3 тонны риса, которые не успели полностью высохнуть, и их уже пропарили, поэтому нам приходится ехать в Ким Льен, чтобы его там высушили. Хотя мы готовы заплатить на 700 000 донгов больше за тонну, нам все равно придется ждать своей очереди до завтра».

В действительности большинство фермеров по-прежнему зависят от погоды и традиционных методов сушки. Сушка риса пока не получила широкого распространения. Они прибегают к использованию сушильных печей только в случае продолжительных дождей и отсутствия других вариантов. Это отчасти связано с незнанием процесса, а отчасти с тем, что инвестиции в сушильные машины очень дороги. Цена небольшой сушильной машины в настоящее время колеблется от десятков до сотен миллионов донгов.

Между тем, каждый цикл сбора урожая и сушки риса занимает всего около 7-10 дней. Если это обслуживает только одну семью, получить прибыль очень сложно, а если вы хотите предлагать услуги по сушке, вам необходимо вложить значительные средства в инфраструктуру, рабочую силу и помещения. Поэтому очень немногие осмеливаются инвестировать в сушильные машины. Во время сильных и продолжительных дождей, как в этом году, спрос резко возрастает, а мощностей мало, что неизбежно приводит к перегрузке.

Поскольку система сушки невелика и разрознена, людям ничего не остается, кроме как терпеливо ждать. Многие прибегают к использованию старых брезентов, заделыванию временных сушильных площадок, установке стеллажей на крышах и сушке риса с помощью обогревателей и промышленных вентиляторов, но все эти методы оказались неэффективными из-за чрезвычайно влажной погоды и непрекращающихся дождей. Перегрузка сушильных установок в этом году еще раз подчеркивает острую необходимость серьезных и систематических инвестиций в послеуборочную консервацию.