Фруктовый сок: польза или вред?

Фруктовый сок в первую очередь подходит детям и некоторым пациентам, которые не могут есть мякоть фруктов.

Здоровое питание — кратчайший путь к здоровой жизни. Доктор До Тхи Нгок Дьеп, директор Центра питания города Хошимин, утверждает, что фруктовые соки очень полезны для здоровья.

Фруктовый сок сам по себе является источником энергии, в основном за счет натуральной фруктозы; кроме того, он добавляет некоторые микроэлементы, особенно витамины; и в то же время он также дает организму немного воды.

Однако в зависимости от темы и вида фрукта существуют различные подходящие способы использования фруктового сока.

Кому подходит сок?

Фруктовый сок подходит, во-первых, детям и некоторым пациентам, которые не могут есть мякоть фруктов, и, в-третьих, пожилым людям. Но это не всегда так.

Доктор Диеп объясняет: «Если сравнивать фруктовый сок и цельные фрукты с точки зрения питательной ценности и пользы для здоровья, цельные фрукты богаче питательными веществами и содержат больше клетчатки, чем соки. При выжимке сока фруктоза метаболизируется быстрее, что приводит к более быстрому повышению уровня сахара в крови, чем при употреблении цельных фруктов».

Людям, страдающим диабетом или избыточным весом (ожирением), следует ограничить употребление фруктовых соков, эксперты рекомендуют употреблять цельные фрукты.

Пейте фруктовые соки умеренно.

Вышеуказанным лицам не следует пить сладкие фруктовые соки с высоким содержанием сахара, такие как: виноградный сок, сок манго, сок саподиллы... Кроме того, некоторые виды фруктовых соков не подходят людям с проблемами желудка.

Фруктовый сок в первую очередь подходит детям и некоторым пациентам, которые не могут есть.

«Среди всех соков яблочный считается самым полезным, поскольку он снабжает организм множеством витаминов и минералов. Но что происходит, если вы пьёте слишком много яблочного сока? Из-за сорбитола — натурального сахара, содержащегося в яблоках, — может возникнуть диарея. Кроме того, чрезмерное употребление яблочного сока приводит к некоторым проблемам с желудком, таким как вздутие живота и метеоризм», — сказал диетолог.

Фрукты обычно бывают трёх видов, и их рекомендуется употреблять в следующем порядке: цельные фрукты, смузи и, наконец, соки. Отвечая на вопрос, стоит ли есть фрукты столько, сколько хочется, доктор Дьеп сказал: «Регулярное и постоянное употребление одного вида фруктов не так эффективно, как изменение их состава в ежедневном рационе. Не все виды фруктов содержат одинаковые ингредиенты и питательные вещества. Разнообразие фруктов не даёт человеку заскучать; восполняя запасы питательных веществ, можно добиться того, что в одном фрукте их больше, а в другом — меньше».

В зависимости от состояния здоровья и питания человека мы выбираем подходящий способ употребления фруктов. Рекомендуется употреблять фрукты ежедневно, в среднем около 200 г в день. Например, бананы — это богатый энергией фрукт, поэтому людям с ожирением их не следует употреблять, но детям и работникам умственного труда без избыточного веса бананы полезны. Фрукты можно употреблять после основных приёмов пищи или вместо перекуса.

По данным журнала «Здоровье и жизнь»