Томатный сок и его польза для здоровья

Кроме того, этот напиток помогает при простуде и гриппе, а также укрепляет иммунитет. Томатный сок богат антиоксидантами, витаминами и минералами, а также ликопином и витамином Е, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

При приготовлении сока в смесь можно добавлять, помимо томатов, также сельдерей, морковь, свеклу.

Пищевая ценность томатов

По данным Food Trust Central, одна чашка (240 г) томатного сока содержит:

- Калории: 41

- Белок: 2 грамма

- Клетчатка: 2 грамма

- Витамин А: 22% от суточной нормы (РСНП)

- Витамин С: 74% от суточной нормы

- Витамин К: 7% от суточной нормы

- Тиамин (витамин B1): 8% от суточной нормы

- Ниацин (витамин B3): 8% от суточной нормы

- Пиридоксин (витамин B6): 13% от суточной нормы

- Фолат (витамин B9): 12% от суточной нормы

- Магний: 7 процентов от суточной нормы

- Калий: 16% от суточной нормы

- Медь: 7% от суточной нормы

-Марганец: 9% от суточной нормы

Вот некоторые полезные свойства томатного сока:

Удовлетворите потребности в витаминах и клетчатке

Одним из самых больших преимуществ томатного сока является то, что он является натуральным источником белка, которым он снабжает организм.

Одна чашка томатного сока удовлетворяет суточную потребность организма в витамине С, а также покрывает примерно четверть потребности в витамине А.

По данным Национальных институтов здравоохранения Индии, один стакан томатного сока обеспечивает 20% рекомендуемой суточной нормы витамина А; 12–15% калия и меди; 5% магния, железа, марганца и фосфора. В нём также содержится 12% рекомендуемой суточной нормы пектина и около 8% клетчатки.

Богат каротиноидами и полифенолами

Помидоры содержат биоактивные компоненты. В них присутствуют фитохимические вещества, такие как каротиноиды и полифенолы. Каротиноиды в нашем организме преобразуются в витамин А. Это способствует поддержанию хорошего зрения и здоровья тканей. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «The Journal of Health», они также могут предотвращать рак.Рак,Каротиноиды также являются антиоксидантами, которые помогают предотвратить образование свободных радикалов.

Богат антиоксидантами

Антиоксиданты невероятно важны для вашего организма, а томатный сок богат антиоксидантом под названием ликопин.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Current Medicinal Chemistry, в стакане томатного сока содержится 22 мг ликопина. Ликопин помогает защитить клетки от повреждений и уменьшает все признаки воспаления в организме.

Двухмесячное исследование, опубликованное в журнале Nutrition, изучало влияние употребления 1,2 стакана томатного сока в день на 30 женщин. В результате было обнаружено снижение уровня воспалительных белков, называемых адипокинами. Кроме того, исследователи также обнаружили снижение уровня холестерина и уменьшение окружности талии.

Помогает вылечить болезни сердца

Регулярное употребление томатного сока способствует здоровью сердца. Ликопин и бета-каротин, содержащиеся в соке, помогают контролировать артериальное давление и уровень холестерина.

В исследовании, опубликованном в British Journal of Nutrition, приняли участие 584 человека, активно употреблявших томаты и томатные продукты в течение десяти лет. У них был снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с группой, которая не употребляла томаты.

Другое исследование, опубликованное в журнале Maturitas, объединило результаты 13 наблюдательных исследований, изучавших, как употребление томатов снижает уровень холестерина.

Предотвратить рак

Употребление томатного сока также помогает предотвратить многие виды рака. В документе, опубликованном в журнале Scientific Research, анализируются 24 исследования, и сделан вывод о том, что употребление томатов может снизить риск рака простаты.

Согласно исследованию на мышах, опубликованному в журнале Scientific Reports, томатный порошок также может помочь в лечении рака кожи. В ходе исследования мышам давали томатный порошок в течение 35 недель.

Побочные эффекты томатного сока

Хотя томатный сок чрезвычайно полезен, его регулярное употребление имеет свои недостатки. Вот несколько моментов, на которые следует обратить внимание, если вы пьёте его слишком много.

Содержаниесоль

Если вы пьёте пакетированный томатный сок, обязательно проверьте содержание соли. Многие коммерческие марки содержат слишком много соли, что может вызвать проблемы со здоровьем, например, повышенное артериальное давление.

Меньше клетчатки, чем в помидорах

Если вы хотите увеличить потребление клетчатки, ешьте целые помидоры вместо томатного сока. В помидорах содержится 1,4 грамма клетчатки на 100 граммов, а в томатном соке — 0,4 грамма на 100 граммов.

Высококалорийная добавка

Если вы пьёте готовый томатный сок, обязательно проверьте состав. Иногда для усиления вкуса в него добавляют фрукты и другие высококалорийные продукты, что увеличивает потребление калорий. Также обязательно проверьте содержание сахара.

Риск обострения заболеваний органов пищеварения

Если у вас есть проблемы с пищеварением, такие как синдром раздраженного кишечника или ГЭРБ, вам следует избегать томатного сока.